Tìm hiểu viêm dạ dày cấp nên ăn gì là điều cần thiết góp phần cải thiện sức khỏe cho người bệnh. Vậy, người bệnh viêm dạ dày cấp tính nên ăn gì? Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm dạ dày cấp cần dựa trên nguyên tắc nào?
Chế độ ăn uống là yếu tố then chốt quyết định tốc độ phục hồi và hiệu quả điều trị bệnh viêm dạ dày cấp. Khi niêm mạc dạ dày đang bị viêm cấp tính, bất kỳ thực phẩm nào gây kích ứng đều có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đau, buồn nôn, thậm chí gây xuất huyết tiêu hóa. Chế độ ăn uống khoa học giúp:
Việc lựa chọn đúng thực phẩm, ăn đúng giờ, chia nhỏ bữa và hạn chế chất kích thích là những nguyên tắc cốt lõi giúp kiểm soát viêm dạ dày cấp mà không phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc. Đây là yếu tố bắt buộc, không thể xem nhẹ trong mọi phác đồ điều trị.
Người bị viêm dạ dày cấp nên ăn gì để hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh là điều mà nhiều người bệnh quan tâm. Chế độ dinh dưỡng hàng ngày cho người bệnh viêm dạ dày cấp cần tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sau đây:
Như đã đề cập, người bệnh viêm dạ dày cấp tính nên ăn gì mềm, lỏng để giúp làm giảm áp lực cho dạ dày. Cháo loãng và cơm nấu mềm là gợi ý phù hợp nên có trong khẩu phần ăn hàng ngày của người bệnh viêm dạ dày.
Nếu như chưa biết viêm dạ dày cấp nên ăn gì, người bệnh có thể bổ sung món thịt nạc hấp hoặc luộc vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình. Thịt nạc từ các loại động vật như heo, bò, gà, vịt… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc là món ăn cung cấp chất đạm đồng thời giảm bớt lượng chất béo bão hòa có lợi cho sức khỏe của người bệnh viêm dạ dày cấp.
Trứng luộc là món ăn dễ làm, không chứa chất gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Bổ sung trứng luộc vào khẩu phần ăn là cách cung cấp chất đạm giúp hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, có lợi cho sức khỏe của người bệnh viêm dạ dày cấp.
Người bệnh viêm dạ dày cấp có thể bổ sung bí đỏ, cà rốt, khoai lang nấu chín mềm vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình với lượng phù hợp. Bí đỏ, cà rốt và khoai lang là thực phẩm giàu vitamin (đặc biệt là vitamin A, C), chất xơ, khoáng chất hỗ trợ trung hòa axit dạ dày, có lợi cho quá trình điều trị viêm dạ dày cấp.
Rau mồng tơi, rau dền không chỉ cung cấp chất xơ mà còn chứa các loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ làm tăng khả năng kháng viêm của cơ thể. Vì vậy, người bệnh viêm dạ dày cấp có thể bổ sung món canh rau dền hoặc canh mồng tơi vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình với lượng vừa đủ.
Chuối là loại hoa quả mềm dẻo cung cấp nhiều chất xơ hòa tan giúp tạo lớp gel bảo vệ niêm mạc dạ dày, qua đó hỗ trợ cải thiện bệnh viêm dạ dày cấp. Ngoài ra, hàm lượng prebiotic trong chuối còn hỗ trợ cân bằng điện giảm giúp cải thiện tình trạng mất nước do các triệu chứng của bệnh viêm dạ dày cấp gây nên (tiêu chảy, nôn ói…).
Nghệ là thực phẩm có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa, người bệnh viêm dạ dày cấp nên ăn gì được làm từ loại củ này. Củ nghệ cung cấp hàm lượng curcumin với đặc tính chống oxy hóa, kháng viêm mạnh mẽ. Bổ sung món ăn từ nghệ sẽ góp phần bảo vệ dạ dày khỏi sự tấn công của phản ứng viêm do các gốc tự do gây nên, qua đó kiểm soát bệnh viêm dạ dày cấp hiệu quả.
