Bé bị tay chân miệng ăn thịt bò được không? Giải đáp chi tiết cho mẹ

Trẻ mắc tay chân miệng thường ăn uống kém do các vết loét trong miệng gây đau khi nhai và nuốt. Vì vậy, nhiều cha mẹ băn khoăn bé bị tay chân miệng ăn thịt bò được không, có cần kiêng thịt bò hay nên chế biến thế nào để trẻ dễ ăn hơn. Thực tế, trẻ không cần kiêng thịt bò nếu vẫn ăn được và không có vấn đề sức khỏe khác cần hạn chế thực phẩm này.

Bé bị tay chân miệng ăn thịt bò được không?

Có, bé bị tay chân miệng có thể ăn thịt bò nếu trẻ không bị dị ứng và có thể nhai, nuốt mà không quá đau. Tay chân miệng không phải là lý do phải loại bỏ thịt bò khỏi chế độ ăn của trẻ.

Điều cần chú ý là các vết loét trong miệng có thể khiến trẻ đau khi nhai hoặc nuốt. Vì vậy, thịt bò dai, khô, chiên giòn hoặc được chế biến thành miếng lớn có thể khiến trẻ khó ăn hơn. Cha mẹ nên băm nhỏ, xay, hầm nhừ hoặc nấu thịt bò cùng cháo, súp để tạo kết cấu mềm, phù hợp với khả năng ăn của trẻ.

Các hướng dẫn chăm sóc tay chân miệng chủ yếu khuyến nghị duy trì đủ nước và lựa chọn thức ăn mềm khi trẻ bị đau miệng; không có khuyến cáo phải kiêng thịt bò khi mắc bệnh. (1) (2)

Thịt bò cung cấp những dưỡng chất nào cho trẻ?

Thịt bò là một thực phẩm cung cấp protein cùng nhiều vi chất như sắt, kẽm và vitamin B12. Các chất dinh dưỡng này tham gia vào nhiều hoạt động bình thường của cơ thể và có thể là một phần của chế độ ăn đa dạng, cân đối ở trẻ.

Tuy nhiên, không nên xem thịt bò là thực phẩm có tác dụng điều trị tay chân miệng, tăng khả năng chống lại virus hoặc giúp các vết loét lành nhanh hơn. Hiện không có bằng chứng lâm sàng cho thấy ăn thịt bò có thể rút ngắn thời gian mắc tay chân miệng.

Vì vậy, cha mẹ không cần cố cho trẻ ăn nhiều thịt bò với mong muốn bệnh mau khỏi. Trong những ngày trẻ đau miệng, điều quan trọng hơn là lựa chọn thực phẩm trẻ có thể ăn được, duy trì đủ nước và cung cấp dinh dưỡng đa dạng theo khả năng dung nạp.

Cách chế biến thịt bò cho bé bị tay chân miệng

Khi trẻ có vết loét trong miệng, thịt bò nên được chế biến mềm, ẩm, dễ nhai và dễ nuốt. Một số món cha mẹ có thể lựa chọn gồm:

1. Cháo thịt bò băm

Thịt bò có thể được băm hoặc xay nhỏ rồi nấu cùng cháo mềm. Có thể kết hợp thêm rau củ phù hợp với độ tuổi của trẻ để món ăn đa dạng hơn. Nên để cháo nguội bớt trước khi cho trẻ ăn vì thức ăn quá nóng có thể làm vùng miệng đang tổn thương đau rát hơn.

2. Súp thịt bò rau củ

Súp có kết cấu mềm và nhiều nước nên thường dễ ăn hơn khi trẻ đau miệng. Thịt bò cần được băm nhỏ hoặc hầm mềm, rau củ cũng nên nấu chín kỹ. Không nên nêm nhiều tiêu, ớt hoặc gia vị cay vì có thể gây khó chịu tại các vết loét trong miệng.

3. Thịt bò hầm mềm

Với trẻ đã có khả năng nhai tốt, cha mẹ có thể hầm thịt bò đến khi thật mềm rồi xé hoặc cắt thành miếng nhỏ phù hợp với độ tuổi. Nếu trẻ vẫn đau khi nhai, nên chuyển sang dạng băm, xay hoặc món lỏng hơn thay vì cố cho trẻ ăn thịt miếng. Các khuyến cáo chăm sóc tay chân miệng cũng ưu tiên thức ăn mềm và tránh món quá nóng, cay hoặc gây kích thích khi trẻ có loét miệng.

Những lưu ý khi cho trẻ ăn thịt bò 

Nếu trẻ bị đau nhiều khi nhai hoặc nuốt thức ăn, bố mẹ nên có thể cho trẻ uống thêm sữa hay các thức ăn dạng lỏng khác như cháo, soup… Điều này giúp giảm cảm giác khó chịu và hỗ trợ trẻ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Nên chia nhỏ khẩu phần ăn hàng ngày thành 5-6 cử ăn giúp trẻ dễ tiêu hóa, hấp thu hơn vì hệ tiêu hóa của trẻ không bị quá tải mà tổng lượng dinh dưỡng cung cấp trong ngày vẫn đủ, đặc biệt khi trẻ đang mệt mỏi và đau họng. Ngoài ra, chia nhiều cử ăn giúp trẻ tránh phải ăn một lượng lớn thức ăn cùng lúc có thể gây đau hoặc khó nuốt do tổn thương trong miệng.

