Bị tiểu đường ăn nho được không và có phải kiêng hoàn toàn không?

Người bệnh tiểu đường ăn nho được không hay tiểu đường có ăn được nho không là thắc mắc của nhiều người mắc bệnh lý này. Nho là loại quả giàu dinh dưỡng nhưng lại có vị ngọt. Vậy người bệnh tiểu đường có ăn nho được không?

Thành phần dinh dưỡng và chỉ số đường huyết của nho

Trước khi tìm hiểu bị tiểu đường ăn nho được không, chúng ta cần hiểu về giá trị dinh dưỡng, chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) của loại quả này.

1. Giá trị dinh dưỡng của nho

Nho là loại trái cây cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, E, K, B1, B2, B6, chất xơ, carbohydrate… Trong đó, vitamin K trong nho đóng vai trò quan trọng đối với quá trình đông máu, hỗ trợ xương chắc khỏe; vitamin C có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, rất cần thiết cho sức khỏe của các mô liên kết trong cơ thể.

Tiêu thụ 151 gram nho có thể đáp ứng 6% nhu cầu kali của cơ thể mỗi ngày, đây là khoáng chất cần thiết để duy trì huyết áp, hỗ trợ chức năng tim mạch. Nho giàu chất chống oxy hóa mạnh, được tìm thấy trong cả vỏ và hạt, hoạt chất này giúp sửa chữa tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do, có thể góp phần cải thiện một số tình trạng sức khỏe mạn tính như tiểu đường, tim mạch, ung thư…

2. Chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL) của nho

Trung bình, trong 100g chứa khoảng 17-23 gam đường, nhiều hơn so với các loại quả khác như chuối, lê, dưa hấu, dâu tây, cam, việt quất… Chỉ số đường huyết (GI – Glycemic Index) và tải lượng đường huyết (GL – Glycemic Load) của nho có thể thay đổi tùy theo chủng loại và mức độ chín. Cụ thể:

• Nho đỏ có GI là 45, GL là 8,1
• Nho xanh có GI là 45, GL là 5,4
• Nho đen có GI là 59, GL là 11

Nhìn chung, chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết của quả nho nằm ở mức thấp đến trung bình. Vậy người tiểu đường có ăn được nho không?

Tiểu đường ăn nho được không?

Người bị tiểu đường vẫn có thể ăn nho, nhưng phải kiểm soát số lượng và thời điểm ăn hợp lý.

Người bệnh tiểu đường có thể ăn nho với lượng vừa đủ. Vì nho có chỉ số và tải lượng đường huyết nằm ở mức thấp – trung bình, nên việc tiêu thụ nho với khẩu phần cân đối không tiềm ẩn nguy cơ khiến đường huyết tăng cao, an toàn cho kế hoạch quản lý nồng độ glucose máu ở người bệnh tiểu đường.

1. Ăn nho với liều lượng bao nhiêu là hợp lý?

Người bị tiểu đường có ăn nho được không? Người bệnh có thể ăn nho nhưng cần giới hạn lượng tiêu thụ, đảm bảo tổng tải lượng đường huyết từ khẩu phần ăn không vượt quá giá trị 20 – là mức giới hạn an toàn trong quản lý đường huyết. Theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường có thể ăn 10-15 quả nho tươi mỗi lần (tương đương 40-60 gam), tối đa 1-2 lần mỗi ngày và chỉ nên ăn nho 2-3 lần mỗi tuần để tránh ảnh hưởng sức khỏe. Tốt nhất nên ăn nho cùng với bữa ăn chính hoặc sau khi vừa vận động để giảm đỉnh đường huyết.

2. Người tiểu đường nên ăn loại nho nào?

Ngoài nho tươi, người bệnh tiểu đường cũng có thể ăn nho khô hoặc uống nước ép nho với lượng hợp lý.

• Nho khô là nho tươi đã được sấy khô, chỉ số GI khoảng 53-75, cao hơn so với nho tươi. Vì vậy, người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn dưới 10 quả nho khô mỗi lần, tối đa 2-3 lần mỗi tuần.
• Đối với nước ép nho, người bệnh không thêm đường khi uống và không nên uống quá nhiều trong một lúc để tránh làm tăng đường huyết đột ngột.

Người tiểu đường ăn nho được không? Mặc dù người bệnh có thể ăn nho khô và uống nước ép nho, nhưng nho tươi vẫn giàu giá trị dinh dưỡng hơn và nên được ưu tiên. So với nho đỏ và nho đen, nho xanh có chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết ở mức thấp nhất, phù hợp hơn đối với người bệnh tiểu đường.

