Bên cạnh phác đồ điều trị theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cần hiểu rõ bị viêm gan B kiêng ăn gì để bảo vệ gan và kiểm soát bệnh hiệu quả. Vậy, người bị viêm gan B nên kiêng ăn gì giúp thúc đẩy quá trình hồi phục?
Trước khi làm rõ thắc mắc bị viêm gan B kiêng ăn gì có lợi cho sức khỏe, người bệnh cần tìm hiểu ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với tình trạng bệnh.
Viêm gan B là bệnh lý lây truyền do virus HBV (thuộc loại siêu vi trùng Hepadna – đây là loại virus có khả năng sinh tồn cao). Nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời, bệnh lý này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan, tiềm ẩn nguy cơ suy gan đe dọa tính mạng của người bệnh. Trong hầu hết các trường hợp, phác đồ điều trị bệnh viêm gan B sẽ tập trung vào mục tiêu kiểm soát sự tiến triển và ngăn chặn biến chứng nguy hiểm.
Bên cạnh việc phát hiện sớm và điều trị kịp thời, xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cũng là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh viêm gan B. Người bệnh viêm gan B cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng khoa học, cân bằng phù hợp với thể trạng để có thể hỗ trợ chức năng gan mau hồi phục và nâng cao sức khỏe tổng thể toàn diện.
Mặt khác, duy trì chế độ dinh dưỡng kém lành mạnh, tiêu thụ thực phẩm có hại cho gan sẽ thúc đẩy bệnh viêm gan B tiến triển nhanh chóng, tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm. Do đó, người bệnh cần biết bị viêm gan B nên kiêng gì, nên ăn gì để hỗ trợ tối ưu hiệu quả điều trị bệnh.
Người bệnh nên kiêng hoặc hạn chế các loại thức ăn, thức uống sau.
Người bị viêm gan B nên kiêng gì? Đó chính là bia rượu và các loại thực phẩm chứa cồn. Bởi tiêu thụ bia rượu có thể thúc đẩy nguy cơ dẫn đến xơ gan ở người mắc bệnh viêm gan B tăng lên gấp 5 lần. Xơ gan được đặc trưng bởi tình trạng xơ hóa các tế bào gan, đây là bệnh gan mạn tính nguy hiểm, nếu không được điều trị kịp thời có thể tiến triển thành ung thư gan.
Không những vậy, lạm dụng bia rượu và các loại đồ uống, thực phẩm chứa cồn có thể khiến hệ miễn dịch bị suy yếu, tạo điều kiện thuận lợi khiến bệnh viêm gan B tiến triển nghiêm trọng, tiềm ẩn nguy cơ chuyển biến thành thể mạn tính.
Bệnh viêm gan B là tác nhân khiến chức năng gan suy yếu nghiêm trọng, khi đó quá trình chuyển hóa và thải lọc chất béo của gan không thể đạt hiệu quả tối ưu. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa (trans fat) sẽ gây tích tụ mỡ ở gan, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ – tác nhân dẫn đến xơ gan và ung thư gan.
Ngoài ra, tiêu thụ chất béo bão hòa còn tiềm ẩn nguy cơ hình thành các mảng xơ vữa động mạch, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe hệ tim mạch và làm tăng nguy cơ bị đột quỵ. Người bị viêm gan B kiêng ăn gì chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa như thịt hộp, thịt xông khói, xúc xích, khoai tây chiên, gà rán, mỡ và nội tạng động vật…
Xem thêm:
Chức năng gan bị suy yếu do bệnh viêm gan B sẽ ảnh hưởng trực tiếp và gây khó khăn cho quá trình chuyển hóa các chất ở gan. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm và đồ uống chứa hàm lượng đường cao sẽ gây áp lực lớn cho gan. Ngoài ra, dung nạp nhiều đường sẽ khiến mức đường huyết tăng cao – tác nhân gây tổn thương gan và làm tăng nguy cơ khởi phát các biến chứng viêm gan B nguy hiểm. Vì vậy, người bị viêm gan B nên kiêng những gì chứa nhiều đường, chẳng hạn như bánh kẹo, nước ngọt, trái cây sấy khô, mứt, siro…
Khi gan bị tổn thương do bệnh viêm gan B, hiệu quả điều hòa huyết áp và cân bằng chất lỏng trong cơ thể sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Người bệnh viêm gan B tiêu thụ nhiều muối (hơn 5g muối/ngày) có thể gây áp lực lớn lên gan, khiến cơ quan này giảm hiệu quả đào thải chất lỏng, đồng thời gây tăng áp lực thành mạch máu dẫn đến khởi phát các biến chứng nguy hiểm liên quan đến tim mạch, huyết áp.
