Sốt xuất huyết ăn thịt bò được không là thắc mắc của nhiều người. Thịt bò chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho quá trình hồi phục của cơ thể. Tuy vậy, sốt xuất huyết có ăn được thịt bò không? Bài viết được tư vấn bởi Ths.Bs.CKII Nguyễn Hoàng Tuấn Vũ – Khoa Nội Tổng hợp, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM.
Người bị sốt xuất huyết có thể ăn thịt bò, nhưng cần ăn đúng cách với lượng vừa phải để đảm bảo mang lại lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò rất giàu protein, sắt, kẽm và vitamin B12, tất cả đều là những dưỡng chất có lợi cho quá trình phục hồi. Tuy nhiên, trong giai đoạn mắc bệnh, hệ tiêu hóa trở nên yếu hơn bình thường, do đó lưu ý không nên ăn quá nhiều thịt bò, nên ưu tiên ăn thịt nạc, chế biến kỹ, tránh các món chiên, nướng, cay nóng vì dễ gây áp lực cho dạ dày.
Thịt bò mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe người bệnh sốt xuất huyết:
Sốt xuất huyết có ăn thịt bò được không? Câu trả lời là được ăn nhưng người bệnh lưu ý không ăn quá nhiều, bởi:
Người bệnh cần tuân thủ một số nguyên tắc quan trọng sau để đảm bảo hấp thụ dinh dưỡng tối ưu, giúp ăn thịt bò khi bị sốt xuất huyết nhưng không gây áp lực lên cơ thể:
Người bị sốt xuất huyết không nên ăn thịt bò trong giai đoạn sốt cao hoặc tiêu hóa yếu, vì cơ thể lúc này dễ bị đầy bụng, khó hấp thu đạm. Lời khuyên là nên đợi đến khi hạ sốt, ăn uống trở lại bình thường, lúc đó hệ tiêu hóa đã phục hồi tương đối và có thể tiêu hóa được thịt bò.
Người bệnh có thể ăn nhưng nên ưu tiên chọn phần thịt nạc mềm, ít gân, chế biến kỹ để dễ tiêu hóa hơn. Gợi ý là ăn thịt băm nhỏ, nấu nhừ hoặc xay mịn để cơ thể dễ hấp thu và tránh gây áp lực cho dạ dày.
Chế biến thịt bò thành cháo, súp, canh, hầm mềm sẽ giúp cung cấp đủ dưỡng chất, đồng thời bổ sung nước và điện giải, rất cần thiết cho người bệnh bị sốt xuất huyết (cơ thể dễ mất nước, chán ăn).
Người bệnh không nên ăn quá nhiều thịt bò trong một bữa hoặc trong ngày. Mỗi bữa chỉ nên tiêu thụ từ 50 – 75g thịt bò nấu chín, chia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày để cơ thể hấp thu tốt hơn, tránh gây đầy bụng, khó tiêu.
Thịt bò dù giàu đạm nhưng không cung cấp đủ vitamin, khoáng chất cần thiết. Người bệnh cần kết hợp ăn thịt bò với rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và uống nhiều nước để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ phục hồi tốt hơn.
Người bệnh nên ăn thịt bò được nấu chín hoàn toàn, ưu tiên hầm, luộc, nấu canh với các nguyên liệu bổ dưỡng, dễ tiêu, tránh các món tái, nướng, chiên rán nhiều dầu mỡ, tránh nêm nhiều gia vị cay, mặn hoặc dùng bột ngọt.
>>> Tìm hiểu thêm thông tin: Bệnh sốt xuất huyết nên ăn gì, kiêng gì cho mau khỏi?
Một số món ăn từ thịt bò dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ phục hồi tốt cho người bệnh sốt xuất huyết:
Cháo thịt bò hạt sen giúp bổ sung đạm, sắt từ thịt bò, bên cạnh đó còn hỗ trợ an thần, ngủ ngon nhờ thành phần hạt sen. Món này dễ ăn, dạng lỏng nên rất thích hợp cho người mới hồi phục.
Bò hầm khoai tây cà rốt giúp cung cấp năng lượng, vitamin A và chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ phục hồi mô cơ. Ngoài ra, món hầm còn mềm, dễ nhai, phù hợp với người bệnh.
Súp bò rau củ mềm giúp bổ sung nước, điện giải và các loại vitamin từ rau củ như cải bó xôi, bí đỏ, cà chua. Thịt bò nấu nhừ rất dễ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người bệnh.
Thịt bò kết hợp với rau xanh luộc hoặc hấp giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chất xơ, giảm nguy cơ táo bón và thúc đẩy hấp thụ đạm. Về rau xanh, người bệnh nên ưu tiên cải thìa, súp lơ xanh vì giàu dưỡng chất.
Một số thắc mắc thường gặp liên quan đến câu hỏi sốt xuất huyết ăn thịt bò được không:
Cháo thịt bò là món ăn có lợi cho sức khỏe của người bị sốt xuất huyết, đặc biệt là khi được nấu loãng và nhừ. Cháo giúp bổ sung năng lượng, chất đạm, sắt, đồng thời rất dễ tiêu hóa, hỗ trợ hồi phục nhanh hơn. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên ăn sau giai đoạn sốt.
Người bệnh bị sốt xuất huyết không nên ăn bò khô, bò né. Thịt bò khô, bò bít tết hay các loại thịt chưa nấu chín kỹ thường khó tiêu hóa, chứa nhiều muối, gia vị và chất bảo quản, không tốt cho hệ tiêu hóa người bị bệnh, thậm chí còn làm tăng nguy cơ mất nước, nhiễm khuẩn.
Mặc dù thực phẩm này không trực tiếp làm tăng tiểu cầu, nhưng với hàm lượng sắt, kẽm, vitamin B12 và protein dồi dào, có thể hỗ trợ tủy xương hoạt động tốt hơn, thúc đẩy quá trình tạo máu, từ đó giúp cải thiện số lượng hồng cầu và phục hồi số lượng tiểu cầu bị giảm do sốt xuất huyết.
>>> Xem thêm: Sốt xuất huyết ăn gì để tăng tiểu cầu?
Người bị sốt xuất huyết chỉ nên ăn khoảng 50 – 75g thịt chín mỗi ngày, chia thành 2 – 3 bữa nhỏ, tránh ăn quá nhiều vì có thể gây đầy bụng. Ngoài ra, thực đơn cần kết hợp với trái cây, rau xanh, các loại thực phẩm dễ tiêu hóa khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Bài viết trên đã cung cấp các thông tin góp phần giải đáp thắc mắc sốt xuất huyết ăn thịt bò được không hay sốt xuất huyết có được ăn thịt bò không. Người bệnh nên đi khám, tư vấn bác sĩ về việc thêm thịt bò vào thực đơn để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể nhanh hồi phục, nhưng lưu ý cần chế biến đúng cách, ăn đúng lượng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
