Khi bị sốt xuất huyết, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi sức khỏe và ngăn ngừa biến chứng. Tuy nhiên, một câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn là sốt xuất huyết ăn hải sản được không? Hải sản tuy giàu dinh dưỡng nhưng cũng dễ gây dị ứng hoặc ảnh hưởng đến tiêu hóa nếu không sử dụng đúng cách. Vậy người bệnh có nên ăn hải sản trong giai đoạn này?
Người bệnh bị sốt xuất huyết có thể ăn hải sản như cá, tôm, cua, sò, ốc… do chúng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, nhưng lưu ý:
Theo khuyến cáo, người bệnh nên đưa hải sản vào thực đơn hàng ngày một cách hợp lý, an toàn để hỗ trợ quá trình hồi phục.
Ăn hải sản đúng cách, hợp lý mang lại nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe người bệnh sốt xuất huyết:
Hải sản là nguồn protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu, giúp hỗ trợ tái tạo mô, tăng cường hệ miễn dịch, duy trì năng lượng và hạn chế mất cơ trong quá trình bệnh. Một khẩu phần 100g hải sản có thể cung cấp gần 50% nhu cầu protein hàng ngày của người trưởng thành.
Các loại hải sản như hàu, sò, cua, tôm chứa nhiều kẽm, selen, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và chống oxy hóa, hỗ trợ sản xuất tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại virus. Ví dụ, 6 con hàu sống (khoảng 85g) cung cấp đến 289% nhu cầu kẽm hàng ngày.
Cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích giàu omega-3, có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ chức năng miễn dịch, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ chức năng gan. Ngoài ra, omega-3 cũng giúp cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi trong quá trình hồi phục.
Hải sản cung cấp các vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, có tác dụng hỗ trợ sản xuất tế bào máu và duy trì chức năng thần kinh, tăng cường năng lượng, giảm mệt mỏi. Ví dụ, cá hồi và cá ngừ là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào, người bệnh có thể cân nhắc thêm vào thực đơn hàng ngày.
Bị sốt xuất huyết có ăn được hải sản không? Hải sản chứa nhiều dưỡng chất nhưng người bệnh sốt xuất huyết chỉ nên ăn với lượng vừa phải để hạn chế gặp phải các tình trạng sau:
Hải sản, nhất là các loại có vỏ cứng như tôm, cua, có thể khó tiêu hóa, dẫn đến đầy bụng, khó chịu, giảm cảm giác ngon miệng, tăng nguy cơ buồn nôn và nôn mửa, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa yếu.
Hải sản là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, với các triệu chứng như phát ban, ngứa ngáy, sưng môi hoặc lưỡi, khó thở, choáng váng hoặc thậm chí sốc phản vệ trong trường hợp nặng. Do đó, người có tiền sử dị ứng hải sản nên tránh hoàn toàn hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
Hải sản sống hoặc không được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, gây tiêu chảy, đau bụng, sốt, mất nước, làm trầm trọng thêm các triệu chứng sốt xuất huyết và kéo dài thời gian hồi phục.
Một số loại hải sản có thể chứa hàm lượng cholesterol cao hoặc chất bảo quản, làm tăng gánh nặng cho gan, nhất là khi gan đã bị ảnh hưởng bởi virus sốt xuất huyết, gây mệt mỏi, chán ăn và giảm hiệu quả điều trị.
Người bệnh sốt xuất huyết cần lưu ý một số yếu tố khi chọn hải sản để thêm vào thực đơn hằng ngày:
Hải sản tươi sống giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Khi mua, nên chọn loại có mùi thơm tự nhiên, mắt sáng, da bóng và không có dấu hiệu ôi thiu, tránh mua hải sản đã để lâu hoặc không rõ nguồn gốc. Tuy nhiên, trước khi ăn, lưu ý cần chế biến kỹ, tuyệt đối không nên ăn sống.
Mặc dù hải sản cung cấp nhiều dưỡng chất, nhưng ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu hoặc dị ứng, đặc biệt là người bị sốt xuất huyết. Thay vào đó, người bệnh nên chia nhỏ khẩu phần, ăn kèm với các thực phẩm dễ tiêu khác để hỗ trợ tiêu hóa.
Hải sản sống hoặc chưa được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây hại. Do đó, thực đơn dành cho người bệnh cần đảm bảo nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt các tác nhân gây bệnh và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Sau khi ăn hải sản, người bệnh cần theo dõi cơ thể để phát hiện sớm các dấu hiệu dị ứng như ngứa, phát ban, sưng môi hoặc khó thở. Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng nào kể trên, người bệnh hãy ngừng ăn và đi khám bác sĩ ngay.
Trong giai đoạn hồi phục, người bệnh có thể bổ sung hải sản vào thực đơn hàng ngày. Một số món ăn dinh dưỡng mà người bệnh có thể tham khảo gồm:
Cháo cá hồi kết hợp với cà rốt mềm là món ăn dễ tiêu, giàu protein và vitamin A, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe.
Canh bí đỏ nấu tôm cung cấp beta-carotene và protein, giúp cải thiện sức đề kháng và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
Canh mướp nấu tôm là món ăn thanh mát, dễ tiêu, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể trong giai đoạn phục hồi.
Cá thu hấp gừng là món ăn giàu omega-3 và dễ tiêu hóa. Người bệnh có thể ăn kèm với cơm mềm để bổ sung năng lượng và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Lưu ý: Trước khi áp dụng bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt là khi đang trong quá trình điều trị bệnh, người bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe hiện tại.
>>>Xem thêm: Bệnh sốt xuất huyết nên ăn gì?
Một số thắc mắc thường gặp liên quan đến vấn đề sốt xuất huyết ăn hải sản được không:
Người bị sốt xuất huyết có thể ăn tôm. Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa, đồng thời chứa nhiều khoáng chất như kẽm, selen, có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch. Tuy nhiên, lưu ý nên chế biến tôm kỹ, nấu chín và ăn với lượng vừa phải để tránh nguy cơ dị ứng hoặc khó tiêu.
Người bị sốt xuất huyết có thể ăn cua nhưng cần thận trọng. Cua cung cấp nhiều protein và khoáng chất, nhưng cũng dễ gây dị ứng và khó tiêu đối với một số người. Nếu không có tiền sử dị ứng với cua, người bệnh có thể ăn với lượng nhỏ và đảm bảo nấu chín kỹ.
Người bệnh nên hạn chế ăn mực khi bị sốt xuất huyết. Loại hải sản này có thể gây khó tiêu và dị ứng đối với một số người. Nếu ăn, người bệnh nên chọn mực tươi, nấu chín kỹ và chỉ nên ăn lượng nhỏ để theo dõi phản ứng cơ thể.
Người bệnh bị sốt xuất huyết không nên ăn hải sản nướng. Hải sản nướng, đặc biệt khi nướng không chín kỹ, có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây hại. Ngoài ra, quá trình nướng có thể làm mất đi một số dưỡng chất và tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, người bị sốt xuất huyết nên tránh ăn hải sản nướng và ưu tiên các món hải sản được nấu chín kỹ bằng phương pháp như hấp, luộc hoặc nấu canh.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Bài viết trên đã cung cấp các thông tin giúp giải đáp thắc mắc sốt xuất huyết ăn hải sản được không hay sốt xuất huyết có ăn hải sản được không. Người bệnh sốt xuất huyết cần đến bệnh viện để bác sĩ khám, điều trị và tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp.
