Có nhiều loại thực phẩm, trái cây tốt cho gan, có thể giúp bảo vệ và góp phần hỗ trợ phục hồi gan bị tổn thương. Vậy trái cây nào tốt cho gan? Khi ăn hoa quả tốt cho gan cần lưu ý gì?
Xây dựng chế độ ăn uống có nhiều rau xanh và trái cây là một trong những cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe gan. Hoa quả tốt cho gan và có thể giúp bảo vệ, góp phần phục hồi gan bị tổn thương vì:
Các nghiên cứu cho thấy ăn trái cây tốt cho gan nói riêng và sức khỏe tổng thể nói chung. Vậy trái cây nào tốt cho gan?
Bưởi là một trong số các loại trái cây tốt cho gan, có thể giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Trong bưởi giàu vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh (naringenin, naringin…) giúp kích thích enzym đào thải độc tố ra khỏi gan. Có thể dùng bưởi để ép nước uống vào mỗi buổi sáng hoặc ăn trực tiếp.
Táo là trái cây tốt cho gan nhờ vào thành phần pectin và axit malic, có khả năng giúp hòa tan sỏi mật, đào thải kim loại nặng tích lũy từ thực phẩm ở gan. Ăn trái táo tươi hoặc uống nước ép táo không đường đều có thể giúp làm sạch độc tố khỏi gan, hỗ trợ giảm cholesterol và mỡ gan, từ đó có thể phòng tránh bệnh gan.
Hàm lượng glutathione và vitamin E dồi dào trong bơ có thể hỗ trợ tăng cường chức năng gan, đào thải độc tố ra khỏi gan, giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan. Không chỉ là trái cây tốt cho gan, bơ còn tốt cho da, mắt và xương khớp. Bơ dùng để ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố bơ đều rất thơm ngon.
Cam và chanh là những loại trái cây tốt cho gan với thành phần vitamin C và flavonoid dồi dào. Ngoài hỗ trợ tăng cường enzym giải độc gan, đào thải chất béo khỏi gan, cam và chanh còn có thể giúp thanh lọc máu và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Có thể dùng cam và chanh để pha chế nước uống hoặc làm nguyên liệu trong một số món tráng miệng. (1)
Trong số các loại trái cây tốt cho gan, dâu tây, việt quất và các loại quả mọng nói chung được nhiều người ưa thích. Thành phần nổi bật trong các loại quả này là chất chống oxy hóa anthocyanin và polyphenol, có thể hỗ trợ khắc phục và phòng ngừa tổn thương ở gan do oxy hóa, bảo vệ gan khỏi bệnh lý gan nhiễm mỡ, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. (2)
Nên ăn trái cây gì tốt cho gan? Một trong số các đáp án chính là nho, đặc biệt là nho đỏ và nho đen. Thành phần resveratrol và flavonoid trong nho có thể bảo vệ gan khỏi viêm nhiễm, đồng thời hỗ trợ tái tạo tế bào gan. Có thể đưa nho vào thực đơn trong ngày bằng cách ăn trực tiếp hoặc làm nước ép. (3)
Dưa hấu là loại trái cây tốt cho gan có tác dụng thanh lọc và hỗ trợ đào thải độc tố. Loại quả này còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, bù nước, mang lại cảm giác sảng khoái. Có thể dùng dưa hấu để làm nước ép hoặc ăn trực tiếp đều được. Tuy nhiên, không nên ăn dưa hấu quá nhiều để hạn chế tình trạng tăng đường huyết.
Nếu đang băn khoăn ăn quả gì tốt cho gan, người bệnh có thể bổ sung dứa vào chế độ ăn hàng ngày. Dứa (còn được gọi là thơm hoặc khóm) là trái cây tốt cho gan nhờ hàm lượng lớn bromelain trong thành phần. Ăn dứa tốt cho người bị gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan…
Đu đủ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng, nổi bật nhất là vitamin A, enzyme papain và beta-carotene. Ăn đu đủ không chỉ hỗ trợ gan thải độc mà còn có thể giúp nhuận tràng, giảm gánh nặng tiêu hóa. Ngoài cách ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố, đu đủ còn có thể dùng để làm nguyên liệu trong các món ăn như gỏi hoặc hầm xương.
Lựu là trái cây tốt cho gan nhờ lượng lớn vitamin C, chất chống oxy hóa polyphenol, các hợp chất chống viêm như punicalagins và anthocyanins… có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan và ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài cách ăn trực tiếp, lựu còn có thể dùng làm nước ép.
Ăn trái cây gì tốt cho gan? Lê là loại trái cây chứa nhiều nước, chất xơ, axit malic và vitamin. Ăn lê có thể hỗ trợ đào thải độc tố, giảm gánh nặng cho gan. Dùng lê làm nước ép có thể giúp người bệnh gan giảm nôn, giảm mệt mỏi và cải thiện các vết loét.
Chuối là một trong những loại trái cây tốt cho gan dễ ăn, dễ chế biến. Thành phần nổi bật trong chuối là kali và chất xơ, có lợi cho quá trình đào thải độc tố ở gan và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Có nhiều cách để bổ sung chuối vào chế độ ăn hàng ngày như làm sinh tố, làm bánh hoặc ăn trực tiếp.
Xem thêm:
Người bệnh gan có nhu cầu được tư vấn về chế độ dinh dưỡng có thể liên hệ Khoa Dinh dưỡng Tiết chế – Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh. Đây là địa chỉ khám và điều trị dinh dưỡng cho người mắc bệnh lý mạn tính liên quan đến dinh dưỡng như tim mạch, ung thư, tiểu đường, bệnh gan… Qua thăm khám, bác sĩ sẽ tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp dựa vào nhu cầu và thể chất của người bệnh. Khoa cũng chuyên điều trị các bệnh lý dinh dưỡng như thiếu cân, chậm tăng cân, chậm tăng cao, táo bón, thừa cân… ở cả trẻ em và người lớn.
Hãy liên hệ Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh thông qua thông tin sau:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Trái cây tốt cho gan không chỉ cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa mà còn hỗ trợ quá trình thải độc, giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng phù hợp với mọi tình trạng bệnh lý gan. Để lựa chọn thực phẩm đúng cách và bảo vệ chức năng gan hiệu quả, bạn nên cập nhật thường xuyên kiến thức y khoa chính thống trên website của BVĐK Tâm Anh.