Để tránh nguy cơ phù nề gan và các biến chứng nguy hiểm, người bệnh viêm gan B cần tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng muối tiêu thụ an toàn trong ngày. Tốt hơn hết, người bệnh viêm gan B cần tránh ăn thực phẩm chứa hàm lượng cao như các loại cá khô, mắm, đồ ăn đóng hộp, dưa cải muối, nước mắm…
Carbohydrate tinh chế là loại tinh bột hấp thu nhanh (bị loại bỏ hầu hết các dưỡng chất khác như vitamin, chất xơ, khoáng chất). Tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế sẽ khiến mức đường huyết tăng cao đột ngột, ảnh hưởng tiêu cực đến gan và nhiều cơ quan khác. Để hỗ trợ kiểm soát bệnh viêm gan B và hạn chế biến chứng nguy hiểm, người bệnh cần hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, cơm trắng, bánh phở…
Hệ miễn dịch ở người mắc bệnh viêm gan B thường suy yếu, tạo điều kiện thuận lợi cho các tác nhân gây nhiễm trùng tấn công cơ thể.
Trong khi đó, các loại thịt, cá, trứng không được nấu chín hoặc chỉ nấu tái có thể là nguồn chứa các loại ký sinh trùng, vi khuẩn hoặc virus gây hại cho cơ thể. Sau khi xâm nhập vào cơ thể, các loại virus, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng từ những thực phẩm này có thể gây nhiễm trùng máu, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng gan. Vì vậy, người bệnh cần kiêng ăn các loại thực phẩm sống hoặc tái để hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm trùng và bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Tiêu thụ quá mức thực phẩm chứa hàm lượng caffeine cao như cà phê, trà đặc, nước tăng lực… có thể gây áp lực cho gan, đòi hỏi gan phải tăng cường hoạt động để xử lý được lượng caffeine dư thừa. Ngoài ra, dung nạp quá mức caffeine còn ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ – yếu tố gián tiếp làm suy giảm chức năng gan. Người bị viêm gan B cần kiểm soát lượng tiêu thụ caffeine để góp phần tối ưu hiệu quả cải thiện bệnh.
Các loại thực phẩm đóng gói và chế biến công nghiệp thường chứa hàm lượng chất bảo quản, muối và đường cao. Tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan, bởi:
Vì vậy, người bệnh viêm gan B cần tránh tiêu thụ thực phẩm đóng gói và chế biến công nghiệp để bảo vệ sức khỏe gan, ngăn chặn biến chứng nguy hiểm.
Sau khi đã biết bị viêm gan B kiêng ăn gì, người bệnh cần tìm hiểu các loại thực phẩm nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng để hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả.
Không chỉ hỗ trợ chức năng tiêu hóa, tiêu thụ chất xơ sẽ góp phần thúc đẩy gan đào thải độc tố ra khỏi cơ thể hiệu quả hơn. Bổ sung chất xơ từ thực phẩm còn góp phần kiểm soát mức đường huyết ổn định, hạn chế nguy cơ bị gan nhiễm mỡ. Để hỗ trợ bảo vệ chức năng gan, người bị viêm gan B nên ưu tiên chọn ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt…
Protein dễ chuyển hóa trong các loại thực phẩm như thịt nạc, đậu hũ, sữa, trứng… không chỉ góp phần tối ưu hiệu quả chuyển hóa chất dinh dưỡng mà còn tham gia vào quá trình phục hồi tế bào bị tổn thương. Ngoài ra, protein dễ chuyển hóa còn cung cấp hàm lượng axit amin dồi dào, thúc đẩy cơ thể tổng hợp kháng thể immunoglobulin hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, góp phần kiểm soát sự tấn công của virus HBV gây bệnh viêm gan B.
Người mắc bệnh viêm gan B và các bệnh lý về gan khác có xu hướng thiếu hụt các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể, dẫn đến làm chậm quá trình hồi phục thương tổn. Do đó, người bị viêm gan B nên bổ sung các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như quả mọng, ngũ cốc nguyên hạt, ớt chuông, quả lựu,…
Mất nước là yếu tố gây rối loạn chức năng trong cơ thể, trong đó có chức năng gan. Uống không đủ lượng nước mà cơ thể cần có thể gây suy giảm chức năng gan, khiến độc tố tích tụ quá mức ở gan. Người bệnh viêm gan B cần bổ sung đủ lượng nước cho cơ thể để tối ưu hiệu quả thải lọc ở gan, bảo vệ chức năng gan tối ưu.
Xem thêm:
Người bệnh cần sớm đến bệnh viện để bác sĩ thăm khám và đưa ra lời khuyên về vấn đề bị viêm gan B kiêng ăn gì, nên ăn gì giúp cải thiện tình trạng bệnh. Bên cạnh việc tối ưu chế độ dinh dưỡng, người bị viêm gan B cần tuân thủ một số vấn đề quan trọng khác, bao gồm:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Bị viêm gan B kiêng ăn gì là vấn đề quan trọng giúp kiểm soát tiến triển bệnh, giảm gánh nặng cho gan và hỗ trợ điều trị hiệu quả. Một số thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, đường hoặc chất bảo quản cần được hạn chế tối đa. Để được tư vấn cụ thể và xây dựng chế độ ăn phù hợp với tình trạng bệnh, bạn nên đến BVĐK Tâm Anh và thăm khám với bác sĩ chuyên khoa Gan mật – Tiêu hóa.
