Viêm da dị ứng là tình trạng da bị kích ứng, sưng, đỏ và ngứa do phản ứng miễn dịch với các chất lạ xâm nhập vào cơ thể. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện triệu chứng của bệnh. Vậy viêm da dị ứng kiêng ăn gì? Hiểu rõ những thực phẩm cần tránh và những thực phẩm có lợi sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn phù hợp, góp phần làm dịu làn da và hỗ trợ quá trình hồi phục.
Một số thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm da dị ứng do chứa các chất gây phản ứng dị ứng hoặc có tác động kích thích lên da. Khi tiêu thụ các loại thực phẩm này, cơ thể sẽ tăng sản sinh các chất gây viêm, khiến cho triệu chứng như ngứa, sưng, đỏ da ngày càng trở nên nghiêm trọng. Vậy viêm da dị ứng kiêng ăn gì để hạn chế tình trạng này?
Bằng cách loại bỏ những thực phẩm gây kích ứng và bổ sung những thực phẩm có tác dụng chống viêm, giảm kích ứng, bạn có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm da dị ứng, cải thiện triệu chứng và hỗ trợ quá trình phục hồi làn da. Một chế độ ăn uống lành mạnh còn mang lại nhiều lợi ích khác như tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe da.
Histamine là một chất quan trọng trong quá trình phản ứng dị ứng, có vai trò kích thích sự sưng tấy, đỏ và ngứa da. Vậy viêm da dị ứng kiêng ăn gì để hạn chế tác động của histamine lên da?
Một số thực phẩm như hải sản (cá ngừ, cá hồi), các loại giáp xác như cua, tôm, sò,… thịt xông khói, phô mai, rượu,… chứa lượng histamine tương đối cao, do đó có thể làm cho tình trạng viêm da dị ứng trở nên trầm trọng hơn.
Các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản như chất tạo màu, chất tạo hương liệu, chất bảo quản… Những chất này có thể gây kích ứng, dẫn đến tình trạng viêm da. Ngoài ra, quá trình chế biến cũng có thể phá vỡ cấu trúc tự nhiên của thực phẩm, làm mất đi các dưỡng chất có lợi.
Cách nhận biết thực phẩm chế biến không tốt là xem danh sách thành phần, tránh những sản phẩm có quá nhiều thành phần khó đọc hoặc những thành phần bắt đầu bằng “E-“. Thay vào đó, hãy lựa chọn các loại thực phẩm tự nhiên, ít qua chế biến, không có chất phụ gia.
Bị viêm da dị ứng kiêng ăn gì? Tôm, cua, sò, ốc… là những loại hải sản vỏ cứng, chứa nhiều protein và các chất có thể gây dị ứng cho một số người. Các protein này có thể khiến hệ miễn dịch phản ứng lại, dẫn đến các triệu chứng viêm da dị ứng như ngứa, sưng, đỏ.
Thay vì các loại hải sản vỏ cứng, bạn có thể lựa chọn các loại cá không vỏ như cá hồi, cá mòi, cá trích… Những loại cá này không chỉ ít gây dị ứng mà còn cung cấp nguồn omega-3 có lợi cho da.
Gluten là một protein tìm thấy trong một số ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, và các sản phẩm làm từ chúng. Các nghiên cứu cho thấy gluten có thể gây ra phản ứng viêm ở một số người, dẫn đến tình trạng viêm da dị ứng. (1)
Các nguồn chứa gluten cần tránh bao gồm bánh mì, mì ống, bánh quy, pizza, v.v. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các loại ngũ cốc không chứa gluten như gạo, yến mạch, kê, đại mạch.
Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, kem, sữa chua… chứa lactose và protein casein, đây là những thành phần có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, cơ thể có thể tăng sản sinh các chất gây viêm, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm da. Vậy viêm da dị ứng kiêng ăn gì để hạn chế nguy cơ này? (2)
Nếu bị dị ứng sữa, bạn nên tránh hoàn toàn các sản phẩm từ sữa bò. Thay thế bằng các loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa gạo… hoặc các sản phẩm không chứa sữa.
Đường là một trong những thành phần có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể. Khi lượng đường trong máu cao, nó sẽ kích hoạt các phản ứng gây viêm, từ đó làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm da dị ứng.
Vì vậy, người bị viêm da dị ứng cần hạn chế tối đa việc tiêu thụ đường và các sản phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, nước ngọt, kẹo, mứt, v.v. Thay vào đó, hãy chọn các loại trái cây tự nhiên ít đường như việt quất, dâu tây, táo… để giảm lượng đường tiêu thụ.
Một số loại hạt như hạt phỉ, hạt óc chó, hạnh nhân… cũng là những thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ gây dị ứng ở một số người. Khi tiêu thụ, các protein trong các loại hạt này có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch, dẫn đến tình trạng viêm da.
Nếu bạn phát hiện bị dị ứng với các loại hạt, hãy tránh xa chúng và thay thế bằng các loại hạt khác ít gây dị ứng hơn.
Caffeine và cồn (rượu) có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm da dị ứng. Caffeine có tác dụng kích thích, gây mất nước, trong khi cồn lại có thể làm tăng sự sưng tấy và kích ứng da.
Vì vậy, những người bị viêm da dị ứng nên hạn chế hoặc tránh xa các loại đồ uống chứa caffeine như cà phê, trà, coca-cola, và đồ uống có cồn như bia, rượu.