Lợi ích và rủi ro của nho đối với người tiểu đường

Khi được tiêu thụ với lượng vừa phải, nho có thể mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người bệnh tiểu đường:

• Chống lại cơ chế sinh bệnh tiểu đường type 2 nhờ hoạt chất chống oxy hóa anthocyanin – có khả năng kích hoạt con đường chuyển hóa AMPK (AMP – activated protein kinase) ở tế bào, thúc đẩy tế bào tăng cường hấp thụ glucose từ hệ tuần hoàn. (1)
• Tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ chất chống oxy hóa resveratrol – một chất có vai trò làm giãn mạch, hạ huyết áp. Ngoài ra, resveratrol còn giúp cải thiện độ nhạy của insulin, chống viêm và loại bỏ các gốc tự do, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. (2)
• Hỗ trợ cải thiện tình trạng về xương khớp do biến chứng tiểu đường nhờ hàm lượng kali dồi dào.
• Bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do biến chứng tiểu đường gây ra nhờ các hoạt chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Nhìn chung, người bệnh tiểu đường có được ăn nho không sẽ tùy thuộc vào liều lượng và cách tiêu thụ. Nếu ăn nho sai cách, người bệnh có thể đối mặt với một số rủi ro về sức khỏe:

• Ăn quá nhiều nho gây tăng đường huyết, khiến bệnh tiểu đường tiến triển nặng, tăng nguy cơ biến chứng.
• Dùng chung nho với thực phẩm không thích hợp dễ gây mất cân bằng chỉ số đường huyết.
• Tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa như đau dạ dày hoặc tiêu chảy.
• Rủi ro ngộ độc thuốc trừ sâu nếu nho không được rửa kỹ.
• Nguy cơ làm giảm tác dụng của thuốc chống đông máu warfarin vì nho có chứa thành phần resveratrol.

Để biết được tiểu đường ăn nho được không trong từng trường hợp cụ thể, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Những lưu ý khi người tiểu đường ăn nho

Người bệnh tiểu đường ăn nho được không? Khi ăn nho, người bệnh cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Rửa sạch nho đúng cách dưới vòi nước lạnh, tốt nhất là ngâm nho trong dung dịch vệ sinh rau củ để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất trên bề mặt quả nho.
• Nên ăn nho cả vỏ để giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
• Nên ưu tiên loại nho được trồng trong môi trường tự nhiên, không chứa thuốc trừ sâu hoặc bất kỳ chất độc hại nào để giảm rủi ro ngộ độc.
• Ưu tiên ăn nho tươi thay vì nho khô hay nước ép nho. Vì khi ăn cả quả nho, người bệnh sẽ hấp thu đầy đủ lượng chất xơ, giúp giảm tốc độ tăng đường huyết.
• Theo dõi lượng đường huyết trước và sau khi ăn nho để điều chỉnh lượng ăn phù hợp, quản lý sức khỏe tốt hơn.

Gợi ý trái cây thay thế nếu người bệnh không nên ăn nho

Thắc mắc bệnh tiểu đường ăn được nho không đã được giải đáp. Ngoài nho, người bệnh nên luân phiên thay đổi các loại hoa quả khác nhau trong thực đơn để đa dạng chế độ ăn uống. Có thể ăn dâu tây, việt quất, ổi… – những loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp.

• Dâu tây có chỉ số GL là 1,9 – thấp hơn rất nhiều so với quả nho, loại quả này là sự lựa chọn thích hợp đối với người bệnh tiểu đường.
• Việt quất có chỉ số GI là 53 và chỉ số GL là 4. Ăn việt quất có thể giúp người bệnh kiểm soát đường huyết tốt hơn, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh.
• Ổi có chỉ số GL thấp hơn nho từ 2,5-10,2 lần, nhưng hàm lượng vitamin C trong 100 gam ổi lại cao gấp 57 lần hàm lượng vitamin C trong 100 gam nho. Ăn ổi có thể giúp người bệnh tiểu đường phòng ngừa một số biến chứng nguy hiểm như tim mạch, suy thận…
• Bưởi có chỉ số GL là 3, chứa nhiều naringenin có tác dụng chống lại cơ chế sinh bệnh tiểu đường. Tiêu thụ bưởi có thể hỗ trợ làm chậm tiến triển bệnh, giúp người bị tiểu đường ổn định sức khỏe.
• Táo có chỉ số GL là 5, đồng thời chứa nhiều chất chống oxy hóa, điển hình là quercetin – có khả năng kích thích cơ thể sản sinh nhiều insulin hơn. Ăn táo vừa giúp hạ thấp lượng đường trong máu, vừa hỗ trợ ức chế quá trình tổng hợp glucose ở gan.

Nếu bạn vẫn băn khoăn tiểu đường ăn nho được không hay nên ăn bao nhiêu là đủ, hãy để chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh đồng hành cùng bạn. Với dịch vụ tư vấn cá nhân hóa, bạn sẽ nhận được thực đơn phù hợp, hướng dẫn kiểm soát đường huyết hiệu quả và hỗ trợ toàn diện trong quá trình điều trị. Đừng để tiểu đường giới hạn lựa chọn thực phẩm của bạn — đặt lịch khám ngay để được xây dựng chiến lược dinh dưỡng khoa học, an toàn và dễ áp dụng vào đời sống hằng ngày.

Để đặt lịch thăm khám, điều trị bệnh tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Quý khách vui lòng liên hệ:

Tìm hiểu tiểu đường ăn nho được không giúp người bệnh quản lý sức khỏe tốt hơn. Người bệnh nên ăn nho với lượng hợp lý theo hướng dẫn của bác sĩ để không làm ảnh hưởng chỉ số đường huyết. Ngoài nho, người bệnh hãy luân phiên thay đổi nhiều loại trái cây trong bữa ăn để đa dạng nguồn dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe hồi phục tốt hơn.