Dạ em chào bác sĩ, em bị ung thư tuyến giáp giai đoạn sớm và đang trong quá trình điều trị. Em nghe nói một số thực phẩm có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ i-ốt nên hơi lo lắng. Em rất thích ăn các món làm từ khoai lang nhưng không biết bị ung thư tuyến giáp có ăn được khoai lang không. Mong bác sĩ tư vấn giúp em với ạ. Cảm ơn bác sĩ!
Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc, dễ ăn, giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, với những người đang điều trị K tuyến giáp, việc lựa chọn thực phẩm đôi khi trở thành nỗi lo: liệu bệnh nhân bị ung thư tuyến giáp có ăn được khoai lang không? Hiểu rõ giá trị dinh dưỡng và đặc điểm của loại củ này sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn hơn cho sức khỏe.
Ung thư tuyến giáp có ăn được khoai lang không?
Bệnh nhân ung thư tuyến giáp hoàn toàn có thể ăn khoai lang bình thường. Khoai lang không chỉ là nguồn cung cấp tinh bột lành mạnh mà còn mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe của người bệnh trong mọi giai đoạn điều trị.
Khoai lang là loại củ có hàm lượng i-ốt tự nhiên thấp (theo dữ liệu từ US FDA/USDA “Iodine Database Release 1.0”). Do đó, đây được xem là nguồn tinh bột an toàn, phù hợp cho người bệnh ung thư tuyến giáp cần thực hiện chế độ ăn kiêng ít i-ốt theo khuyến cáo trước khi điều trị bằng liệu pháp I-ốt phóng xạ. (1)
Khoai lang chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp cải thiện chức năng đường ruột, chống táo bón – vấn đề thường gặp do thay đổi chế độ ăn hoặc tác dụng phụ của thuốc.
Đặc biệt, các loại khoai lang có màu đậm (như khoai lang tím, cam) rất giàu Beta-carotene và Anthocyanin. Các chất này có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. (2)
Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn cơm trắng, giúp cung cấp năng lượng ổn định cho người đang điều trị ung thư mà không làm tăng đường huyết quá nhanh.
Một số lưu ý khi cho bệnh nhân K giáp ăn khoai lang
Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ loại củ giàu chất xơ và chất chống oxy hóa này mà vẫn đảm bảo quá trình điều trị diễn ra suôn sẻ, bạn cần lưu ý một số nội dung quan trọng sau:
Nên ưu tiên khoai lang luộc hoặc hấp để giữ trọn vẹn dinh dưỡng và có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với khoai lang nướng hoặc chiên.
Chỉ nên ăn một lượng vừa phải (khoảng 1-2 củ nhỏ/ngày) để tránh tình trạng đầy bụng hoặc mất cân bằng dinh dưỡng.
Nếu có bệnh nền kèm theo (như tiểu đường), cần đến bệnh viện tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng ăn cụ thể.
Dù khoai lang tốt, người bệnh không nên làm dụng mà cần kết hợp đa dạng thực phẩm như rau xanh, cá, thịt nạc, trứng… để đảm bảo đủ đạm và khoáng chất.
Như vậy, bài viết đã giúp làm rõ thắc mắc người bị ung thư tuyến giáp có ăn được khoai lang không. Đây không chỉ là thực phẩm an toàn mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân K tuyến giáp, ngay cả trong giai đoạn ăn kiêng nghiêm ngặt. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm đưa loại củ này vào thực đơn hằng ngày, tuy nhiên cần lưu ý khẩu phần và tần suất ăn phù hợp.
