Ung thư phổi có ăn được hải sản không? Nên ăn loại nào?

Hải sản là thực phẩm yêu thích của nhiều người, có giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy người bệnh ung thư phổi có ăn được hải sản không? Hãy cùng tìm hiểu qua chia sẻ của bác sĩ CKII Nguyễn Trần Anh Thư, khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa TP.HCM.

Giá trị dinh dưỡng của hải sản

Hải sản nói chung bao gồm tất cả những sinh vật dưới biển có thể ăn được như cá biển, động vật thân mềm (bạch tuộc, mực, hàu, ốc,….), động vật giáp xác (tôm, cua…), động vật da gai (nhím biển) và một số loại thực vật ăn được như tảo, rong biển.

Trước khi trả lời câu hỏi “người bệnh ung thư phổi có ăn được hải sản không?”, chúng ta nên biết về giá trị dinh dưỡng của các loại hải sản. Hải sản thường được xem như nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe, có giá trị dinh dưỡng cao (giàu protein, chất béo tốt, chứa nhiều chất dinh dưỡng vi lượng…), thường được khuyên ăn trong thực đơn hàng ngày, đặc biệt các loại cá biển.

Với người bệnh ung thư nói chung, protein rất quan trọng, giúp cơ thể hồi phục các tổn thương do điều trị ung thư (như phẫu thuật, hóa trị, xạ trị), duy trì cơ bắp và sức khỏe tổng thể. Thiếu protein có thể khiến vết thương chậm lành, tăng nguy cơ nhiễm trùng sau điều trị. Dưới đây là hàm lượng protein trong mỗi 100g các loại hải sản phổ biến:

• Nhím biển: 13,3g.
• Ghẹ: 15g.
• Mực: 18g.
• Cá thu: 19g.
• Cá nục: 20,2g.
• Tôm thẻ chân trắng: 24g.
• Cá ngừ: 29g.
• Bạch tuộc: 30g.

Ngoài ra, trong các loại hải sản còn chứa nhiều chất dinh dưỡng vi lượng cần thiết cho cơ thể như:

• Kẽm (zinc): Tăng cường miễn dịch, chống nhiễm trùng, cải thiện não bộ, tăng khả năng chuyển hóa chất,… (1)
• Canxi (calcium): Giúp xương chắc khỏe, giảm đau nhức và co cơ, cải thiện sức khỏe não và tim mạch,… (2)
• Magiê (magnesium): Tăng khả năng hấp thụ canxi, chống viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch,… (3)
• Kali (Potassium): Giữ cân bằng nước và điện giải, duy trì sức khỏe của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu,… (4)
• Omega-3: Giảm viêm, tốt cho hệ thần kinh và mắt, cải thiện sức khỏe xương khớp,… (5)
• Selen (selenium): Tăng cường hệ miễn dịch, tham gia cấu tạo nên nhiều loại kháng thể như IgA, IgM, IgG giúp tiêu diệt các tác nhân gây bệnh. (6)
• Các loại amino acid (axit amin) thiết yếu tăng khả năng tái tạo cơ, củng cố hệ miễn dịch, tăng cường trao đổi chất, tổng hợp protein,…
• Vitamin nhóm B giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ thiếu máu,… (7)

Ung thư phổi có ăn được hải sản không?

Có, những người mắc bệnh ung thư phổi nói chung có thể ăn được hải sản. Người bệnh ung thư có thể ăn các loại hải sản trong chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày. Hải sản là nguồn protein tốt, đa dạng về lựa chọn và cách chế biến, có thể giúp người bệnh tăng hứng thú ăn uống.

Tuy nhiên, người mắc dị ứng hoặc có chế độ ăn uống đặc biệt cho quá trình điều trị có thể cần kiêng một số loại hải sản nhất định (ví dụ dị ứng tôm, mực, cua,…).

Đáp án cho câu hỏi ung thư phổi có ăn được hải sản không là ĐƯỢC, CÓ THỂ ĂN, ngoại trừ một số trường hợp đặc biệt.

Bị ung thư phổi có nên ăn hải sản không?

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi của người bệnh ung thư phổi nói riêng và ung thư nói chung như:

• Duy trì, cải thiện cân nặng: Giảm cân không mong muốn là vấn đề thường gặp ở người bệnh ung thư, cần đảm bảo người bệnh đủ năng lượng để duy trì hoặc cải thiện cân nặng.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Cung cấp một số chất dinh dưỡng như kẽm, selen, vitamin C,… tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh ung thư.
• Giảm tác dụng phụ khi điều trị: Dinh dưỡng hợp lý có thể giúp giảm bớt một số tác dụng phụ của quá trình điều trị như buồn nôn, mệt mỏi, suy nhược cơ thể…
• Cải thiện chất lượng cuộc sống: Một chế độ ăn uống đa dạng, ngon miệng giúp tâm trạng người bệnh tích cực hơn, cải thiện chất lượng cuộc sống.

