Nhiều người truyền tai nhau rằng uống nước sôi để nguội bị ung thư, đặc biệt là khi để nước lâu ngày trong bình nhựa. Thông tin này khiến không ít người hoang mang, lo lắng. Vậy thực hư ra sao?
Trước hết, không có bằng chứng khoa học nào khẳng định uống nước đun sôi để nguội gây ung thư. Việc đun sôi nước là phương pháp đơn giản và hiệu quả để tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng và các vi sinh vật gây hại. Nước sạch sau khi đun sôi và để nguội không tự sinh ra chất gây ung thư nếu được bảo quản đúng cách. (1)
Tin đồn uống nước sôi để nguội bị ung thư có thể bắt nguồn từ mối lo ngại về sự hình thành của các chất như nitrit (NO₂⁻). Khi đun sôi nước nhiều lần, lượng nitrit có thể tăng nhẹ, nhưng vẫn ở mức thấp hơn nhiều lần so với ngưỡng cho phép theo tiêu chuẩn quốc gia (≤1 mg/L). Để đạt tới mức cảnh báo, phải đun sôi lại nước khoảng 200 lần, điều này không phù hợp với thực tế trong sinh hoạt hàng ngày.
Như vậy, uống nước đun sôi để nguội bị ung thư là thông tin không có cơ sở kiểm chứng, sai lệch. Nguy cơ gây bệnh nói chung (không phải chỉ bệnh ung thư) không xuất phát từ bản thân nước đã đun sôi, mà nếu có, thì có thể đến từ quy trình xử lý và bảo quản nước không đúng cách:
Để bảo vệ sức khỏe khi sử dụng nước đun sôi để nguội, nên tuân thủ một số nguyên tắc sau:
Xem thêm:
Thông tin uống nước sôi để nguội bị ung thư là không chính xác nếu sử dụng nguồn nước sạch và bảo quản hợp lý. Việc đun sôi nước rồi để nguội vẫn là một phương pháp an toàn nhằm tiêu diệt vi khuẩn. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, hãy tuân thủ các nguyên tắc lưu trữ và tiêu thụ nước trong ngày, cũng như đi khám tại các bệnh viện uy tín khi nhận thấy các dấu hiệu bất thường.
