Nhiễm trùng máu nên ăn gì là vấn đề luôn nhận được sự quan tâm đặc biệt. Sau giai đoạn cấp tính của nhiễm trùng máu bệnh nhân cần tăng cường bổ sung thực phẩm giàu protein để tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm và thúc đẩy quá trình hồi phục sớm. Cùng tìm hiểu rõ hơn về bị nhiễm trùng máu nên ăn gì và những lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh qua bài viết.
Những thay đổi chuyển hóa xảy ra trong các giai đoạn khác nhau của nhiễm trùng máu đòi hỏi phải điều chỉnh dinh dưỡng về mặt định lượng và định tính trong quá trình diễn biến của bệnh. Ngoài ra, bệnh nhân thường bị suy yếu, đặc biệt là khi mới mắc bệnh, đến mức họ không thể ăn trong nhiều ngày ngay cả khi đường tiêu hóa của họ vẫn hoạt động.
Nhiễm trùng máu nên ăn gì, nguyên tắc dinh dưỡng ra sao? Dinh dưỡng cho bệnh nhân nhiễm trùng máu nên bao gồm việc cung cấp, qua đường tiêu hóa và đường tiêm, lượng calo được hướng dẫn bằng phép đo nhiệt gián tiếp và protein ở mức 1,3 g/kg/ngày sau khi các triệu chứng sốc nhiễm khuẩn giảm bớt [1], kết hợp với liều thấp glutamine ở những bệnh nhân chỉ được nuôi dưỡng qua đường tiêm, bao gồm carbohydrate, protein và lipid.
Dưới đây là 14 loại thực phẩm cho người nhiễm trùng máu nên bổ sung:
Trái cây họ cam quýt như cam, chanh và bưởi rất giàu vitamin C, được biết đến với đặc tính tăng cường miễn dịch [2]. Vitamin C giúp kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại các bệnh nhiễm trùng. Ăn trái cây họ cam quýt thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh nhiễm trùng.
Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa các chất dinh dưỡng, bao gồm protein (ví dụ, casein và lactoferrin); selen; kẽm; và vitamin A, B12 và D, giúp cải thiện chức năng miễn dịch. Thành phần chính của sữa, lactose, có thể giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong ruột; trên thực tế, các axit hữu cơ từ quá trình chuyển hóa của vi khuẩn axit lactic giúp duy trì môi trường ruột có tính axit. Probiotics có thể tăng cường phản ứng miễn dịch bẩm sinh và thích nghi của đường tiêu hóa.
Do đó, việc tiêu thụ sữa và các thực phẩm từ sữa có thể chống lại các nhiễm trùng.
Dinh dưỡng qua đường tiêm có chứa dầu cá có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ tử vong ở bệnh nhân nhiễm trùng máu. Việc bổ sung dinh dưỡng có chứa omega-3 acid béo từ dầu cá giúp bệnh nhân giảm thời gian nằm phòng chăm sóc đặc biệt cũng như thời gian nằm viện và thở máy. Axit béo từ dầu cá có thể được coi là chất dinh dưỡng mạnh mẽ giúp giảm tỷ lệ tử vong ở những bệnh nhân nhiễm trùng máu.
Giải đáp cho thắc mắc nhiễm trùng máu nên ăn gì thì trứng là nguồn cung cấp protein tốt (cả lòng trắng và lòng đỏ). Trứng cũng chứa chất béo không bão hòa tốt cho tim và là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng. Đặc biệt, thủy phân protein lòng trắng trứng giúp cải thiện tổn thương viêm do nhiễm trùng máu ở thận và gan.
Bệnh nhiễm trùng máu nên ăn gì? Sữa chua chứa men vi sinh, là những vi khuẩn có lợi hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ thống miễn dịch. Men vi sinh giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của hệ vi khuẩn đường ruột, điều này rất cần thiết để chống lại các bệnh nhiễm trùng và tăng cường khả năng miễn dịch. Ăn thực phẩm giàu men vi sinh như sữa chua có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng, đặc biệt là những bệnh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Sữa chua, Kombucha, Sauerkraut, Kimchi, Dưa chua, Tempeh (Đậu nành lên men) và một số loại phô mai có chứa các vi khuẩn sống (probiotic) giúp kích thích hệ thống miễn dịch chống lại bệnh tật. Hệ vi sinh vật hoặc “vi khuẩn có lợi” trong hệ tiêu hóa quyết định cách các chất dinh dưỡng và vi khuẩn có hại được xử lý trong cơ thể.
Do đó, để giải đáp cho thắc mắc người bị nhiễm trùng máu nên ăn gì, probiotic trong trường hợp này có vai trò thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và định hình các phản ứng miễn dịch. Đồng thời, nó cũng hoạt động như một rào cản bổ sung để chống lại vi khuẩn và nấm có hại.
Để giải đáp nhiễm trùng máu nên ăn gì, người bệnh có thể cân nhắc đến trà xanh, loại thức uống chứa nhiều chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường chức năng hệ miễn dịch [3]. Trà xanh cũng chứa các axit amin có thể hỗ trợ sản xuất các hợp chất chống vi khuẩn trong tế bào T của bệnh nhân, giúp giảm viêm trong cơ thể và chống nhiễm trùng. Trà xanh có thể được dùng nóng, lạnh hoặc dưới dạng bột matcha.
Vậy, nhiễm trùng máu nên ăn gì, Socola đen nguyên chất chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cũng là nguồn polyphenol phong phú như flavonoid giúp chống viêm, cải thiện tình trạng oxy hóa toàn thân cho bệnh nhân nhiễm trùng máu. Đồng thời Socola đen còn giúp cải thiện lưu lượng máu, ngăn ngừa sự tắc nghẽn mạch máu và tránh hình thành các cục máu đông.
