Chuối là loại trái cây nhiệt đới, có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Chuối mềm, ngọt và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Vậy ăn chuối có béo không? Ăn bao nhiêu là đủ? Bài viết sau của chuyên viên Dinh dưỡng – Tiết chế Trịnh Hà Nhật Quyên, Đơn vị Dinh dưỡng – Tiết chế, Trung tâm Giảm cân Bệnh viện Tâm Anh sẽ giải đáp chi tiết vấn đề này, mời bạn đọc theo dõi.
Chuối có nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại trái cây này chứa nhiều chất xơ, carbohydrate (carbs), một số vitamin và khoáng chất thiết yếu. 1 quả chuối với kích cỡ trung bình (khoảng 100gr) có các thành phần sau:
1 quả chuối có kích cỡ trung bình cung cấp khoảng 105 calo, trong đó 90% từ carbohydrate. Phần lớn carbohydrate trong chuối chín là các loại đường tự nhiên như sucrose, glucose và fructose. Chuối có hàm lượng chất béo và protein thấp.
Ngoài ra, chuối còn chứa các hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa như dopamine và catechin.
Ăn chuối có béo không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: độ chín, khối lượng chuối tiêu thụ, thời điểm ăn, thực phẩm kết hợp và mức độ vận động. Chuối không gây béo nếu ăn đúng cách và với lượng hợp lý. Nếu ăn đúng cách, chuối còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân nhờ chất xơ và các vitamin, khoáng chất cần thiết.
Có thể bạn quan tâm:
Để biết ăn chuối có béo không, hãy tìm hiểu một số lợi ích của chuối với cơ thể, bao gồm:
Chuối giàu kali, carbohydrate… giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Một nghiên cứu được đăng tải trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho biết, ở phụ nữ, cứ mỗi gam chất xơ được bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày, cân nặng có thể giảm khoảng 0,25 kg.
Lượng chất xơ có trong chuối giúp kéo dài cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn cũng như lượng calo nạp vào. Chưa kể, loại carbohydrate nạp vào phụ thuộc vào độ chín của chuối. Chuối xanh có nhiều tinh bột và tinh bột kháng, chuối chín chủ yếu chứa đường tự nhiên.
Tinh bột kháng là tinh bột có khả năng kháng tiêu hóa, hoạt động như chất xơ hòa tan trong cơ thể và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm cân và giảm lượng đường trong máu. Loại tinh bột này cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm, giúp lượng đường trong máu ổn định và tăng cảm giác no. Ngoài ra, tinh bột kháng còn đẩy mạnh quá trình đốt cháy chất béo của cơ thể.
Chuối chứa rất nhiều chất xơ. 1 quả chuối cỡ vừa với 105 calo cung cấp khoảng 7% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Chất xơ có vai trò quan trọng với hệ tiêu hóa và giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tốt trong việc giảm cân. Ăn lượng lớn chất xơ thậm chí còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh túi thừa và một số bệnh ung thư.
Chuối dồi dào vitamin B6, vitamin C và kali. Khi bổ sung với lượng phù hợp (1–2 quả chuối nhỏ hoặc vừa mỗi ngày), các dưỡng chất này giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa mạnh mẽ.
Nhìn chung, chuối có vẫn thuộc nhóm giải phóng đường chậm vì điểm GI của chuối chỉ từ 42–62 (tùy độ chín), chỉ số đường huyết chỉ dao động từ thấp đến trung bình.
Đăng ký tư vấn về thừa cân, béo phì tại đây
Trong một nghiên cứu được đăng tải trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ được thực hiện trên người bệnh tiểu đường type 2 và cholesterol cao, việc thêm 250 gram chuối vào bữa sáng trong 12 tuần giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói và lượng cholesterol của người bệnh.
Chuối là loại trái cây bổ dưỡng, giàu chất xơ, kali và vitamin. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc ăn chuối có béo không do hàm lượng đường tự nhiên trong chuối. Sau đây là một số cách ăn chuối không gây tăng cân:
Mặc dù chuối rất tốt cho sức khỏe nhưng vẫn chứa calo và đường tự nhiên. Mỗi người cần ăn ở mức vừa phải để lượng calo nạp vào không vượt quá lượng calo tiêu thụ. Bạn chỉ nên ăn 1–2 quả chuối nhỏ hoặc vừa mỗi ngày.
