Hạt dẻ được nhiều người yêu thích vì vị thơm ngon, béo bùi. Tuy nhiên, khi mang thai, nhiều mẹ bầu lại lo lắng bầu ăn hạt dẻ được không? Có an toàn và tốt cho sự phát triển của thai nhi không? Cần lưu ý những gì khi sử dụng hạt dẻ trong thai kỳ? ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM chia sẻ cụ thể trong bài viết dưới đây.
Phụ nữ mang thai có thể ăn hạt dẻ vì đây là nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho tiêu hóa và năng lượng. Tuy nhiên, nên ăn lượng vừa phải, chọn hạt dẻ chín, không mốc và tránh dùng quá nhiều để hạn chế đầy bụng hoặc tăng đường huyết.
Hạt dẻ là một trong những loại hạt thơm ngon, tốt cho sức khỏe được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bổ sung vào chế độ ăn uống. Trung bình trong 100g hạt dẻ cung cấp 239 kcal, bao gồm 4g protein, 52g carbohydrate và 1g chất béo. Trong hạt dẻ có hàm lượng cao các loại vitamin như vitamin B1, B2, vitamin C cùng các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magie, mangan. Đặc biệt, hạt dẻ có hai chất chống oxy hóa là axit gallic và axit ellagic, hai chất này không bị mất đi khi được nấu chín. (1)
Chi tiết các thành phần dinh dưỡng trong hạt dẻ có trong bảng dưới đây:
| Dưỡng chất nổi bật | Hàm lượng trong 100g hạt dẻ | Mức đáp ứng (%) nhu cầu hàng ngày của cơ thể |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Vitamin | ||
| Vitam in C | 38 mg | 43% |
| Folate (vitamin B9) | 70 mcg | 18% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.2 mg | 12% |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.1 mg | 7% |
| Niacin (vitamin B3) | 1.5 mg | 9% |
| Axit pantothenic (vitamin B5) | 0.6 mg | 12% |
| Pyridoxin (vitamin B6) | 0.4 mg | 26% |
| Khoáng chất | ||
| Canxi | 20 mg | 1% |
| Sắt | 1.5 mg | 8% |
| Kali | 480 mg | 10% |
| Photpho | 100 mg | 8% |
| Magie | 90 mg | 21% |
| Kẽm | 0.9 mg | 8% |
| Mangan | 1.9 mg | 74% |
Nếu đang lo lắng bầu ăn hạt dẻ tốt không, hãy cùng xem những công dụng tích cực đối với sức khỏe bà bầu và thai nhi khi tiêu thụ đúng cách dưới đây:
Lượng axit folic (folate) được tìm thấy trong hạt dẻ khá lớn, tương đương với khoảng 18% nhu cầu hàng ngày mà cơ thể cần. Đây là dưỡng chất quan trọng, được khuyến cáo nên bổ sung đầy đủ trước khi mang thai và trong suốt thai kỳ để ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh bẩm sinh cho thai nhi.
Hạt dẻ cung cấp lượng lớn vitamin C cho cơ thể sử dụng. Vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường miễn dịch, chống lại các nguy cơ nhiễm trùng khi mang thai.
Lượng chất xơ có trong hạt dẻ giúp điều chỉnh nhu động ruột, hỗ trợ sự phát triển của các lợi khuẩn trong ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón trong thai kỳ.
Hạt dẻ có hàm lượng cao vitamin nhóm B nên rất tốt cho hệ thần kinh, hỗ trợ tổng hợp các mô thần kinh, cải thiện hiệu quả tình trạng căng thẳng và lo lắng của bà bầu.
Hạt dẻ chứa canxi, magie và vitamin K. Tất cả những dưỡng chất thiết yếu này giúp cải thiện sức khỏe của xương, ngăn ngừa chứng đau nhức xương khớp ở bà bầu.
Có bầu ăn hạt dẻ được không? Dĩ nhiên là được, bà bầu hãy sử dụng hạt dẻ vào các bữa ăn phụ để có thể kiểm soát cân nặng hợp lý khi mang thai. Điều này là do lượng chất xơ trong hạt dẻ có thể giúp bà bầu cảm thấy no lâu, ít ăn vặt hoặc bổ sung thêm các thực phẩm giàu calo khác.
Các chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ như axit gallic hay axit ellagic có khả năng kiểm soát quá trình chuyển hóa đường glucose vào máu, giảm tình trạng kháng insulin hiệu quả. Vì thế, bổ sung hạt dẻ vào chế độ ăn uống có thể giúp bà bầu kiểm soát đường huyết ổn định khi mang thai, giảm nguy cơ đái tháo đường thai kỳ.
Hạt dẻ chứa lượng lớn khoáng chất kali, giúp thận đào thải natri dư thừa ra khỏi cơ thể thông qua nước tiểu. Quá nhiều natri có thể gây ra huyết áp cao, vì thế hạt dẻ có thể giúp các mạch máu thư giãn, làm giảm nguy cơ tăng huyết áp trong thai kỳ.
Bên cạnh việc tìm hiểu có bầu ăn hạt dẻ được không, bà bầu cũng cần biết cách tiêu thụ loại hạt này sao cho đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
Hạt dẻ chứa nhiều protein và tinh bột, do đó nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng đầy hơi, chướng bụng, thậm chí là rối loạn tiêu hóa. Ăn quá nhiều hạt dẻ một lần hoặc ăn liên tục trong thời gian dài có thể làm tăng đường huyết, cũng như dễ gặp tình trạng táo bón.
Ngoài ra, hạt dẻ nhiều tinh bột nên bà bầu chỉ nên ăn trong bữa phụ như lúc 9h sáng hoặc 15h chiều. Không ăn hạt dẻ ngay sau bữa chính bởi có thể cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa.
Mẹ bầu ăn hạt dẻ có tốt không sẽ phụ thuộc vào cách mẹ tiêu thụ loại hạt này. Khi ăn hạt dẻ mẹ cần ghi nhớ những điều sau:
Bà bầu chỉ nên ăn hạt dẻ với liều lượng vừa phải, nên kết hợp với các loại thực phẩm khác để cân bằng dưỡng chất. Tuyệt đối không sử dụng hạt dẻ để thay thế cho chế độ ăn uống khoa học mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo.
Như đã chia sẻ, bà bầu chỉ nên sử dụng hạt dẻ như một bữa phụ lúc 9 giờ sáng hoặc 15 giờ chiều, cách xa bữa ăn chính để không cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa.
Khi nướng (rang) hạt dẻ ở nhiệt độ cao, nếu sử dụng đường có thể khiến món ăn bị cháy, sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe của bà bầu. Tốt hơn hết bà bầu chỉ nên chọn cách chế biến là luộc hoặc hầm.
Hạt dẻ mang đến nguồn năng lượng lành mạnh cho mẹ bầu, đồng thời bổ sung vitamin và khoáng chất hỗ trợ tiêu hóa ổn định hơn. Nhờ đặc tính dễ hấp thu, thực phẩm này giúp giảm cảm giác mệt mỏi và duy trì đường huyết cân bằng khi dùng đúng lượng. Nếu bạn muốn được đánh giá chế độ ăn phù hợp trong thai kỳ hoặc cần kiểm tra các dấu hiệu bất thường, hãy đặt lịch tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh để được bác sĩ sản khoa tư vấn chuyên sâu.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bà bầu nắm được bầu ăn hạt dẻ được không. Tốt hơn hết, với bất kỳ chế độ ăn uống nào, bà bầu cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn cụ thể, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi!
