Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa. Việc tìm hiểu ăn gì để hết táo bón, hỗ trợ điều trị bệnh là điều cần thiết. Vậy, người bệnh nên ăn gì để trị táo bón?
Bài viết được tư vấn bởi Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM.
Người bị táo bón kéo dài nên đi khám để được bác sĩ dinh dưỡng, tiêu hóa trực tiếp đánh giá, điều trị. Cân nhắc các nhóm thực phẩm sau.
Ăn gì trị táo bón? Đầu tiên phải kể đến các loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, các loại đậu… Tăng cường bổ sung chất xơ là biện pháp giúp làm mềm và tạo khuôn phân, ngăn chặn hiệu quả nguy cơ hút nước từ phân quá mức ở ruột già. Đồng thời, chất xơ còn góp phần điều hòa hệ vi khuẩn ở đường ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển, qua đó tối ưu hoạt động của hệ tiêu hóa.
Tăng cường bổ sung nước là một trong những biện pháp góp phần cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả. Bổ sung nước cho cơ thể sẽ mang lại các tác động như:
Do đó, nếu như chưa biết ăn gì để hết táo bón, người bệnh nên bổ sung các loại thực phẩm giàu nước như dưa chuột, dưa hấu, cần tây…
Thực phẩm cung cấp probiotics là gợi ý tiếp theo giúp trả lời cho thắc mắc ăn gì hết táo bón. Probiotics là loại lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Bổ sung lợi khuẩn này có thể hỗ trợ tối ưu hiệu quả phân giải thức ăn, giảm tình trạng khó tiêu và góp phần làm mềm phân. Vì vậy, người bị táo bón nên bổ sung các loại thực phẩm giàu probiotics vào chế độ dinh dưỡng của mình, chẳng hạn như sữa chua, tempeh, miso…
Khoáng chất magie rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Tăng cường tiêu thụ magie sẽ góp phần làm tăng lượng nước trong ruột, giúp làm mềm phân, từ đó hỗ trợ nhuận tràng hiệu quả. Vì vậy, người đang bị táo bón nên bổ sung các loại thực phẩm giàu magie vào chế độ dinh dưỡng của mình, điển hình như đậu phụ, hạt lanh, các loại cá béo, chuối…
Quả táo là thực phẩm giàu chất xơ (2,4 g / 100 g), đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan (pectin) là dạng polymer tan trong nước, sở hữu khả năng tạo nên hỗn hợp có độ nhớt cao, hỗ trợ bôi trơn thành ruột và giúp phân tăng độ giữ nước. Ngoài ra, tăng cường bổ sung chất xơ hòa tan còn góp phần cải thiện lượng vi khuẩn có lợi trong ruột, hỗ trợ làm giảm triệu chứng táo bón.
Tương tự như táo, quả lê cũng cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào (3,1 g / 100 g), phần lớn là chất xơ hòa tan. Quả lê còn là thực phẩm chứa nhiều nước, thường xuyên ăn lê còn giúp bổ sung thêm nước cho cơ thể, góp phần cải thiện chứng táo bón. Ngoài ra, hàm lượng sorbitol và fructose trong quả lê đã được chứng minh có thể giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ giải quyết tình trạng ứ đọng phân trong đại tràng.
Các loại trái cây có múi như bưởi, quýt, quất, cam… rất giàu vitamin C, góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể. Không những vậy, hàm lượng naringenin và chất xơ hòa tan có trong các loại trái cây có múi có thể góp phần tăng độ mềm ẩm cho phân, làm giảm triệu chứng táo bón hiệu quả.
Bên cạnh chất xơ, các loại rau lá xanh còn là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K và vitamin B9 (folate) dồi dào. Nếu chưa biết ăn gì để trị táo bón, người bệnh nên bổ sung các loại rau xanh như cải bó xôi, mồng tơi, rau dền… vào chế độ dinh dưỡng của mình để tăng cường hệ miễn dịch, tối ưu hoạt động của hệ tiêu hóa, cải thiện chứng táo bón hiệu quả.
Trung bình 100 g cà rốt cung cấp khoảng 2,8 g chất xơ cùng nhiều loại vitamin cần thiết cho sức khỏe. Thường xuyên tiêu thụ cà rốt với lượng vừa phải sẽ giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, đào thải độc tố – điều này có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa.
Khoai lang là gợi ý phù hợp giúp trả lời cho câu hỏi ăn gì để hết táo bón. Khoai lang là thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ (3 g / 100 g) và magie (25 mg / 100 g) dồi dào, giúp giữ nước trong phân, hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả. Do đó, để giúp nhuận tràng, người bị táo bón nên bổ sung khoai lang vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình.
Ăn gì chữa táo bón? Câu trả lời chính là các loại đậu như đậu đen, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu gà…. Nghiên cứu cho thấy, thường xuyên tiêu thụ các loại đậu có thể giúp làm mềm phân, có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa, đặc biệt là người đang bị táo bón. Nhóm thực phẩm này còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tối ưu hoạt động tiêu hóa như folate, kali, kẽm và vitamin B6.
Trung bình 100 g ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, hạt kê… cung cấp từ 7 g chất xơ, hỗ trợ làm mềm phân, cải thiện chứng táo bón hiệu quả. Ngoài ra, nghiên cứu cho biết, thường xuyên tiêu thụ các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể góp phần kích thích cơ thể sản xuất axit béo chuỗi ngắn, hỗ trợ tăng cường sức khỏe hệ đường ruột.
Nếu đang tìm hiểu nhóm thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ nhuận tràng, giúp cải thiện tình trạng táo bón thì chắc chắn người dân không thể bỏ qua các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt hạnh nhân… Không chỉ cung cấp hàm lượng chất xơ cao, các loại hạt còn rất giàu chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tổng thể nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng. Vì vậy, người bị táo bón nên bổ sung nhóm thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mình.
Các loại trái cây sấy khô như sung khô, mận khô, mơ khô… chứa hàm lượng chất xơ cao góp phần tối ưu hoạt động của hệ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột, qua đó làm giảm tình trạng táo bón hiệu quả. Ngoài ra, các loại trái cây khô còn là nguồn cung cấp khoáng chất (magie, canxi, kali…) và vitamin (A, nhóm B, D, E…) có lợi cho sức khỏe hệ miễn dịch. Vì vậy, nếu như chưa biết ăn gì để hết táo bón, người bệnh có thể cân nhắc bổ sung nhóm thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng của mình với lượng phù hợp.
Xem thêm:
Bên cạnh việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng bổ sung các thực phẩm giúp nhuận tràng và hạn chế thực phẩm gây hại cho hệ tiêu hóa, để cải thiện chứng táo bón, người bệnh cần lưu ý một số vấn đề sau:
Để đặt lịch thăm khám, điều trị bệnh tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Tâm Anh Quận 7, Quý khách vui lòng liên hệ:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Ăn gì để hết táo bón là giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả trong việc cải thiện chức năng tiêu hóa. Các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, men vi sinh tự nhiên và nước là lựa chọn nên ưu tiên. Tuy nhiên, nếu tình trạng kéo dài, có thể là dấu hiệu rối loạn đường ruột cần can thiệp y tế. Bạn có thể tham khảo các dịch vụ khám và điều trị chuyên sâu tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh để được tư vấn kịp thời.
