Tính đến sáng 10/11, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM đã tiếp nhận 26 ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến 2 tiệm bánh mì cùng một hệ thống ở Q.Gò Vấp và Bình Thạnh (cũ). 19 ca đã xuất viện và điều trị ngoại trú.

Hiện, tổng cộng 7 ca đang điều trị tại khoa Nội tiêu hóa, Trung tâm Nội soi và Phẫu thuật nội soi tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM. Trường hợp cụ bà 80 tuổi phải điều trị tích cực ở khoa Hồi sức tích cực và Chống độc (ICU) trước đó đã ổn định hơn và được chuyển về khoa Nội tiêu hóa để tiếp tục theo dõi điều trị.

Điểm chung của các ca là xuất hiện các triệu chứng đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt và đều ăn bánh mì trong ngày 5/11 tại 2 tiệm nói trên.

BS.CKI Nguyễn Thanh Huyền Vân, khoa Nội Tiêu hóa, Trung tâm Nội soi và Phẫu thuật Nội soi Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM đang khám cho một bệnh nhân bị ngộ độc sau ăn bánh mì. Ảnh: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh

Anh K. (28 tuổi) cùng bố (60 tuổi) nhập khoa Cấp cứu Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM trong sáng nay ngày 10/11. Anh K. cho biết gia đình có 3 người gồm anh, bố và mẹ đã ăn bánh mì mua tại cơ sở ở P.Hạnh Thông (Q.Gò Vấp cũ) vào chiều 5/11. Ngày 6/11, cả 3 người đều xuất hiện triệu chứng nôn ói, tiêu chảy và sốt cao kéo dài. Gia đình điều trị tại nhà tới sáng 10/11 thì phải đi bệnh viện. Anh K. cho biết 2 bố con vẫn còn tình trạng đau quặn bụng, lo sợ nhiễm trùng tiêu hóa, nguy cơ ảnh hưởng tới các cơ quan khác, nên tới bệnh viện để kiểm tra. Trong khi đó, tình trạng của mẹ anh K. đã ổn định, các triệu chứng thuyên giảm.

ThS.BSNT.CKI Phó Thiên Phước, khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM chẩn đoán hai bố con anh K. gặp tình trạng viêm dạ dày – ruột. Sau khi được xử trí cấp cứu, tình trạng của người bệnh ổn định và được xuất viện điều trị ngoại trú. Bác sĩ Phước đã kê thuốc và dặn dò bệnh nhân tái khám chuyên khoa nội tiêu hóa khi hết thuốc hoặc tái khám ngay nếu có bất thường như cơn đau tăng, đau chuyển hố chậu phải, nôn và tiêu lỏng nhiều…

ThS.BS Võ Đăng Toàn, khoa Nội Tiêu hóa, Trung tâm Nội soi và Phẫu thuật Nội soi Tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh cho biết, người nhiễm vi khuẩn Salmonella đi kèm các triệu chứng điển hình như tiêu chảy, đau quặn bụng, sốt, buồn nôn, nôn, ớn lạnh, đôi khi có máu trong phân. Bệnh thường kéo dài vài ngày đến một tuần, tiêu chảy có thể dai dẳng trước khi ruột trở lại bình thường.

Theo bác sĩ Toàn, người khỏe mạnh nếu được điều trị đúng cách sẽ hồi phục trong vài ngày nhờ sử dụng kháng sinh phù hợp, bù nước và điện giải, điều trị triệu chứng giảm đau và kiểm soát tiêu chảy. Tuy nhiên, biến chứng nặng vẫn có thể xảy ra ở người già, trẻ nhỏ hoặc người có bệnh nền, như sốc nhiễm trùng, nhiễm trùng huyết, tổn thương thận cấp do mất nước, rối loạn điện giải, thậm chí tử vong. Bác sĩ Toàn khuyến cáo, để phòng tránh ngộ độc, người dân tuyệt đối không sử dụng thức ăn không đảm bảo vệ sinh, nhất là các thực phẩm thường có nguy cơ cao nhiễm vi khuẩn Salmonella. Không nên để thực phẩm chế biến sẵn quá 2 giờ ở nhiệt độ thường, cần bảo quản thực phẩm đúng cách.

Theo bác sĩ Phước, khi có các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy nhiều lần hoặc sốt, người bệnh cần bù nước và điện giải đúng cách bằng dung dịch oresol và đến ngay cơ sở y tế để được điều trị kịp thời, không nên tự dùng thuốc cầm tiêu chảy. Trường hợp nôn ói nhiều, sốt cao, mất nước, hoặc là trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai cần được theo dõi chặt chẽ tại bệnh viện, truyền dịch và điều trị kháng sinh phù hợp, tránh để xảy ra biến chứng nguy hiểm.