Đục thủy tinh thể là một trong những bệnh về mắt phổ biến, đặc biệt ở người cao tuổi, gây mờ tầm nhìn và giảm khả năng quan sát. Mặc dù phẫu thuật là phương pháp điều trị chủ yếu, nhưng chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe mắt. Vậy, người bị đục thủy tinh thể nên ăn gì? Bài viết dưới đây của thạc sĩ bác sĩ Phạm Huy Vũ Tùng, Trung tâm Mắt Công nghệ cao, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM sẽ giới thiệu các thực phẩm bổ dưỡng được khuyên dùng.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh đục thể thủy tinh tập trung vào việc cung cấp các dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe mắt. Các chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương của các gốc tự do, trong khi lutein và zeaxanthin giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và bảo vệ võng mạc [1]. Axit béo omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của võng mạc, và kẽm giúp vận chuyển vitamin A đến võng mạc để sản xuất melanin, bảo vệ mắt khỏi tổn thương.
Việc bổ sung đầy đủ các dưỡng chất này sẽ giúp làm chậm tiến trình phát triển của đục thủy tinh thể và bảo vệ thị lực.
Rau xanh và bông cải là thực phẩm giàu dinh dưỡng có chứa lutein và zeaxanthin, hai sắc tố có trong võng mạc, giúp lọc ánh sáng xanh có hại và bảo vệ mắt khỏi stress oxy hóa. Ngoài ra, chúng còn là nguồn vitamin C dồi dào, giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa đục thủy tinh thể bằng cách trung hòa các gốc tự do gây hại.
Bị đục thủy tinh thể nên ăn gì? Các loại ngũ cốc nguyên hạt như: gạo lứt, hạt kê, yến mạch, lúa mì và lúa mạch đen giúp cải thiện sức khỏe đôi mắt và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể.
Cá hồi giàu axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe của mắt. Omega-3 giúp giữ ẩm cho mắt, ngăn ngừa hội chứng khô mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác – một bệnh có thể dẫn đến đục thủy tinh thể. Ngoài ra, đặc tính chống viêm của omega-3 cũng góp phần làm giảm nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể.
Đục tinh thể mắt nên ăn gì? Trứng có chứa chất chống oxy hóa gồm lutein và zeaxanthin, tập trung nhiều ở võng mạc của mắt. Những chất này giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng và ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa. Ngoài ra, trứng còn cung cấp kẽm – một khoáng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe võng mạc và phòng ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Nhiều người hỏi bị đục thủy tinh thể nên ăn gì? Theo nghiên cứu cho thấy thịt bò và thịt nạc là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, một khoáng chất quan trọng có trong võng mạc và các mô xung quanh mắt. Kẽm đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe của mắt, đặc biệt giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Cà rốt giàu vitamin A và Beta carotene, giúp giác mạc khỏe mạnh và cải thiện thị lực trong điều kiện ánh sáng yếu. Ngoài ra, cà rốt còn chứa lutein và zeaxanthin – chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Người bệnh có thể thêm cà rốt vào chế độ ăn bằng cách cho vào salad, súp hoặc ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ.
Các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, phô mai, và sữa chua có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, magie, kali và vitamin A và B12. Những chất này giúp bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra, một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh đục thủy tinh thể. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ đều đặn các sản phẩm từ sữa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh này.
Khoai lang chứa beta-carotene, một chất được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe của giác mạc và võng mạc mắt. Ngoài ra, khoai lang còn chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của stress oxy hóa.
Hạt và quả hạch giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Chúng cũng hỗ trợ giảm nếp nhăn và tăng sắc tố, những vấn đề thường gặp ở vùng dưới mắt.
Quả óc chó giàu chất chống oxy hóa và vitamin E, cả hai đều có tác dụng chống viêm hiệu quả. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều axit béo omega-3, khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành DHA và EPA (axit eicosapentaenoic), những chất giúp bảo vệ thị lực.
Ớt chuông đỏ và vàng rất giàu vitamin C, giúp bảo vệ mạch máu trong mắt, chống oxy hóa và hỗ trợ sản xuất collagen cho thủy tinh thể. Người bệnh có thể ăn sống trong salad, làm món ăn nhẹ giòn hoặc chế biến trong nhiều món ăn khác.
Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng quan trọng đến sự phát triển và tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể. Mặc dù không thể ngăn ngừa hoàn toàn bệnh do các yếu tố như tuổi tác và di truyền, nhưng việc thay đổi chế độ ăn uống có thể làm chậm quá trình tiến triển của bệnh.
Các chất chống oxy hóa như zeaxanthin, lutein, vitamin A, C, E có thể giúp bảo vệ thủy tinh thể khỏi tổn thương do stress oxy hóa, một yếu tố quan trọng gây ra đục thủy tinh thể. Zeaxanthin và lutein có nhiều trong rau lá xanh và trứng, trong khi omega-3 có trong cá béo giúp giảm viêm và bảo vệ mắt. Vitamin B cũng rất quan trọng vì chúng hỗ trợ sản xuất các hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau, hạt, dầu thực vật giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho mắt.
Các thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên, nước ngọt có ga và thực phẩm chứa nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và các vấn đề sức khỏe khác. Nếu gặp khó khăn trong việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng, bạn có thể đến Trung tâm Mắt Công nghệ cao, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh để được các chuyên gia giàu kinh nghiệm về nhãn khoa tại Việt Nam khám, tư vấn, điều trị và xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng người.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Hy vọng bài viết trên giúp bạn hiểu rõ hơn bị đục thủy tinh thể nên ăn gì để bảo vệ tốt cho mắt. Chế độ ăn uống khoa học với các thực phẩm giàu vitamin C, E, A, omega-3 và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe mắt, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể và giảm nguy cơ vấn đề thị lực. Hãy duy trì dinh dưỡng hợp lý để bảo vệ đôi mắt và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có các triệu chứng bất thường.