Việc tăng cường bổ sung các loại đậu vào chế độ ăn có tác dụng bảo vệ tim mạch, trao đổi chất và ruột kết; cải thiện tình trạng béo phì, viêm nhẹ và kiểm soát nguy cơ mắc bệnh liên quan đến miễn dịch. Chiết suất vỏ đậu xanh có tác dụng bảo vệ chống lại nhiễm trùng máu gây tử vong có thể bằng cách kích thích sự phân hủy autophagic HMGB1 (high-mobility group box-1).
Rau củ và rau xanh có tác dụng giảm viêm, cải thiện chức năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình chữa lành ở những bệnh nhân nhiễm trùng máu. Beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, Vitamin A hỗ trợ khả năng miễn dịch bẩm sinh và thích ứng, giúp ức chế sản xuất cytokine gây viêm. Cà rốt, rau bina, cải xoăn, mơ, khoai lang, bí và dưa lưới đều là nguồn beta-carotene tuyệt vời. Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo, vì vậy tiêu thụ thực phẩm có chất béo lành mạnh sẽ hỗ trợ hấp thụ vitamin này.
Khoai lang là nguồn chất xơ prebiotic tuyệt vời, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột có lợi. Ngoài ra, Vitamin A và vitamin C trong khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức sức khỏe tim mạch và điều hòa đường huyết. Do đó, khoai lang là một trong những đồ ăn cho người nhiễm trùng máu cần tăng cường trong chế độ dinh dưỡng.
Tỏi chứa các hợp chất giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi khuẩn theo nhiều cách khác nhau bằng cách kích thích các tế bào quan trọng để chống lại bệnh tật và giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Nó giúp thúc đẩy sản xuất tế bào T chống lại vi-rút và có thể làm giảm lượng hormone căng thẳng mà cơ thể bạn sản xuất, có thể giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động ở mức mạnh nhất.
Người nhiễm trùng máu nên ăn gì? Ngũ cốc cung cấp các chất dinh dưỡng như lipid, carbohydrate, protein, khoáng chất và vitamin và polyphenol tự nhiên (flavonoid, axit phenolic và lignan) có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa… Ngũ cốc là thực phẩm giúp duy trì sức khỏe và cải thiện quá trình trao đổi chất ở những bệnh nhân nhiễm khuẩn huyết.
Các tế bào của hệ thống miễn dịch cần kẽm để hoạt động như mong muốn. Trong quá trình nhiễm trùng máu, diễn ra sự phân phối lại kẽm từ huyết thanh vào gan. Kẽm là một khoáng chất mà cơ thể không dự trữ hoặc sản xuất. Trong khi một số thực phẩm lại chứa hàm lượng kẽm rất cao tốt cho bệnh nhân nhiễm trùng máu như động vật có vỏ (cua, ngao, tôm hùm và trai), gia cầm (gà hoặc gà tây), thịt đỏ…
Phản ứng chuyển hóa trong quá trình nhiễm trùng máu cấp tính ảnh hưởng rất lớn đến nguồn dinh dưỡng của bệnh nhân. Do đó, bệnh nhân nhiễm trùng máu cần được hỗ trợ dinh dưỡng chuyên biệt để đảm bảo hấp thụ đủ protein, năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Sự hỗ trợ này tạo điều kiện phục hồi, giảm viêm và cuối cùng cải thiện sự sống còn và chất lượng cuộc sống của bệnh nhân.
Nếu bị nhiễm trùng máu, cơ thể bệnh nhân cần nhiều chất lỏng hơn để ngăn ngừa mất nước và suy thận. Nếu bị nhiễm trùng máu nặng hoặc sốc nhiễm khuẩn, bệnh nhân thường sẽ được truyền dịch tĩnh mạch trong 24 đến 48 giờ đầu tiên. Bởi nước giúp sản xuất bạch huyết, vận chuyển các tế bào bạch cầu và các tế bào hệ thống miễn dịch khác qua cơ thể.
Thức ăn khó tiêu hóa và thức ăn sống có thể làm trầm trọng thêm các biến chứng của nhiễm trùng máu và làm chậm quá trình phục hồi. Một số loại thực phẩm bệnh nhân nên tránh:
Bệnh nhân bị nhiễm trùng máu hoặc sốc nhiễm khuẩn cần được theo dõi chặt chẽ do nguy cơ cao về tình trạng lâm sàng xấu đi. Việc theo dõi thường xuyên các dấu hiệu sinh tồn, đo độ bão hòa oxy, ý thức và lượng nước tiểu là rất quan trọng đối với bất kỳ bệnh nhân nào nghi ngờ nhiễm khuẩn huyết. Cụ thể:
Khi thực hiện các quan sát tiêu chuẩn, theo đúng quy trình đối với những người có nguy cơ rất thấp mắc bệnh nặng hoặc tử vong do nhiễm trùng máu.
Nếu có thêm những thắc mắc liên quan đến nhiễm trùng máu nên ăn gì hoặc gặp phải vấn đề trong quá trình hồi sau điều trị nhiễm trùng máu cần được giúp đỡ có thể liên hệ khoa Nội Tổng hợp, BVĐK Tâm Anh theo phương thức:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Bên trên là những thông tin giải đáp cho thắc mắc nhiễm trùng máu nên ăn gì và những lưu ý trong chế độ ăn, uống chăm sóc bệnh nhân nhiễm trùng máu. Có thể thấy nhiễm trùng máu là một trong những tình trạng nguy hiểm có thể dẫn đến sốc nhiễm trùng và suy nội tạng, đây cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong. Do đó, bệnh nhân nhiễm trùng máu cần luôn được kiểm soát, theo dõi chặt chẽ về khả năng hồi phục và cần được chăm sóc với một chế độ dinh dưỡng đặc biệt.
