Tế bào ung thư thích ăn gì là băn khoăn của nhiều người, đặc biệt là người bị ung thư và người chăm sóc người bệnh ung thư. Ung thư xảy ra do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó, nhiều bệnh ung thư có mối liên hệ chặt chẽ với thói quen ăn uống.
Để tồn tại và phát triển, tế bào ung thư cần nguồn năng lượng và nguyên liệu tương tự tế bào thông thường. Sau đây là một số loại dưỡng chất hay thực phẩm tế bào ung thư ‘ưa thích’, có thể bao gồm (thông tin mang tính tham khảo):
Đường là một trong những ‘thức ăn khoái khẩu’ của tế bào ung thư. Glucose là nguồn năng lượng chính của mọi tế bào trong cơ thể, bao gồm cả tế bào ung thư. Khi ăn quá nhiều loại thực phẩm chứa nhiều đường trong thời gian dài, có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa, tăng insulin, viêm và tạo điều kiện cho tế bào ung thư phát triển mạnh. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, đường có vai trò trong việc thúc đẩy ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại trực tràng. (1)
Glutamine là một loại axit amin tự nhiên trong cơ thể và nhiều loại thực phẩm, có mặt trong protein, giàu nitơ, có khả năng phân chia, giúp cung cấp các nguyên tố cho quá trình hình thành ADN. Tế bào ung thư cần một lượng glutamine để tồn tại và phát triển. Khi chất này không được nạp vào cơ thể thì các tế bào ung thư có xu hướng phát triển chậm và chết dần. Glutamine còn giữ vai trò quan trọng trong việc nhập các loại axit amin vào cơ thể. Tế bào ung thư cần axit amin và glutamine để tồn tại.
Ngoài đường và Glutamine, một số nhóm thức ăn ‘yêu thích’ của tế bào ung thư sau đây có thể gián tiếp tạo điều kiện cho tế bào ung thư phát triển mạnh, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư nguy hiểm, nếu tiêu thụ thường xuyên hoặc không đúng cách, bao gồm (thông tin mang tính tham khảo):
Đa phần thịt chế biến sẵn (thịt xông khói, thịt nguội, xúc xích, đồ hộp…) chứa nhiều muối, gia vị và hợp chất nitrosamine. Thịt chế biến sẵn được xếp vào nhóm những ‘thức ăn khoái khẩu’ của tế bào ung thư, cần hạn chế dùng. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều thịt chế biến sẵn mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ gây ung thư đại trực tràng, nguy cơ này tăng cao hơn ở những người có thể trạng yếu.
Đồ muối chua (như dưa muối, thịt muối, cà muối…) cũng bị xếp vào danh sách ‘thức ăn’ của tế bào ung thư. Thực phẩm muối chua chứa nhiều nitrit và các hợp chất không có lợi nếu lên men không đúng cách. Khi nitrit kết hợp với chất đạm có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Ăn quá nhiều đồ muối chua có thể làm tổn thương niêm mạc, gây viêm, tăng huyết áp, tăng nguy cơ bị ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng.
Những thực phẩm bị mốc như bánh mì mốc, gạo mốc, lạc mốc… kích thích sản sinh ra aflatoxin, có tác dụng thúc đẩy tế bào ung thư phát triển mạnh. Thực phẩm mốc có hại cho sức khỏe, vì thế cần loại bỏ, tránh tiêu thụ hoàn toàn loại thực phẩm này, kể cả khi chỉ mốc một phần nhỏ.
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu cung cấp protein và sắt cho cơ thể. Nhiều thông tin chỉ ra rằng tế bào ung thư phát triển trong môi trường axit. Chế độ ăn nhiều thịt đỏ thường có tính axit, tạo điều kiện thuận lợi cho tế bào ung thư phát triển. Ăn quá nhiều thịt đỏ còn có thể làm tăng phản ứng viêm và gây stress oxy hóa. (2)
Sữa và các món từ sữa cung cấp canxi, protein và năng lượng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, sữa có khả năng tạo chất nhầy trong đường ruột, trong khi đó tế bào ung thư lại thích ăn chất nhầy. Vì thế, người bị ung thư không nên uống sữa động vật, thay vào đó nên chọn sữa hạt tốt cho sức khỏe.
Các loại thịt nướng, đặc biệt khi nướng ở nhiệt độ cao hoặc bị cháy xém, có thể sinh ra các hợp chất như HCA và PAH không tốt cho sức khỏe, tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Mặt khác, tiêu thụ nguồn thịt đông lạnh không rõ nguồn gốc tại các quán nướng cũng gây hại cho sức khỏe.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Thắc mắc tế bào ung thư thích ăn gì đã được giải đáp. Mỗi người nên xây dựng khẩu phần dinh dưỡng khoa học, có lợi cho sức khỏe để góp phần ngăn ngừa nguy cơ mắc phải căn bệnh nguy hiểm này. Người bệnh ung thư cần tuân thủ hướng dẫn ăn uống của bác sĩ sao cho phù hợp với tình trạng sức khỏe, để có thể góp phần cải thiện triệu chứng, nâng cao thể trạng tổng thể.
