Không ít thông tin cho rằng bà bầu ăn rau ngót dễ bị sảy thai, dẫn đến nhiều người kiêng rau ngót trong suốt thai kỳ. Thực hư bầu ăn rau ngót được không, liệu có gây sảy thai hay bất cứ nguy cơ nào cho thai kỳ không? Cùng xem chia sẻ của CNDD Nguyễn Thị Quỳnh, Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội trong bài viết dưới đây.
Bà bầu có thể ăn rau ngót nhưng cần rất thận trọng và hạn chế, đặc biệt trong 3 tháng đầu thai kỳ. Rau ngót chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt nhưng cũng có thành phần như papaverin và glucocorticoid có thể gây co thắt tử cung, làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, đặc biệt trong 3 tháng đầu.
Rau ngót có tên khoa học là Sauropus androgynus, là một loại cây ăn lá phổ biến ở các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Loại rau này được yêu thích nhờ hương vị ngọt thanh đặc trưng của phần lá. Lá rau ngót được sử dụng để chế biến thành món canh, món xào hoặc món cháo ngon miệng.
Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng cho thấy, rau ngót là một loại rau ít calo nhưng chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng cho bà bầu. Trung bình 100g rau ngót cung cấp 35 kcal, bao gồm 3.4g carbohydrate, 5.3g protein, 2.5g chất xơ và hoàn toàn không chứa chất béo.
Rau ngót nổi bật với hàm lượng cao các vitamin như vitamin C, vitamin A, folate (vitamin B9), vitamin B2 cũng như các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie… Không những thế, rau ngót còn chứa các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, nổi bật nhất là lutein và zeaxanthin. Chi tiết các thành phần dinh dưỡng của rau ngót có trong bảng dưới đây:
| Dưỡng chất nổi bật | Hàm lượng trong 100g rau ngót | Mức đáp ứng (%) nhu cầu hàng ngày của cơ thể |
| Vitamin | ||
| Folate (vitamin B9) | 194 mcg | 49% |
| Niacin (vitamin B3) | 2.2 mg | 14% |
| Pyridoxin (vitamin B6) | 0.2 mg | 12% |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.39 mg | 30% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.07 mg | 6% |
| Vitamin A | 554 mcg | 62% |
| Vitamin C | 185 mg | 206% |
| Khoáng chất | ||
| Canxi | 169 mg | 13% |
| Đồng | 0.19 mg | 21% |
| Sắt | 2.7 mg | 15% |
| Magie | 123 mg | 29% |
| Photpho | 65 mg | 5% |
| Kali | 457 mg | 10% |
| Natri | 25 mg | 1% |
| Kẽm | 0.94 mg | 9% |
Vậy bà bầu ăn rau ngót được không? Câu trả lời là có, nhưng cầu lưu ý cách ăn và liều lượng. Các thông tin như ăn rau ngót dễ bị sảy thai không phải là không có cơ sở. Trong rau ngót có chứa hàm lượng nhỏ Papaverin – về mặt dược lý khi dùng liều cao dạng thuốc tiêm chất này có tác dụng làm giảm trương lực cơ tử cung, ảnh hưởng đến tuần hoàn nhau thai nên không được khuyến khích dùng cho thai phụ.
Tuy nhiên, hàm lượng Papaverin trong rau ngót rất thấp, không đủ gây tác dụng dược lý khi ăn với lượng thông thường (ví dụ một bát canh rau ngót nấu chín). Một số nghiên cứu và báo cáo dân gian suy đoán rằng ăn quá nhiều rau ngót sống hoặc uống nước ép cô đặc có thể khiến Papaverin hấp thu nhiều hơn, từ đó có khả năng ảnh hưởng tới tử cung — nhưng điều này chưa được chứng minh rõ ràng.
Rau ngót là loại rau quen thuộc trong bữa cơm Việt, chứa nhiều vitamin A, C, canxi, sắt và protein thực vật – những dưỡng chất quan trọng giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ hấp thu sắt và phòng thiếu máu trong thai kỳ.
Chất xơ trong rau ngót còn giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện tiêu hóa – vấn đề nhiều mẹ bầu thường gặp.
Rau ngót khi nấu kết hợp cùng thịt, tôm… là món canh thanh mát, dễ ăn, vừa bổ dưỡng vừa giúp mẹ cảm thấy nhẹ bụng, dễ chịu hơn trong thai kỳ.
Không ăn quá nhiều, ăn xen kẽ với các loại rau khác: Dù rau ngót giàu dinh dưỡng, nhưng không nên ăn liên tục nhiều ngày hoặc thay thế toàn bộ rau xanh khác. Ăn quá nhiều một loại rau có thể làm mất cân đối dinh dưỡng, giảm hấp thu một số khoáng chất khác. Mỗi tuần nên ăn 1–2 bữa rau ngót nấu chín, xen kẽ với các loại rau lá khác như rau dền, rau cải, mồng tơi, bí đỏ…
Chọn và chế biến đúng cách: Chọn rau tươi, lá xanh đậm, không úa, không sâu. Rửa dưới vòi nước sạch, có thể ngâm nước muối loãng 5–10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Khi nấu chú ý nấu chín kỹ giúp phá hủy chất Papaverin, loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng có thể tồn tại trong rau sống cũng không nên nấu quá lâu để tránh mất vitamin C.
Như vậy, đối với thắc mắc bà bầu ăn rau ngót được không, CNDD Nguyễn Thị Quỳnh cho biết thực tế bà bầu hoàn toàn có thể ăn rau ngót nhưng cần nấu chín và tiêu thụ lượng phù hợp, đặc biệt không ăn rau sống hoặc uống nước rau ngót sống. Tốt hơn hết, bà bầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể, nhất là những bà bầu có tiền sử sảy thai, sinh non hoặc mang thai bằng phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm.
Rau ngót giàu dinh dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nếu mẹ bầu dùng không đúng cách, đặc biệt trong giai đoạn đầu thai kỳ. Để yên tâm lựa chọn thực phẩm phù hợp, mẹ có thể thăm khám và được bác sĩ tại Bệnh viện Tâm Anh tư vấn chế độ ăn an toàn, cá nhân hóa theo tình trạng sức khỏe. Giải pháp này giúp mẹ vừa bổ sung dưỡng chất hợp lý, vừa giảm thiểu rủi ro cho thai nhi. Nhờ đó, việc ăn uống trong thai kỳ không còn là nỗi lo, mà trở thành nền tảng vững chắc cho sự phát triển toàn diện của bé.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Bầu ăn rau ngót được không là vấn đề nhiều mẹ quan tâm trong thai kỳ. Thực phẩm này vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa tiềm ẩn nguy cơ nếu sử dụng sai cách. Việc phân biệt rõ lợi ích và rủi ro giúp thai phụ biết khi nào có thể bổ sung hợp lý và khi nào nên tránh để hạn chế ảnh hưởng không mong muốn. Như vậy, hiểu đúng đặc tính của loại rau này sẽ hỗ trợ mẹ bầu lựa chọn an toàn, cân bằng giữa nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe thai kỳ.
