Bác sĩ Lê Thị Phương Thảo tốt nghiệp Bác sĩ Đa khoa tại Đại học Y Dược TP.HCM vào năm 2019. Liên tiếp sau đó, trong suốt quá trình công tác, Bác sĩ Phương Thảo không ngừng tham gia nhiều khóa đào tạo chuyên môn sâu như: Bổ túc kiến thức về “Dinh dưỡng lâm sàng” tại Trung tâm đào tạo và chỉ đạo tuyến – Bệnh viện Chợ Rẫy; “Science of Exercise” được cấp bởi Cousera; “Weight Management: Beyond Balancing Calories” được cấp bởi Cousera; Pediatric Nutrition in Practice Module 4 – Childhood Nutrition được cấp bởi Nestlé Nutrition Institute.
Với thời gian công tác tại Bệnh viện Chợ Rẫy, Bác sĩ Phương Thảo đã tham gia trực tiếp vào công tác tư vấn, hỗ trợ và điều trị cho rất nhiều người bệnh gặp phải các vấn đề dinh dưỡng, trong đó có những trường hợp đặc biệt nghiêm trọng. Bác sĩ Phương Thảo được củng cố về chuyên môn, bồi đắp thêm kinh nghiệm thông qua quá trình theo dõi và đánh giá bệnh nhân.
Hiện nay, Bác sĩ Phương Thảo đang công tác với vai trò Bác sĩ Dinh dưỡng tại Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TPHCM. Lĩnh vực chuyên môn của bác sĩ Phương Thảo bao gồm: