Chế độ dinh dưỡng lành mạnh, cân đối góp phần rất quan trọng trong suốt quá trình điều trị và sau điều trị của người bệnh ung thư. Với những người bệnh có tác dụng phụ do hóa/xạ trị, như: táo bón, buồn nôn, chán ăn, mất nước, mệt mỏi…, việc lựa chọn thực phẩm cần phải thận trọng hơn. Một thắc mắc phổ biến về thực phẩm dành cho người bệnh ung thư phổi là: ung thư phổi có ăn được đậu phụ không? Ăn đậu phụ có tốt không? Thắc mắc này sẽ được bác sĩ CKII Nguyễn Trần Anh Thư, khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, giải đáp ngay dưới đây.
Đậu phụ là sản phẩm từ đậu nành. Đây là nguồn protein thực vật dồi dào, lành mạnh, góp phần cung cấp năng lượng cho cơ thể chống chọi với bệnh tật, cải thiện hệ miễn dịch. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g đậu phụ có 17,3g protein, 8,72g chất béo, 2,3g chất xơ, đặc biệt chứa đến 683mg canxi. Khẩu phần này cung cấp 144 calo.
Đậu phụ cũng là nguồn cung cấp các chất: magie, phốt pho, vitamin A, vitamin nhóm B, sắt, mangan, đồng, kẽm và hợp chất chống oxy hóa isoflavone… Hợp chất này có khả năng phòng ngừa loãng xương, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, làm chậm quá trình lão hóa, ức chế khối u phát triển…
Theo Đông y, đậu phụ có thể tăng cường chức năng hô hấp, giảm triệu chứng ho ở người bệnh ung thư phổi. Đậu phụ cũng chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, do đó được cho là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng phù hợp với hầu hết mọi người.
Người bệnh ung thư có thể bổ sung đậu phụ vào khẩu phần ăn của mình, giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào và lành mạnh cho cơ thể. Người bệnh ung thư phổi có thể kết hợp đậu phụ với những nguyên liệu khác để làm phong phú thực đơn, vừa thay đổi khẩu vị, vừa đảm bảo đa dạng dinh dưỡng:
Vậy, tóm lại người bệnh ung thư phổi có ăn được đậu phụ không? Câu trả lời ngắn gọn là CÓ, người bệnh ung thư phổi hoàn toàn có thể ăn đậu phụ.
Xem thêm:
Người bị ung thư phổi có thể ăn đậu phụ và các sản phẩm khác từ đậu nành (natto, miso, phô mai đậu nành, kem, sữa chua, dầu đậu nành, bơ đậu nành, sữa đậu nành…). Nhiều nghiên cứu cho thấy những thực phẩm này có thể bảo vệ cơ thể chống lại ung thư phổi và làm chậm quá trình di căn.
Trong nghiên cứu về mối liên quan giữa đậu nành và nguy cơ ung thư phổi (năm 2011) của Wan-Shui Yang và các cộng sự, dựa trên phân tích 11 nghiên cứu liên quan, các chuyên gia cho rằng: nguy cơ ung thư phổi giảm 27% khi ăn nhiều thực phẩm có chứa isoflavones chiết xuất từ đậu nành, đặc biệt là thực phẩm từ đậu nành chưa lên men (đậu phụ và sữa đậu nành).
Nghiên cứu của Sheng Hui WU và Zhong LIU về thực phẩm từ đậu nành và nguy cơ ung thư phổi (năm 2013) cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ đậu phụ thường xuyên (100g) có thể làm giảm khoảng 24%, 28% và 13% nguy cơ ung thư phổi ở những người không hút thuốc tại Nhật Bản, Trung Quốc và Singapore.
Đậu nành chứa hàm lượng isoflavone cao, có thể giảm mức độ tổn thương DNA do oxy hóa nội sinh – yếu tố thúc đẩy quá trình di căn của khối u. Hai dạng chính của isoflavone đậu nành là genistein và daidzein. Nghiên cứu trên động vật cho thấy isoflavone genistein ức chế đáng kể sự hình thành khối u phổi và di căn. Điều trị bằng genistein cũng làm tăng tuổi thọ của động vật mang khối u.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ cho thấy những người không hút thuốc, ăn nhiều đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành khác có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn người không ăn. Mỗi 1g protein đậu nành tiêu thụ một ngày có thể giảm 4% nguy cơ mắc bệnh.
Bên cạnh thắc mắc ung thư phổi có ăn được đậu phụ không thì ăn đậu phụ thế nào cho đúng cũng là thông tin được nhiều người bệnh quan tâm. Khi bổ sung đậu phụ vào chế độ dinh dưỡng cho người bệnh ung thư phổi, cần lưu ý:
Khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM quy tụ đội ngũ y bác sĩ là những chuyên gia đầu ngành, giỏi chuyên môn, giàu kinh nghiệm và tận tâm với người bệnh. Khoa được trang bị hệ thống máy móc, thiết bị hiện đại như: máy nội soi Fuji 7000, dụng cụ nội soi robot, phòng phẫu thuật áp lực dương, phòng pha chế hóa chất áp lực âm…
Bên cạnh đó, Khoa còn phối hợp với nhiều chuyên khoa và trung tâm khác trong bệnh viện như: Xét nghiệm, Nội tổng quát, Trung tâm Nội soi và Phẫu thuật nội soi tiêu hóa, Trung tâm Khoa học Thần kinh… để nâng cao hiệu quả chẩn đoán và xây dựng phác đồ điều trị phù hợp cho từng trường hợp bệnh.
Đặc biệt, khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM có dịch vụ chăm sóc giảm nhẹ cho người bệnh ung thư. Không chỉ giảm đau đớn về thể xác, giải tỏa gánh nặng tâm lý, chăm sóc về dinh dưỡng, vận động… cho người bệnh, dịch vụ chăm sóc giảm nhẹ còn hỗ trợ người thân và người chăm sóc người bệnh. Một số ưu điểm của dịch vụ chăm sóc giảm nhẹ tại khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM như:
Khách hàng có nhu cầu khám, tầm soát, tư vấn, điều trị ung thư phổi tại khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, vui lòng liên hệ theo thông tin bên dưới:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Ung thư phổi có ăn được đậu phụ không là câu hỏi quan trọng trong xây dựng chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và nâng cao sức khỏe. Đậu phụ là nguồn protein thực vật giàu dưỡng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ phục hồi. Để được tư vấn chế độ ăn phù hợp và theo dõi sức khỏe toàn diện, bạn hãy đặt lịch khám chuyên khoa Dinh dưỡng tại Tâm Anh. Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm sẽ đồng hành cùng bạn chăm sóc sức khỏe hiệu quả.
