Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào cho cơ thể, có mặt trong hầu hết các chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, nhiều loại trái cây có lượng chất béo cao, do đó nhiều người thắc mắc ăn trái cây có mập không, cách kết hợp trái cây vào chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả… Dưới đây là những thông tin chia sẻ từ bác sĩ Võ Trần Như Thảo.
Trái cây cung cấp chất xơ và nhiều loại vitamin, khoáng chất, là phần không thể thiếu của chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho tất cả mọi người. Một số thành phần dinh dưỡng phổ biến trong trái cây như: vitamin A, C, E, K, kẽm sắt, magie, folate… Vitamin có vai trò quan trọng với quá trình tăng trưởng, phát triển của cơ thể. Ngoài ra, một số hoạt chất trong trái cây có đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do, tăng cường sức đề kháng…
Nhiều người thắc mắc ăn hoa quả nhiều có béo không. Dưới đây là bảng calo và chất xơ trong một số loại trái cây phổ biến, tính trên khẩu phần 100g, theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng:
| Loại quả | Giá trị dinh dưỡng |
| Bưởi |
|
| Cam |
|
| Chuối tây |
|
| Dâu tây |
|
| Đu đủ chín |
|
Lời khuyên phổ biến cho người giảm cân là nên loại bỏ đường, nhưng một số loại trái cây lại chứa rất nhiều đường. Vậy điều này có mâu thuẫn không? Không phải tất cả các loại đường đều giống nhau. Đường trong trái cây là fructose – loại carbohydrate tự nhiên. Khi ăn trái cây, lượng đường trong máu sẽ tăng chậm. Khác với khi ăn bánh ngọt, bánh mì trắng, thực phẩm chế biến…, đường bổ sung trong các thực phẩm này được cơ thể hấp thụ nhanh, do đó làm tăng đường huyết nhanh, kéo theo nguy cơ kháng insulin và bệnh tiểu đường.
Ăn trái cây có mập không còn tùy vào loại trái cây, khẩu phần ăn và cách ăn. Hầu hết trái cây đều không ảnh hưởng đến cân nặng, nhưng một số loại trái cây chứa nhiều chất béo và đường, nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân.
Nhiều nghiên cứu đã kết luận: người lớn thừa cân hoặc béo phì ăn nhiều trái cây có thể giảm cân nhiều hơn người không ăn. Nghiên cứu khác theo dõi hơn 130.000 người lớn trong vòng 24 năm đã báo cáo: ăn trái cây có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn theo thời gian.
Chất xơ trong trái cây tạo nên môi trường giống như gel trong ruột non, làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm hoạt động của các enzyme tiêu hóa carbohydrate, chất béo và protein. Quá trình tiêu hóa chậm hơn làm giảm cảm giác đói, nhờ đó có thể giảm lượng thức ăn ăn vào. Ngoài ra, gel này còn làm tăng thể tích thực phẩm chưa tiêu hóa và giảm lượng calo cơ thể hấp thụ.
Trái cây cũng có vị ngọt tự nhiên, giúp thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của bạn với lượng calo ít hơn nhiều so với bánh ngọt hoặc bất kỳ loại thực phẩm có đường nào.
Xem thêm:
Có thể. Ăn trái cây nhiều cũng có thể gây mập do dư thừa calo. Tuy chứa ít calo nhưng khi kết hợp với chế độ ăn dư thừa calo và lối sống kém vận động, trái cây vẫn có thể khiến bạn tăng cân, nhất là với những loại trái cây nhiều đường và giàu chất béo.
Do đó, để giảm cân hoặc duy trì cân nặng, quan trọng nhất vẫn là tính toán lượng calo nạp vào để không vượt quá lượng calo tiêu hao. Khi tạo được thâm hụt calo, cơ thể bắt buộc phải phân giải mỡ dự trữ để tạo thành năng lượng, nhờ đó giảm lượng mỡ thừa. Bên cạnh đó, xây dựng thói quen sống lành mạnh, thường xuyên tập thể dục thể thao… cũng giúp tăng lượng calo đốt cháy, đồng thời giúp săn chắc cơ thể, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hô hấp, tăng cường đề kháng…
Để không lo lắng ăn trái cây có mập không, cần chú ý những điều sau:
Để xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, khoa học, bên cạnh bổ sung trái cây tươi, nên ưu tiên những thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng, giàu protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate… như: thịt heo/bò nạc, thịt gà bỏ da, cá, trứng, sữa ít béo, yến mạch, gạo lứt, các loại đậu, hạt (đậu đen, đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, hạt hướng dương, macca, hạnh nhân…)… Chế độ dinh dưỡng lành mạnh không chỉ giúp giảm cân và duy trì cân nặng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, cải thiện đề kháng, tăng cường sức khỏe tổng thể.
Trái cây có thể được thêm vào chế độ dinh dưỡng theo nhiều cách. Ngoài ăn trái cây tươi nguyên miếng, bạn có thể trộn salad, trộn với sữa chua… để ngon miệng hơn.
Đăng ký tư vấn về thừa cân, béo phì tại đây
Khách hàng được xét nghiệm, siêu âm, đo Inbody… để phân tích cơ thể và xác định nguyên nhân béo phì. Phác đồ điều trị đa mô thức kết hợp nội – ngoại khoa, với sự phối hợp của nhiều chuyên khoa như Nội tiết, Dinh dưỡng, Y học vận động, Tim mạch, Tâm lý… Mô hình điều trị tại đây dựa trên kinh nghiệm từ Mỹ, Châu Âu, Nhật, Hàn và hướng dẫn của Bộ Y tế Việt Nam.
Khách hàng được tư vấn sử dụng thuốc giảm cân thế hệ mới và công nghệ cao như đông hủy mỡ, tia laser, sóng radio cao tần… Các phương pháp này được FDA (Hoa Kỳ), EMA (Châu Âu) công nhận và Bộ Y tế Việt Nam cấp phép. Đối với người muốn giảm mỡ cục bộ ở bụng, đùi, bắp tay…, máy giảm mỡ công nghệ cao là giải pháp an toàn, hiệu quả.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Tóm lại, việc ăn trái cây có mập không phụ thuộc vào loại trái cây, lượng tiêu thụ và cách ăn. Chọn đúng loại trái cây ít đường, giàu chất xơ và ăn đúng thời điểm sẽ hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc xây dựng chế độ ăn phù hợp hoặc cần tư vấn chuyên sâu, hãy đến Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh. Tại đây, các chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn thiết kế thực đơn khoa học, cá nhân hóa theo thể trạng và mục tiêu sức khỏe của từng người.
