Trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp, chế độ dinh dưỡng là yếu tố được nhiều người bệnh đặc biệt quan tâm, bởi có thể ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị và khả năng phục hồi của cơ thể. Hạt sen là thực phẩm quen thuộc, được nhắc đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như an thần, bồi bổ, hỗ trợ tiêu hóa… Vậy người bệnh ung thư tuyến giáp có ăn được hạt sen không? Dưới đây là các thông tin giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc này.
Người bệnh ung thư tuyến giáp có thể ăn hạt sen, nhưng nên kiểm soát lượng ăn ở mức vừa phải và chế biến theo phương pháp lành mạnh. Hạt sen là thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trong 100g hạt sen tươi theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam (2017) do Bộ Y tế và Viện Dinh dưỡng biên soạn gồm:
Hiện chưa có nghiên cứu nào cho thấy hạt sen có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tuyến giáp hoặc tăng nguy cơ tái phát ung thư tuyến giáp. Mặt khác, các chất chống oxy hóa trong hạt sen (gồm axit gallic, axit ellagic, epicatechin) có tác dụng trung hòa các gốc tự do có hại, bảo vệ tế bào, phòng ngừa các bệnh mạn tính do stress oxy hóa như bệnh tim, ung thư và tiểu đường type 2.
Nghiên cứu thực hiện năm 2019 trên chuột mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy: sử dụng chiết xuất hạt sen trong 4 tuần giúp giảm đáng kể nồng độ cholesterol và triglyceride. Những hiệu quả này cho thấy hạt sen có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên vẫn cần nhiều bằng chứng nghiên cứu hơn. (1)
Người bệnh K tuyến giáp cũng cần lưu ý không nên lạm dụng hạt sen, vì ăn quá nhiều thực phẩm này có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Đồng thời cần lựa chọn cách chế biến lành mạnh, an toàn như hấp, luộc, hầm súp, nấu cháo… hạn chế thêm các gia vị như muối, đường… Không nên ăn các loại hạt sen chế biến sẵn, đóng hộp như hạt sen ngào đường, sấy ngọt… để tránh ảnh hưởng đến cân nặng và đường huyết.
>>>Có thể bạn chưa biết: Người bị ung thư tuyến giáp nên ăn gì và kiêng gì?
Trên đây là những thông tin giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc: người mắc ung thư tuyến giáp có ăn được hạt sen không. Hạt sen là thực phẩm hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể, tuy nhiên người bệnh nên đến bệnh viện tham khảo ý kiến bác sĩ để sử dụng hợp lý, kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân bằng, lành mạnh.