Bên cạnh việc cho trẻ ăn thịt bò, bố mẹ cần cho trẻ ăn thêm rau xanh, trái cây giàu vitamin C và các loại thịt khác. Điều này không chỉ giúp làm đa dạng thực đơn hàng ngày, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn mà còn đảm bảo trẻ được bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, cân bằng. Ngoài ra, trẻ cần uống đủ nước mỗi ngày và giữ vệ sinh mũi họng, vệ sinh cá nhân sạch sẽ để nhanh khỏi bệnh.

Nếu các dấu hiệu của bệnh tay chân miệng nặng nề hơn hoặc trẻ có bất kỳ dấu hiệu nào dưới đây, bố mẹ cần đưa trẻ đến bệnh viện để được bác sĩ khám và hỗ trợ kịp thời:

• Các triệu chứng kéo dài hơn khoảng 7 – 10 ngày.
• Trẻ sốt cao dai dẳng (thân nhiệt không hạ dù đã dùng thuốc hạ sốt) hoặc sốt từ 39 độ trở lên.
• Trẻ xuất hiện triệu chứng giật mình chới với, hốt hoảng hoặc run tay, chân.
• Trẻ ngồi không vững hoặc đi loạng choạng hoặc yếu tay chân.
• Trẻ xuất hiện cơn co giật hoặc li bì khó đánh thức.
• Trẻ thở nhanh hoặc khó thở, thở bất thường.
• Trẻ có xu hướng muốn ngủ nhiều hơn, mệt mỏi nhiều.
• Trẻ cáu gắt, quấy khóc liên tục (thường gặp ở trẻ nhỏ).
• Trẻ đau nhiều, không thể ăn uống qua đường miệng.
• Trẻ nôn ói nhiều.

Các thực phẩm bổ dưỡng có thể thay thế thịt bò

Trường hợp trẻ không ăn được thịt bò, bố mẹ có thể lựa chọn các thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đương cho trẻ như:

• Nạc gà: Nạc gà chứa nhiều protein, kẽm và vitamin B3 giúp trẻ nhanh lành vết thương và tăng cường miễn dịch. Hơn thế, các món ăn được chế biến từ nạc gà thường sẽ dễ ăn và dễ tiêu hóa hơn thịt bò.
• Các loại cá béo: Cá hồi, cá basa, cá thu… là những loại cá chứa nhiều Omega 3, giàu protein. Thịt cá mềm, dễ tiêu hóa và dễ cho trẻ ăn.
• Trứng gà: Trứng gà là nguồn bổ sung protein, vitamin D, B12 và kẽm được nhiều trẻ yêu thích. Bố mẹ nên ưu tiên các món trứng ít dầu mỡ như trứng hấp, súp…
• Đậu phụ: Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành, là nguồn bổ sung protein thực vật an toàn cho trẻ. Hơn nữa, đậu phụ chứa nhiều canxi, sắt và các vi chất cần thiết cho trẻ. Bố mẹ có thể kết hợp đậu phụ vào các món ăn thường ngày cho trẻ.
• Sữa và các chế phẩm từ sữa: Bố mẹ nên cho trẻ uống sữa, ăn phô mai, sữa chua… không đường hoặc ít đường để bổ sung protein, canxi, vitamin D, giúp tăng cường đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Các loại hạt: Bố mẹ có thể kết hợp các loại hạt như hạt sen, yến mạch được hầm kỹ với các loại cháo, súp để bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất cho trẻ.
• Rau củ quả giàu vitamin C: Cà rốt, bí đỏ, súp lơ, chuối… là những rau củ tốt cho trẻ trong giai đoạn bệnh. Bố mẹ có thể chế biến thành các món ăn hoặc làm sinh tố, nước ép cho trẻ.

>> Xem thêm: Trẻ bị tay chân miệng kiêng gì và nên ăn gì để mau khỏi bệnh?

Như vậy, với thắc mắc bé bị tay chân miệng ăn thịt bò được không, câu trả lời là có. Trẻ không cần kiêng thịt bò vì mắc tay chân miệng, nhưng nên được ăn thịt đã nấu chín, chế biến mềm và phù hợp với khả năng nhai nuốt. Thịt bò cung cấp các chất dinh dưỡng thông thường nhưng không có tác dụng đặc hiệu giúp điều trị hoặc rút ngắn thời gian mắc bệnh. Nếu trẻ đau miệng nhiều, cha mẹ nên ưu tiên những món mềm, dễ ăn và bảo đảm trẻ uống đủ nước.