Thực đơn cho người bệnh thận cần được xây dựng dựa trên chỉ định và hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Vậy thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh thận cần đáp ứng các quy tắc nào?
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh lý, trong đó có bệnh thận. Để đảm bảo an toàn, khi xuất hiện dấu hiệu bệnh thận, người dân cần thăm khám trực tiếp, tuân thủ kế hoạch điều trị, điều chỉnh chế độ sinh hoạt phù hợp và xây dựng thực đơn cho người bệnh thận theo hướng dẫn của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Đồng thời lưu ý những nguyên tắc sau:
Trong thực đơn cho bệnh thận, cần ưu tiên ăn ít đạm (protein). Đạm là thành phần chính của các kháng thể, men, nội tiết tố… để sinh ra năng lượng. Cơ thể cũng cần protein để xây dựng cơ bắp, sửa chữa mô và ngăn ngừa nhiễm trùng.
Tuy nhiên, đạm có thể sản sinh các chất như acid uric, ure. Khi mắc bệnh thận, người bệnh rất khó đào thải những chất này ra khỏi cơ thể, lâu ngày gây tích tụ và ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, người bệnh thận cần hạn chế đạm trong thực đơn ăn uống hằng ngày.
Các món ăn mặn, thực phẩm đóng hộp có chứa hàm lượng natri cao. Tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây tích nước, phù nề, huyết áp cao và áp lực lên hệ tim. Khi mắc bệnh thận, khả năng đào thải natri kém có thể khiến người bệnh gặp nhiều vấn đề về sức khỏe. Để đảm bảo an toàn, người bệnh thận chỉ nên nạp ít hơn 2g natri mỗi ngày. (1)
Thực đơn cho người bệnh thận cần tránh các món mặn, thực phẩm đóng hộp như thịt hộp, cá hộp, dưa muối, kim chi…
Trong thực đơn cho người bị bệnh thận cần bổ sung nhiều rau củ quả, ngũ cốc. Bởi trong trái cây, ngũ cốc có chứa rất nhiều vitamin cũng như nguồn carbs tốt. Không những thế, các loại thực phẩm này chứa hàm lượng đạm thấp nên rất phù hợp với người bị thận, góp phần duy trì chức năng thận ổn định, hạn chế những biến chứng nguy hiểm.
Một số loại rau củ quả tốt cho sức khỏe mà người bệnh thận có thể tham khảo gồm: khoai lang, khoai sọ, sắn, miến dong, bột sắn, mướp, dưa chuột, bí, cải bắp, su su, cải trắng…
Trong thực đơn cho người bệnh thận cũng cần có chất béo tốt. Chất béo tốt giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ cơ thể hấp thụ vitamin, giúp kiểm soát cholesterol và huyết áp.
Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều chất béo hoặc thường xuyên tiêu thụ các loại chất béo xấu (chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa) có thể gây tích tụ chất béo trong mạch máu, tim và thận, gây ra các biến chứng nguy hiểm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…
Do đó, người gặp vấn đề về thận nên kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Đặc biệt, thay vì tiêu thụ chất béo xấu, cần ưu tiên các thực phẩm chứa chất béo tốt đơn cử như dầu hạt cải, dầu oliu, cá hồi, yến mạch…
Kali là các khoáng chất quan trọng trong duy trì hệ thần kinh, sức khỏe xương… Tuy nhiên, nếu hấp thụ quá nhiều các khoáng chất này có thể gây tích tụ kali, phốt pho trong máu có thể gây yếu cơ, chuột rút, mệt mỏi, rối loạn nhịp tim và huyết áp. Đặc biệt, thận là cơ quan chịu trách nhiệm chính cho quá trình bài tiết kali và phốt pho trong cơ thể. Do đó khi thận gặp vấn đề, quá trình này sẽ bị ảnh hưởng, tăng nguy cơ tích tụ kali và phốt pho, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. (2)
Người gặp vấn đề về thận cần kiểm soát lượng kali và phốt pho nạp vào hằng ngày. Cụ thể, lượng kali và phốt pho tối đa mà người mắc bệnh thận có thể tiêu thụ mỗi ngày lần lượt là 2000 mg và 100 mg.
Thực đơn cho người bệnh thận cần được tư vấn bởi bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng dựa trên tình trạng bệnh lý và thể trạng của mỗi người. Những lưu ý chung trong cách xây dựng thực đơn hằng ngày mà người mắc bệnh thận có thể tham khảo gồm:
| Nhóm chất | Nên ăn | Hạn chế/Không nên ăn |
| Natri |
|
|
| Đường bột |
|
|
| Chất béo |
|
|
| Phốt pho |
|
|
| Kali |
|
|
Lưu ý: Danh sách thực phẩm nên ăn và không nên ăn trên có thể không phù hợp với mọi đối tượng. Để đảm bảo an toàn, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn thêm về thực đơn cho người bệnh thận.
Xem thêm:
Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng, quyết định hiệu quả điều trị bệnh của người mắc bệnh thận. Chính vì vậy, người dân cần thăm khám trực tiếp để được bác sĩ thiết lập thực đơn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Một số gợi ý thực đơn người bệnh thận nên ăn trong một ngày mà người bệnh có thể tham khảo gồm:
Thực đơn cho người bệnh thận cần được xây dựng theo hướng cá nhân hóa dựa vào tình trạng bệnh, khả năng tiếp nhận dinh dưỡng. Người bệnh cần thăm khám trực tiếp và điều chỉnh chế độ ăn uống theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa.
Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh là đơn vị uy tín trong thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho nhiều đối tượng, bao gồm thực đơn 7 ngày cho người bị bệnh thận. Khoa Dinh dưỡng Tiết chế quy tụ đội ngũ y bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng chuyên môn cao cùng hệ thống máy móc, trang thiết bị hiện đại, hỗ trợ hỗ trợ quá trình thăm khám và lên thực đơn dinh dưỡng hằng ngày phù hợp cho từng trường hợp.
Sau quá trình thăm khám, xác định chính xác tình trạng sức khỏe cũng như vấn đề dinh dưỡng người bệnh gặp phải, các chuyên gia, bác sĩ sẽ hỗ trợ xây dựng thực đơn phù hợp để cải thiện sức khỏe tổng thể nói chung và chức năng thận nói riêng cho người bệnh.
Quý khách vui lòng liên hệ qua thông tin hotline/fanpage dưới đây để được tư vấn cụ thể và đặt lịch khám trước tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Thực đơn cho người bệnh thận cần được kiểm soát chặt chẽ về đạm, muối, kali và photpho nhằm giảm tải cho thận và duy trì sức khỏe toàn thân. Tự xây dựng thực đơn sai cách có thể khiến bệnh diễn tiến nặng hơn. Để được tư vấn xây dựng thực đơn cá nhân hóa và theo dõi dinh dưỡng lâm sàng phù hợp với từng giai đoạn bệnh, bạn có thể đến Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh.