Gia vị cay như ớt, tiêu, gừng… có thể làm tăng phản ứng viêm, khiến da càng trở nên sưng, đỏ và ngứa hơn. Những thực phẩm cay nóng có thể gây kích ứng trực tiếp lên da, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm.
Vì vậy, người bị viêm da dị ứng nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có vị cay, nóng để tránh làm tăng triệu chứng.
Trái cây họ cam quýt như cam, chanh, quýt… chứa nhiều axit citric, axit này có thể gây kích ứng và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm da dị ứng ở một số người.
Những người bị viêm da dị ứng nên cẩn trọng khi ăn các loại trái cây họ cam quýt, vì chúng có nguy cơ cao làm nặng thêm triệu chứng.
Có thể bạn quan tâm:
Rau xanh như rau bina, rau chân vịt, bông cải xanh, cà rốt… chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm, giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe làn da. (3)
Những loại rau xanh giàu dinh dưỡng như vitamin A, C, E, kẽm, selen… đặc biệt tốt cho những người bị viêm da dị ứng. Hãy ăn nhiều rau xanh tươi mỗi ngày để hỗ trợ quá trình phục hồi làn da.
Các axit béo omega-3 như EPA và DHA có tác dụng chống viêm rất tốt. Các nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung omega-3 từ cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi… có thể giúp giảm triệu chứng viêm da dị ứng. (4)
Omega-3 hoạt động bằng cách ức chế sự tạo ra các chất gây viêm trong cơ thể. Vì vậy, hãy ưu tiên ăn các loại cá béo 2-3 lần/tuần để hỗ trợ kiểm soát tình trạng viêm da dị ứng.
Lợi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ miễn dịch và giảm viêm. Khi hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, nó sẽ giúp ức chế sự xâm nhập của các tác nhân gây viêm, từ đó giảm triệu chứng viêm da dị ứng.
Các loại thực phẩm giàu probiotic như sữa chua, kefir, miso, tempeh… có thể được bổ sung vào chế độ ăn để cải thiện sức khỏe đường ruột và hỗ trợ kiểm soát viêm da dị ứng.
Trái cây như dâu tây, việt quất, táo chứa ít đường, nhưng lại giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm rất tốt. Những loại trái cây này sẽ không làm tăng lượng đường trong máu, do đó không gây tác dụng kích thích viêm.
Thay vì ăn các loại trái cây ngọt, hãy lựa chọn những loại trái cây ít đường để đảm bảo sức khỏe cho làn da. Việc tiêu thụ trái cây tự nhiên còn giúp cung cấp đủ nước và vitamin cần thiết cho cơ thể, từ đó hỗ trợ quá trình hồi phục và tăng cường sức đề kháng.
Gừng và nghệ là những gia vị nổi bật với khả năng kháng viêm mạnh mẽ. Gừng chứa gingerol, một hợp chất có tác dụng giảm viêm và làm dịu tình trạng kích ứng da. Trong khi đó, curcumin trong nghệ cũng được biết đến với đặc tính chống viêm hiệu quả.
Cả gừng và nghệ đều có thể được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày như trà, sinh tố hay thêm vào các món xào để không chỉ tăng hương vị mà còn mang lại lợi ích sức khỏe cho làn da. Người bị viêm da dị ứng nên xem xét việc bổ sung chúng vào chế độ ăn uống để cải thiện tình trạng da.
Khi xây dựng chế độ ăn cho người bị viêm da dị ứng, điều quan trọng nhất là hiểu rõ nguyên nhân gây dị ứng của bản thân. Một số người có thể phản ứng với một loại thực phẩm cụ thể, do đó theo dõi kỹ lưỡng phản ứng của cơ thể sau mỗi lần tiêu thụ thức ăn sẽ giúp xác định được đâu là nguyên nhân gây dị ứng. (5)
Ngoài ra, ưu tiên thực phẩm tự nhiên, hữu cơ và chế biến đơn giản cũng là một yếu tố không thể thiếu. Thực phẩm tươi ngon không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn ít chứa hóa chất độc hại, giúp duy trì sức khỏe tốt hơn cho làn da. Hạn chế tối đa việc ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, có chứa hương liệu và chất bảo quản sẽ là cách tốt để tránh nguy cơ kích thích viêm.
Đồng thời, người mắc viêm da dị ứng cũng nên chú ý tránh xa các thực phẩm lạ. Nếu bạn chưa bao giờ thử một loại thực phẩm nào đó, hoặc không ăn nó trong thời gian dài, hãy cân nhắc việc không tiêu thụ để giảm nguy cơ xảy ra phản ứng dị ứng. Cuối cùng, uống đủ nước là điều cực kỳ quan trọng. Nước hỗ trợ hoạt động của các cơ quan trong cơ thể và giúp duy trì độ ẩm cho làn da, góp phần ngăn ngừa tình trạng khô, ngứa và khó chịu.
Để đặt lịch thăm khám với các bác sĩ, chuyên gia hàng đầu tại Tâm Anh, quý khách hàng có thể liên hệ:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Viêm da dị ứng kiêng ăn gì là vấn đề quan trọng trong quá trình kiểm soát triệu chứng và ngăn ngừa tái phát. Một số thực phẩm dễ kích hoạt phản ứng dị ứng cần được loại bỏ khỏi thực đơn. Tuy nhiên, việc kiêng cữ cần được cá nhân hóa theo tình trạng và cơ địa từng người. Để được tư vấn chính xác, bạn nên đến Bệnh viện Tâm Anh để gặp bác sĩ Da liễu và chuyên gia Dinh dưỡng giàu kinh nghiệm.
