Bác sĩ ơi, em bị u tuyến giáp lành tính, dạo này có người khuyên em không nên ăn củ cải vì có thể ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp. Em hơi lo lắng, vậy thực sự người bị u tuyến giáp có ăn củ cải được không ạ?
Củ cải là loại rau củ phổ biến, giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể nên được nhiều người ưa chuộng và xuất hiện thường xuyên trong thực đơn thường ngày. Vậy người mắc u tuyến giáp ăn củ cải được không? Cần lưu ý gì khi ăn loại củ này? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
U tuyến giáp ăn củ cải được không?
Người bị u tuyến giáp vẫn có thể ăn củ cải, tuy nhiên cần ăn với lượng vừa phải và đúng cách. Củ cải chứa nhiều vitamin C, canxi, sắt và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ thải độc gan và bảo vệ tế bào. Một số nghiên cứu trên thế giới cũng ghi nhận, hợp chất thực vật trong củ cải có thể hỗ trợ ức chế sự phát triển bất thường của tế bào, góp phần giảm nguy cơ tiến triển khối u. (1)
Tuy vậy, củ cải thuộc nhóm rau họ cải (cruciferous), chứa hợp chất goitrogen có thể cản trở hấp thu iod. Nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là củ cải sống, người bệnh có thể bị rối loạn chức năng giáp hoặc u tiến triển nặng hơn.
Vì vậy, người bị u tuyến giáp thỉnh thoảng vẫn có thể ăn củ cải, nhưng chỉ nên dùng với lượng nhỏ và nấu chín kỹ. Tốt nhất nên đến bệnh viện tham khảo ý kiến bác sĩ Nội tiết hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp, giúp đảm bảo an toàn và hỗ trợ điều trị hiệu quả.
Người bệnh chỉ nên ăn củ cải chín kỹ 1 lần/tuần, khoảng 80-100g.
Những lưu ý khi cho người bị u tuyến giáp ăn củ cải
Nhưng chú ý về lượng và cách ăn để tránh ảnh hưởng đến hoạt động và quá trình điều trị:
Người bệnh chỉ nên ăn củ cải với lượng nhỏ, khoảng 1 lần/tuần, mỗi lần 80-100g củ cải đã nấu chín kỹ. Loại củ này chứa lưu huỳnh và hợp chất goitrogen, có thể cản trở hấp thu iod, làm giảm chức năng giáp nếu ăn thường xuyên.
Trước khi chế biến, nên ngâm củ cải 15-20 phút rồi luộc hoặc hấp chín để giảm độc tính. Không ăn củ cải cùng lúc khi uống thuốc, nên ăn trước hoặc sau khi uống thuốc 2-3 giờ để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.
Người bệnh nên ăn đa dạng thực phẩm, bổ sung đầy đủ protein, rau xanh, trái cây tươi và các nguồn iod tự nhiên vừa phải như thịt, cá đồng, lòng trắng trứng, sữa ít béo (tránh rong biển hoặc tảo vì chứa quá nhiều iod).
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội:
108 Phố Hoàng Như Tiếp, Phường Bồ Đề, TP. Hà Nội
(Đ/c cũ: 108 Hoàng Như Tiếp, P.Bồ Đề, Q.Long Biên, TP. Hà Nội)
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “người bị u tuyến giáp ăn củ cải được không?“, cũng như biết cách sử dụng loại thực phẩm này an toàn, hợp lý để không ảnh hưởng đến chức năng giáp.
