Tiểu đường ăn mì tôm được không là câu hỏi của nhiều người bởi đây là món ăn tiện lợi, phổ biến nhưng thường chứa nhiều carbohydrate tinh chế, chất béo và natri. Nếu ăn thường xuyên hoặc không kiểm soát khẩu phần, mì tôm có thể khiến đường huyết tăng nhanh sau ăn và gây bất lợi cho việc kiểm soát cân nặng, huyết áp, tim mạch. Vậy người bệnh tiểu đường có nên ăn mì tôm và cần lưu ý gì khi sử dụng?
Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn mì tôm, nhưng nên hạn chế tần suất và kiểm soát khẩu phần. Mì tôm chủ yếu cung cấp carbohydrate tinh chế, trong khi thường có ít chất xơ và chứa khá nhiều natri. Carbohydrate có ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết, vì vậy ăn một khẩu phần lớn mì tôm, đặc biệt khi ăn riêng mà không kết hợp rau và thực phẩm giàu đạm, có thể khiến đường huyết sau ăn tăng cao hơn.
Khi muốn ăn mì tôm, người bệnh có thể giảm lượng mì trong mỗi bữa, dùng ít gói gia vị, hạn chế uống hết nước mì và bổ sung thêm rau không chứa tinh bột, trứng, thịt nạc hoặc đậu phụ để bữa ăn cân đối hơn. Người bệnh cũng nên đọc nhãn dinh dưỡng để kiểm tra lượng carbohydrate và natri trong sản phẩm. ADA khuyến nghị ưu tiên thực phẩm ít chế biến, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế ngũ cốc tinh chế cũng như natri bổ sung trong chế độ ăn của người đái tháo đường.
Vì vậy, người tiểu đường không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối mì tôm, nhưng đây không nên là thực phẩm sử dụng thường xuyên hoặc thay thế các bữa ăn cân bằng. Khẩu phần phù hợp còn tùy mục tiêu đường huyết, cân nặng, thuốc đang sử dụng và các bệnh lý đi kèm của từng người.
Nếu muốn ăn mì tôm, người bệnh tiểu đường nên chú ý khẩu phần và cách kết hợp thực phẩm để hạn chế đường huyết tăng nhanh sau ăn. Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), chế độ ăn cho người đái tháo đường nên ưu tiên carbohydrate chất lượng cao, rau không chứa tinh bột, protein nạc, thực phẩm ít chế biến và hạn chế ngũ cốc tinh chế, chất béo bão hòa cùng natri.
Một số cách ăn mì tôm phù hợp hơn gồm:
Mì tôm không cần phải loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn, nhưng cũng không nên sử dụng thường xuyên để thay thế các bữa ăn cân bằng. Tần suất và khẩu phần phù hợp cần được cá nhân hóa dựa trên mục tiêu đường huyết, cân nặng, thuốc đang sử dụng và các bệnh lý đi kèm.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Tóm lại, người bệnh tiểu đường có được ăn mì tôm không? Câu trả lời là có, nhưng nên ăn với khẩu phần hợp lý, hạn chế tần suất và kết hợp thêm rau, nguồn đạm phù hợp. Người bệnh cũng cần chú ý lượng carbohydrate, natri và theo dõi đường huyết để lựa chọn cách ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe.
