Bệnh gút có ăn được dứa không? Ăn bao nhiêu thì tốt?

Dứa là loại quả bổ dưỡng, có vị chua ngọt được nhiều người ưa thích. Vậy, người bệnh gút có ăn được dứa không? Người bệnh nên ăn dứa bao nhiêu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe?

Bài viết được tư vấn bởi Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM.

Giá trị dinh dưỡng của dứa

Để làm rõ vấn đề bệnh gút có ăn được dứa không, người bệnh cần tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của loại quả này. Quả dứa (tên khoa học Ananas comosus) là loại trái cây nhiệt đới với hàm lượng dinh dưỡng cao, ít calo (năng lượng) và hầu như không cung cấp chất béo. Ngoài ra, quả dứa còn cung cấp đến 9 loại kháng chất cùng 8 loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Trung bình 100 g dứa cung cấp khoảng:

• Năng lượng: 50 calo
• Chất đường bột (carbohydrate): 13 g (trong đó có 9,9 g đường)
• Chất đạm (protein): 0,5 g
• Chất béo (lipid): 0,1 g
• Chất xơ: 1,4 g
• Vitamin:
  • Vitamin A: 3 mcg
  • Vitamin nhóm B:
    • B1: 0,079 mg
    • B2: 0,032 mg
    • B3: 0,5 mg
    • B5: 0,213 mg
    • B6: 0,112 mg
  • Vitamin C: 47,8 mg
• Khoáng chất:
  • Kali: 109 mg
  • Natri: 1 mg
  • Canxi: 13 mg
  • Sắt: 0,29 mg
  • Đồng: 0,11 mg
  • Phốt pho: 8 mg
  • Mangan: 0,927 mg
  • Magie: 12 mg
  • Kẽm: 0,12 mg

Bệnh gút có ăn được dứa không?

Bệnh nhân gút có thể ăn dứa nhưng cần ăn với mức độ vừa phải.

Dứa chứa rất ít purin (8 mg purin / 100 g), vì vậy người mắc bệnh gút có thể ăn được loại quả này. Trên thực tế, người mắc bệnh gút cần giới hạn hàm lượng purin tiêu thụ trong ngày dưới 400 g, như vậy tiêu thụ 100 g dứa chỉ dung nạp khoảng 2% trong tổng lượng purin an toàn được khuyến nghị.

Ngoài ra, có đến 50% hàm lượng purin trong dứa tồn tại ở dạng guanine – dẫn xuất đã được chứng minh không gây tăng mức axit uric trong máu và nước tiểu sau khi tiêu thụ. Vì vậy, ăn dứa không khiến cho mức axit uric trong máu tăng cao nên an toàn cho sức khỏe của người mắc bệnh gút.

>>> Xem thêm: Bị gút nên ăn gì và không nên ăn gì?

Người bị gout ăn dứa có tốt không?

Người mắc bệnh gút có thể ăn dứa, vì loại quả này cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, góp phần kiểm soát bệnh hiệu quả gồm:

• Bromelain: Đây là loại enzyme sinh học được chứng minh có đặc tính giúp giảm đau và chống viêm, tiềm năng trong việc hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh viêm khớp (bao gồm bệnh gút). Nhờ vậy, bổ sung dứa vào chế độ dinh dưỡng của người bị gút sẽ góp phần làm giảm các triệu chứng của bệnh.
• Vitamin C: 100 g dứa cung cấp đến 53% nhu cầu tiêu thụ vitamin C được khuyến nghị trong ngày của cơ thể (47,8 mg / 100 g). Theo nghiên cứu, bổ sung đầy đủ vitamin C có thể hỗ trợ tăng hiệu quả bài tiết axit uric ở thận, từ đó làm giảm nồng độ axit uric trong máu giúp kiểm soát bệnh gút hiệu quả. Ngoài ra, vitamin còn góp phần bảo vệ sụn khớp thông qua cơ chế thúc đẩy cơ thể tăng cường tổng hợp collagen – mô liên kết ở khớp.
• Mangan: Quả dứa cung cấp hàm lượng mangan cao, 100 g dứa cung cấp khoảng 40% nhu cầu tiêu thụ mangan trong một ngày của cơ thể. Mangan là khoáng chất quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, tổng hợp carbohydrate và lipid, đồng thời góp phần củng cố sức khỏe hệ xương khớp.
• Chất xơ: Ăn dứa sẽ giúp cung cấp chất xơ cho cơ thể, đặc biệt là chất xơ hòa tan hỗ trợ tối ưu hoạt động của hệ tiêu hóa, nâng cao sức khỏe đường ruột. Thông thường, phác đồ điều trị bằng thuốc sẽ khiến người bệnh gút dễ bị táo bón. Việc bổ sung dứa vào chế độ dinh dưỡng sẽ góp phần giúp người bệnh gút nhuận tràng, tránh nguy cơ táo bón do uống nhiều loại thuốc điều trị bệnh.