Người bệnh ung thư phổi có thể ăn hải sản thường xuyên trong thực đơn hàng ngày dưới sự theo dõi và hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng với nhiều lợi ích như:

• Hải sản chứa nhiều protein, axit amin thiết yếu giúp tái tạo, phục hồi mô tổn thương nhanh hơn, duy trì cân nặng, sức khỏe của cơ thể.
• Kẽm, omega-3, vitamin B,… có khả năng chống viêm, chống nhiễm trùng trong quá trình điều trị hoặc tổn thương do ung thư gây ra.
• Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể nhờ selen, amino axit, kẽm,… giúp người bệnh duy trì sức khỏe trong quá trình điều trị.
• Giảm các triệu chứng bệnh và tác dụng phụ trong điều trị ung thư như thiếu máu, rụng tóc, suy nhược, chán ăn,…
• Đa dạng thực phẩm, món ăn để người bệnh thay đổi, tránh nhàm chán, kích thích người bệnh ăn được nhiều hơn.

Có thể thấy, các loại hải sản nói chung như cá biển, tôm, cua, bạch tuộc,… có rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe, đặc biệt đối với người bệnh ung thư. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy việc ăn nhiều cá có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa như dạ dày.

Xem thêm:

• Ung thư phổi nên ăn gì và kiêng gì?
• Ung thư phổi có ăn được tôm không?
• Ung thư phổi có ăn yến được không? Có tốt cho người bệnh không?
• Ung thư phổi có ăn được thịt bò không? Có nên ăn không?

Người bị ung thư phổi ăn hải sản sao cho đúng?

Tuy có thể ăn hải sản, nhưng người bệnh ung thư cần lưu ý một số điều sau khi chế biến và ăn hải sản:

• Tránh ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín kỹ. Người bệnh ung thư thường mắc suy giảm miễn dịch, tổng trạng kém, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa liên quan đến thực phẩm. Một số món ăn như sashimi (hải sản sống cắt lát), các loại hải sản sống hoặc tái (như tôm, mực, hàu,…) có thể chứa nhiều vi khuẩn có hại.
• Nên ưu tiên hấp, luộc hoặc chế biến thanh đạm, ít gia vị. Hạn chế các món nướng, chiên, xào, hun khói,… hoặc tẩm ướp nhiều gia vị, có thể ảnh hưởng sức khỏe người bệnh ung thư.
• Một số loại hải sản có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao hoặc các chất gây ô nhiễm. Do đó, nên lựa chọn các loại hải sản tươi sống, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Ăn nhiều bữa với số lượng ít, giúp người bệnh ăn dễ dàng và duy trì năng lượng hiệu quả.
• Tránh hoàn toàn các loại thực phẩm có thể hoặc nghi ngờ gây dị ứng.
• Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng trước khi lựa chọn ăn các loại hải sản.

Nhìn chung, người bệnh ung thư có thể ăn được hầu hết các loại hải sản như cá, tôm, cua, bạch tuộc,… mà không cần lo lắng về việc sức khỏe có thể bị ảnh hưởng. Nên hạn chế ăn các loại hải sản sống (hoặc tái), chế biến sẵn, đóng hộp, tẩm ướp nhiều gia vị hay có nguy cơ gây dị ứng.

Ngoài các loại hải sản, người bệnh ung thư nên bổ sung thêm một số loại thực phẩm như:

• Rau củ, trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng.
• Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón.
• Chất béo lành mạnh như dầu ô liu, quả bơ và các loại hạt cần thiết cho việc hấp thụ vitamin và duy trì cân nặng.
• Một số thực phẩm giàu đạm khác như thịt nạc, các loại đậu, trứng,… Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra, có loại thịt đỏ như bò, heo, cừu, dê có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
• Uống đủ nước giúp cơ thể giảm một số tác dụng phụ khi điều trị, cũng như hỗ trợ tiêu hóa, quá trình trao đổi chất, duy trì sức khỏe ổn định. (9, 10)

Ngoài các thực phẩm nên ăn, một số loại thực phẩm nên hạn chế bao gồm:

• Thực phẩm chứa quá nhiều đường và thực phẩm chế biến sẵn có thể góp phần làm tăng đường huyết, tăng huyết áp và giữ nước,… gây hại cho người bệnh.
• Thực phẩm chiên rán, chế biến sẵn có thể chứa chất gây ung thư và làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể.
• Rượu có thể gây tương tác không mong muốn với thuốc điều trị và làm giảm hiệu quả của quá trình điều trị.

Ung thư phổi có ăn được hải sản không là vấn đề cần được đánh giá dựa trên thể trạng và giai đoạn bệnh cụ thể. Tại Bệnh viện Tâm Anh, người bệnh sẽ được bác sĩ chuyên khoa và chuyên gia dinh dưỡng phối hợp xây dựng chế độ ăn cá thể hóa, cân bằng dưỡng chất nhằm hỗ trợ hệ miễn dịch, hạn chế tác dụng phụ và nâng cao hiệu quả điều trị. Đặt lịch khám ngay để được tư vấn dinh dưỡng toàn diện và kịp thời điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.