Ăn ốc bươu vàng có bị ung thư không là băn khoăn của nhiều người. Chưa có bằng chứng khoa học chứng minh mối liên hệ giữa ăn ốc bươu vàng và nguy cơ hình thành u ác tính (ung thư). Tuy nhiên, mỗi người nên cẩn trọng khi ăn ốc bươu vàng vì có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy ốc bươu vàng (Pomacea canaliculata) có chất gây ung thư ở người. Tuy nhiên, loài ốc này là vật chủ trung gian của một số ký sinh trùng, nếu ăn trúng ốc chứa ký sinh trùng chưa nấu chín kỹ có thể gây ra các bệnh lý thần kinh như viêm màng não tăng bạch cầu ái toan (eosinophilic meningitis).
Nguy cơ chính ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn ốc bươu vàng là nhiễm ký sinh trùng. Pomacea canaliculata có thể mang ấu trùng giun Angiostrongylus cantonensis là tác nhân gây viêm màng não tăng bạch cầu ái toan ở người. Khi ấu trùng di chuyển đến hệ thần kinh trung ương, người bệnh có thể gặp các triệu chứng như đau đầu dữ dội, cứng cổ, sốt và rối loạn thần kinh… Người nhiễm bệnh chủ yếu do ăn ốc sống, ốc nấu chưa chín kỹ, hoặc ăn rau sống bị nhiễm dịch nhầy của ốc chứa ấu trùng. (1)
Một số nghiên cứu ghi nhận, ốc bươu vàng thường sống ở vùng nước bị ô nhiễm và phơi nhiễm kim loại nặng. Ăn phải loại ốc này có thể nhiễm độc chất, gây ra phản ứng stress oxy hóa và làm tổn thương tế bào trong cơ thể. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng cho thấy, việc tiếp xúc hoặc ăn ốc bươu vàng có thể gây ung thư cho con người.
Xem thêm: Ăn nhiều bim bim có gây ung thư không?
Thắc mắc ăn ốc bươu vàng có bị ung thư không đã được giải đáp. Nhìn chung, đến nay chưa có dữ liệu dịch tễ hay độc chất học chứng minh mối liên hệ giữa ốc bươu vàng và bệnh ung thư ở người. Thông tin ăn ốc bươu vàng bị ung thư là chưa chính xác.