Tuy nhiên, dứa cũng chứa hàm lượng đường khá cao, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến nồng độ axit uric trong cơ thể. Hàm lượng đường cao có thể gây ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa purin. Do đó, người bị gút có thể ăn dứa nhưng cần ăn với liều lượng vừa phải và thận trọng. (4)

Cách ăn dứa tốt cho người bệnh gút

Sau khi đã làm rõ vấn đề bệnh gút có ăn được dứa không, người bệnh cần tìm hiểu cách ăn dứa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả. Một số điều khi ăn dứa mà người mắc bệnh gút cần lưu ý bao gồm:

• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung dứa vào chế độ dinh dưỡng là điều cần thiết đối với người đang trong quá trình sử dụng thuốc điều trị bệnh gút. Do enzyme bromelain trong dứa có thể tương tác với một số loại thuốc, tiềm ẩn các tác dụng phụ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người bệnh gút.
• Kiểm soát khối lượng tiêu thụ: Dung nạp dứa quá mức có thể khiến cơ thể bị dư thừa vitamin C, làm khởi phát các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, ợ nóng, đau bụng… Vì vậy, người bệnh gút không nên dung nạp quá nhiều dứa để bảo vệ sức khỏe tối ưu.
• Ăn dứa vào thời điểm thích hợp: Dứa là thực phẩm giàu axit citric, tiêu thụ nhiều (đặc biệt là khi đói) có thể gây khó chịu dạ dày và đau bụng do suy giảm độ pH dạ dày. Để ngăn chặn tình trạng trên, người bệnh gút nên ưu tiên ăn dứa vào thời điểm sau bữa ăn từ 2 – 3 giờ.
• Nên ăn cả phần lõi (cùi): Lõi hay cùi của quả dứa cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào (gấp 2 lần phần thịt dứa). Người bệnh gút nên ăn cả phần lõi dứa để tăng cường cung cấp chất xơ giúp cải thiện tình trạng táo bón do sử dụng nhiều thuốc điều trị bệnh.
• Thận trọng với các vấn đề về dạ dày: Dứa có tính axit cao, người bệnh gút đang mắc phải hoặc có tiền sử bị các vấn đề về dạ dày như viêm loét, trào ngược, ợ nóng, ợ chua… cần tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bệnh gút có ăn được dứa không.
• Người mắc nhiều bệnh lý nền cần thận trọng khi ăn dứa: Việc tiêu thụ dứa nhiều có thể làm tăng mức đường huyết (9,9 g đường / 100 g), thúc đẩy các bệnh lý nền tiến triển bao gồm tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu… Do đó, người đồng thời mắc bệnh gút với các bệnh lý nên nêu trên cần tham khảo ý kiến bác sĩ về việc có nên bổ sung dứa vào chế độ dinh dưỡng hay không.

Xây dựng chế độ ăn tốt nhất cho bệnh gout

Xây dựng chế độ dinh dưỡng hỗ trợ kiểm soát bệnh gút cần dựa trên nguyên tắc hạn chế dung nạp chất gây viêm và giảm hàm lượng purin, đồng thời ưu tiên bổ sung thực phẩm giàu chất kháng viêm. Người bệnh có thể tham vấn thêm bác sĩ về các vấn đề lưu ý sau:

• Hạn chế các loại thực phẩm giàu purin như hải sản (tôm, hàu…), nội tạng động vật, thịt đỏ (thịt cừu, thịt bò, thịt heo…), cá (cá trích, cá mòi, cá cơm…)…
• Tránh tiêu thụ thực phẩm gây viêm như đồ uống chứa cồn (cocktail, bia, rượu…), món ăn nhiều đường / muối / chất béo bão hòa / chất bảo quản (bánh ngọt, kẹo, kem, thịt xông khói, thịt hộp, xúc xích…)…
• Tăng cường bổ sung ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả tươi, đậu và hạt để cung cấp chất xơ, hỗ trợ cải thiện chứng táo bón, đồng thời dung nạp chất chống oxy hóa giúp kháng viêm góp phần làm giảm triệu chứng đau khớp của bệnh gút.
• Bổ sung thực phẩm giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt, quả mọng (việt quất, dâu tây…), rau xanh lá đậm (cải xoăn, cải bó xôi…)… để tối ưu hiệu quả bài tiết axit uric ở thận, đồng thời thúc đẩy cơ thể sản sinh collagen để bảo vệ các khớp.
• Uống đủ nước: Người bệnh gút cần đảm bảo uống đủ từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày để hỗ trợ tăng hiệu quả đào thải axit uric ở thận, đồng thời góp phần tăng cường tuần hoàn máu trong cơ thể.

Tốt hơn hết, để xây dựng được chế độ dinh dưỡng chuyên biệt giúp kiểm soát bệnh gút hiệu quả, người bệnh cần đến thăm khám tại chuyên khoa dinh dưỡng tại các cơ sở y tế uy tín. Người bệnh gút có thể đăng ký dịch vụ Thăm khám & Thiết kế thực đơn dinh dưỡng chuyên biệt, chuẩn cá nhân hóa tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Tâm Anh Quận 7.

Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh quy tụ đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng, khám và tư vấn xây dựng thực đơn cho mọi đối tượng, trong đó có người mắc bệnh gút. Ngoài ra, nơi đây còn chú trọng đầu tư vào hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại, ứng dụng công nghệ tiên tiên đạt tiêu chuẩn quốc tế, giúp tăng hiệu quả khám chữa bệnh, nâng cao trải nghiệm thăm khám của người bệnh.

Để đặt lịch thăm khám tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh và Tâm Anh Quận 7, Quý khách hàng có thể liên hệ đến số hotline 093 180 6858 – 0287 102 6789 để được tư vấn chi tiết.

Bệnh gút có ăn được dứa không là băn khoăn của nhiều người vì dứa có thể ảnh hưởng đến mức acid uric và phản ứng viêm. Việc xây dựng chế độ ăn hợp lý giúp kiểm soát triệu chứng, giảm cơn đau và nâng cao chất lượng cuộc sống. Để được tư vấn chi tiết và theo dõi hiệu quả điều trị, bạn hãy đặt lịch khám chuyên khoa Cơ xương khớp tại Tâm Anh, nơi đội ngũ chuyên gia đồng hành cùng bạn chăm sóc sức khỏe toàn diện.