Bà Hoan (66 tuổi, TP.HCM) nôn ói, đau bụng, tiêu chảy rồi nhanh chóng rơi vào sốc nhiễm khuẩn Salmonella, tụt huyết áp, suy hô hấp do ăn cơm gạo lứt hâm nóng sau khi bảo quản trong tủ lạnh.

Đêm trước khi được đưa tới khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM (cơ sở P.Tân Sơn Hòa – Q.Tân Bình cũ), bà Hoan chỉ ăn món này, sau đó nôn 3-4 lần ra dịch vàng, đau bụng, tiêu chảy. Ở thời điểm nhập viện, người bệnh mệt lả, sốt 38,5 độ C, thở nhanh, giảm oxy máu. Chỉ trong thời gian ngắn, huyết áp tụt sâu còn 77/37 mmHg, dấu hiệu điển hình của sốc nhiễm khuẩn nguy kịch.

Người bệnh được được truyền dịch, dùng thuốc vận mạch nâng huyết áp, kháng sinh phổ rộng, hỗ trợ hô hấp và chuyển thẳng vào khoa Hồi sức tích cực – Chống độc (ICU) điều trị tích cực.

Ê-kíp xác định người bệnh bị sốc nhiễm trùng nghi do đường tiêu hóa. Người bệnh có tiền sử viêm khớp dạng thấp nhiều năm, đang sử dụng thuốc ức chế miễn dịch kéo dài. Đây là nhóm thuốc làm suy giảm sức đề kháng, khiến cơ thể dễ diễn tiến nặng khi nhiễm khuẩn.

Sau nhiều ngày điều trị bằng kháng sinh, truyền dịch, hỗ trợ hô hấp và kiểm soát bệnh nền, tình trạng người bệnh cải thiện dần. Người bệnh hết sốt, ngừng nôn ói, ăn uống trở lại, huyết áp ổn định và được chuyển xuống khoa Nội Tổng hợp tiếp tục theo dõi. Sau 1 tuần điều trị, kiểm soát bệnh nền, người bệnh được xuất viện.

BS.CKI Nguyễn Hoàng Anh Duy, khoa Nội Tổng hợp, cho biết kết quả cấy máu xác định người bệnh nhiễm trùng huyết do Salmonella.

Theo bác sĩ Duy, Salmonella là vi khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm, thường tồn tại trong thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm bảo quản không đúng cách hoặc bị nhiễm khuẩn chéo. Phần lớn trường hợp chỉ gây rối loạn tiêu hóa, tuy nhiên ở người lớn tuổi, người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc ức chế miễn dịch, vi khuẩn có thể xâm nhập máu, gây nhiễm trùng huyết, sốc nhiễm khuẩn và suy đa cơ quan. Trường hợp bà Hoan nghi do ăn cơm gạo lứt hâm nóng không kỹ.

Bác sĩ Duy khuyến cáo thức ăn sau khi nấu cần được bảo quản đúng nhiệt độ, hạn chế để quá lâu ở môi trường bên ngoài trước khi đưa vào tủ lạnh. Thực phẩm bảo quản lạnh khi sử dụng lại phải được hâm nóng kỹ để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

Bác sĩ cũng lưu ý người lớn tuổi mắc bệnh mạn tính như đái tháo đường, bệnh tự miễn, tim mạch, suy giảm miễn dịch cần kiểm soát tốt bệnh nền bằng cách tái khám định kỳ, dùng thuốc đúng hướng dẫn và theo dõi sức khỏe thường xuyên. Khi xuất hiện các triệu chứng như nôn ói kéo dài, đau bụng, tiêu chảy, sốt, mệt lả hoặc tụt huyết áp, người bệnh cần đến bệnh viện sớm để được điều trị kịp thời, tránh diễn tiến nguy hiểm.

*Tên người bệnh đã được thay đổi