Lạc (đậu phộng) là thực phẩm quen thuộc, giàu đạm thực vật, chất béo tốt và nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, với người đang điều trị ung thư tuyến giáp, việc lựa chọn thực phẩm luôn cần thận trọng để tránh ảnh hưởng đến nội tiết và quá trình hồi phục. Chính vì vậy, nhiều người băn khoăn không biết liệu ung thư tuyến giáp có ăn được lạc không? Bài viết dưới đây sẽ trả lời cho câu hỏi trên và những điều cần lưu ý khi đưa lạc vào thực đơn cho người bệnh.
Bệnh nhân ung thư tuyến giáp có thể ăn được lạc (đậu phộng) nhưng còn phụ thuộc vào giai đoạn điều trị của người bệnh. Nhìn chung, lạc được coi là một lựa chọn an toàn trong thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh, đặc biệt là trong giai đoạn then chốt của quá trình điều trị.
Trường hợp quan trọng nhất cần xem xét là khi người bệnh cần tuân thủ chế độ ăn kiêng ít I-ốt (Low iodine diet – LID) để chuẩn bị cho liệu pháp I-ốt phóng xạ (RAI). Mục tiêu của LID là giảm tối đa lượng i-ốt trong cơ thể để tăng cường khả năng hấp thụ i-ốt phóng xạ của các tế bào ung thư còn sót lại.
Lạc tự nhiên và bơ đậu phộng không ướp muối được các tổ chức y tế hàng đầu thế giới, như hiệp hội tuyến giáp Hoa Kỳ (American Thyroid Association – ATA), xếp vào nhóm thực phẩm được phép ăn vì chúng có hàm lượng i-ốt thấp. Tuy nhiên, điều cốt yếu là người bệnh phải đảm bảo lạc hoặc bơ đậu phộng không được ướp muối i-ốt hay sử dụng các thành phần giàu i-ốt khác trong chế biến, nếu không sẽ vô hiệu hóa mục đích của chế độ ăn kiêng.
Ngoài ra, một số nghiên cứu sơ bộ đã nêu lên mối lo ngại về việc tiêu thụ lạc có thể liên quan đến nguy cơ di căn của ung thư nói chung, do protein Peanut Agglutinin (PNA) có trong lạc. Dù vậy, những phát hiện này cần thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng chuyên sâu để xác nhận. (1)
Do đó, mặc dù lạc không bị hạn chế tuyệt đối trong chế độ ăn, người bệnh vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần hợp lý, cân bằng giữa lợi ích dinh dưỡng và các cân nhắc về rủi ro tiềm ẩn.
Khi dùng lạc, người bị K giáp nên chú ý đến chất lượng và cách chế biến để đảm bảo an toàn:
>>>Tham khảo thêm: Người bị ung thư tuyến giáp nên ăn gì và kiêng gì?
Trên đây là giải đáp chi tiết cho câu hỏi người bị ung thư tuyến giáp có ăn được lạc không. Người bệnh vẫn có thể ăn thực phẩm này nhưng chỉ nên ăn lượng vừa phải và chế biến đơn giản để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị. Việc sử dụng lạc hợp lí sẽ giúp bổ sung protein và chất béo có lợi mà vẫn đảm bảo an toàn. Hãy đến bệnh viện trao đổi với bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn, đặc biệt trong giai đoạn điều trị iod phóng xạ.