Chuối lớn chứa nhiều calo hơn, bạn nên kiểm soát khẩu phần dựa trên nhu cầu năng lượng hàng ngày. Nếu đang thực hiện chế độ ăn giảm cân, bạn nên ăn 1 quả chuối mỗi ngày và cân bằng với các loại trái cây ít calo khác.
Ăn nhiều chuối có béo không còn phụ thuộc vào thời điểm ăn. Chọn đúng thời điểm có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và sử dụng năng lượng, cụ thể:
Ăn chuối nhiều có béo không còn phụ thuộc vào độ chín của chuối. Độ chín ảnh hưởng đến hàm lượng đường của chuối và tác động đến lượng đường trong máu.
Kết hợp chuối với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác cân bằng dinh dưỡng và tránh nạp quá nhiều đường vào cơ thể. Một số thực phẩm có thể kết hợp với chuối như:
Tránh bổ sung các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao như ngũ cốc có đường, sữa đặc, chocolate, siro…
Tóm lại, chuối là loại trái cây bổ dưỡng, giàu chất xơ, kali và vitamin. Tuy nhiên, ăn chuối có béo không còn phụ thuộc vào cách ăn, lượng chuối tiêu thụ hàng ngày, độ chính…
Xem thêm:
Một số lưu ý khi ăn chuối chín để giảm cân như:
Nếu đã cố gắng giảm cân nhiều lần nhưng đều thất bại, người thừa cân, béo phì có thể đến Trung tâm Giảm cân Bệnh viện Tâm Anh để được các bác sĩ xác định nguyên nhân, lên phác đồ điều trị phù hợp, đi từ nội tiết, dinh dưỡng, vận động và công nghệ cao. Mỗi khách hàng sẽ được xây dựng phác đồ riêng trên nguyên tắc cá thể hóa và phối hợp nhiều chuyên khoa, mang đến hiệu quả giảm cân tối ưu.
Mỗi buổi khám, khách hàng được kiểm tra các chỉ số cơ thể bằng máy đo InBody 770. Máy ứng dụng công nghệ đo điện trở kháng sinh học (BIA), cho phép phân tích chính xác hơn 50 thông số quan trọng chỉ trong 2–3 phút. Các chỉ số bao gồm khối lượng cơ, khối lượng mỡ, tổng lượng nước, tỷ lệ nước ngoại bào, cũng như các thành phần khác như protein, khoáng chất… Dựa trên kết quả này, bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng có thể xây dựng kế hoạch tập luyện và chăm sóc sức khỏe toàn diện.
Bên cạnh đó, thiết bị còn theo dõi sự thay đổi khối lượng cơ và mỡ, hỗ trợ đánh giá nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến suy nhược cơ, thiểu cơ và các vấn đề sức khỏe khác.
Đặc biệt, Trung tâm Giảm cân Bệnh viện Tâm Anh còn điều trị giảm mỡ không xâm lấn bằng công nghệ đông hủy mỡ (Cool Lipolysis). Đây là phương pháp sử dụng nhiệt lạnh để loại bỏ mỡ cục bộ ở các vùng hông, đùi, cánh tay cằm…. Độ dày mỡ có thể giảm trung bình khoảng 6.6mm, một số trường hợp giảm đến 12mm.Đông hủy mỡ có rất ít tác dụng phụ, không làm gián đoạn sinh hoạt hàng ngày, không ảnh hưởng đến nồng độ mỡ máu hay chức năng gan.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Ăn chuối có béo không là thắc mắc thường gặp ở người đang kiểm soát cân nặng. Chuối cung cấp năng lượng, chất xơ và kali nhưng không gây béo nếu ăn với lượng hợp lý và đúng thời điểm. Tuy nhiên, nếu bạn có chế độ ăn đặc biệt hoặc bệnh lý kèm theo, nên được tư vấn cá nhân hóa. Hãy đến BVĐK Tâm Anh để gặp chuyên gia Dinh dưỡng và xây dựng thực đơn phù hợp với mục tiêu sức khỏe.