Mật ong pha nước ấm có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là người đang gặp phải các vấn đề về dạ dày. Mật ong cung cấp hàm lượng vitamin B và E, chất chống oxy hóa dồi dào giúp củng cố hàng rào bảo vệ cơ thể, góp phần thúc đẩy quá trình chữa lành tình trạng viêm nhiễm ở niêm mạc dạ dày. Uống nước mật ong ấm còn hỗ trợ làm dịu nhanh chóng các triệu chứng do bệnh viêm dạ dày cấp gây nên.
Gừng giúp làm dịu các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi, khó chịu dạ dày… nhờ cung cấp hàm lượng lớn các chất là methadone, zingiberol, oleoresin… Người bệnh viêm dạ dày cấp nên thường xuyên uống nước gừng ấm pha loãng để góp phần cải thiện tình trạng bệnh.
Sau khi đã làm rõ thắc mắc viêm dạ dày cấp nên ăn gì, người bệnh nên tìm hiểu các loại thực phẩm nên tránh hoặc hạn chế trong bữa ăn, bao gồm:
Người bệnh viêm dạ dày cấp kiêng ăn gì được chế biến bằng cách chiên, rán nhiều dầu mỡ. Bởi vì, món ăn chiên rán nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, gà rán… chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa sẽ gây áp lực cho dạ dày, thúc đẩy phản ứng viêm nhiễm phát triển.
Người bệnh viêm dạ dày cấp nên tránh ăn các món cay, nóng như mì cay, ớt sate, tương ớt… Bởi vì, dung nạp các món cay, nóng sẽ gây kích thích niêm mạc dạ dày, khiến các triệu chứng của bệnh viêm dạ dày cấp tiến triển nghiêm trọng. (1)
Cam canh và các trái cây chua có tính axit cao, tiêu thụ nhiều có thể khiến bệnh viêm dạ dày tiến triển nhanh chóng. Vì vậy, người bệnh viêm dạ dày cấp nên hạn chế dung nạp quá mức các loại trái cây có vị chua.
Cà muối, dưa muối và các loại thực phẩm lên men cũng là nhóm thực phẩm có tính axit cao tiềm ẩn nguy cơ gây kích thích niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này còn chứa nhiều gia vị, có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể nếu tiêu thụ nhiều. Vì vậy, người bệnh viêm dạ dày cấp nên tránh ăn dưa muối, cà muối, thực phẩm lên men.
Tiêu thụ nhiều các loại đồ uống như cà phê, bia, rượu, nước ngọt có gas… có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, khiến dạ dày bị quá tải ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình điều trị viêm dạ dày cấp. Vì vậy, người bệnh viêm dạ dày cấp nên hạn chế dung nạp các loại nước uống này.
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp người bệnh viêm dạ dày cấp nâng cao sức khỏe, rút ngắn thời gian điều trị, bao gồm:
Nếu bạn vẫn băn khoăn viêm dạ dày cấp nên ăn gì để giảm đau nhanh và phục hồi hiệu quả, hãy đến khám tại Bệnh viện Tâm Anh. Với đội ngũ bác sĩ Tiêu hóa đầu ngành và phác đồ dinh dưỡng cá nhân hóa, bạn sẽ được xây dựng thực đơn phù hợp thể trạng, giảm viêm an toàn, ngăn biến chứng tái phát. Đừng để những sai lầm trong ăn uống kéo dài bệnh — đặt lịch khám ngay để được chẩn đoán chính xác và tư vấn điều trị toàn diện từ chuyên gia.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Viêm dạ dày cấp nên ăn gì là thắc mắc phổ biến khi gặp tình trạng đau thượng vị, buồn nôn, đầy bụng. Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng giúp giảm viêm và phục hồi niêm mạc dạ dày. Người bệnh nên ưu tiên thực phẩm mềm, dễ tiêu như cháo, súp, rau củ nấu chín kỹ, trái cây ít acid và tránh đồ cay nóng, chiên rán, rượu bia. Việc ăn đúng cách, chia nhỏ bữa, ăn chậm nhai kỹ không chỉ giúp giảm triệu chứng mà còn hạn chế nguy cơ bệnh tiến triển nặng hoặc tái phát.
