Lê là trái cây nhiều nước, giòn, vị ngọt thanh hấp dẫn. Trong quá trình giảm cân, bạn thường được khuyên ăn nhiều trái cây và rau xanh, nhưng hạn chế một số loại quả quá ngọt để tránh tăng cân. Vậy ăn lê có béo không? Dưới đây là những chia sẻ từ Chuyên viên Dinh dưỡng – Tiết chế Hoàng Đào Ngọc Lan, Phòng khám Kiểm soát cân nặng & Điều trị béo phì, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM.
Trong 100g lê chứa các thành phần dinh dưỡng:
Không chỉ ngon miệng, quả lê còn mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:
Ăn lê không gây béo nếu tiêu thụ với số lượng vừa phải. Quả lê cung cấp lượng calo thấp, trong 100g thịt quả lê chỉ chứa khoảng 42 calo và rất ít chất béo, do đó loại quả này không gây tình trạng thừa cân, béo phì.
Lê chứa cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1 quả lê cỡ trung bình chứa 6g chất xơ, tương đương khoảng 21% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Chất xơ hòa tan khi đi vào hệ tiêu hóa sẽ hấp thụ nước và trở thành dạng gel, giúp giảm hấp thu chất béo, phòng ngừa béo phì và bệnh tim mạch. Chúng làm đầy dạ dày, do đó bạn sẽ có cảm giác no và hạn chế cơn thèm ăn, nhờ đó không nạp thêm calo vào cơ thể.
Chất xơ không hòa tan giúp làm mềm phân, chống táo bón, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa. Chất xơ cũng có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng đường huyết đột ngột, hạn chế tình trạng kháng insulin và nguy cơ bệnh tiểu đường. Nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất quả lê có khả năng giảm tình trạng béo phì, gan nhiễm mỡ, ức chế quá trình hấp thụ chất béo, cải thiện tình trạng kháng insulin. (5)
Ngoài ra, lê còn rất giàu nước và các vitamin, khoáng chất khác, giúp cân bằng dinh dưỡng, phòng ngừa thiếu chất cho người ăn kiêng.
Mặc dù lê là một loại trái cây ít calo và giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, việc ăn quá nhiều lê vẫn có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn không kiểm soát tổng lượng calo nạp vào cơ thể. Bởi lê là loại quả ngọt, 100g thịt quả lê chứa khoảng 7g đường tự nhiên. Ngoài ra, quả lê có kích thước nhỏ, khi ăn cần gọt vỏ và cắt miếng, do đó bạn có thể ăn quá nhiều mà không nhận ra.
Nên ưu tiên ăn lê tươi thay vì lê sấy khô, nước ép lê đóng chai bởi các sản phẩm này thường có thêm đường và đã được loại bỏ một phần chất xơ, vitamin, khoáng chất… 100g lê sấy chứa đến 140g calo , ăn quá nhiều có thể khiến bạn tăng cân nhanh. (6)
Bên cạnh đó, chế độ dinh dưỡng mỗi ngày cũng đóng vai trò quyết định đến cân nặng của bạn. Ăn nhiều lê kết hợp với các thực phẩm giàu calo như đồ ăn nhanh, đồ chiên ngập dầu, thực phẩm chế biến, đồ ngọt, nước ngọt, trà sữa… có thể gây tăng cân, do tổng lượng calo hấp thụ cao hơn nhu cầu calo hàng ngày.
Để không lo lắng ăn quả lê có béo không, mỗi ngày chỉ nên ăn từ 1 – 2 quả. Ưu tiên ăn quả tươi hoặc trộn salad, hạn chế ép nước, làm sinh tố… Nên ăn trái cây vào các bữa phụ trong ngày, không ăn lê thay thế cho bữa chính. Không nên ăn nhiều lê quá gần giờ đi ngủ, vì ban đêm tốc độ trao đổi chất của cơ thể chậm lại, ăn nhiều lê khiến cơ thể không đủ thời gian tiêu hóa và dẫn đến tích trữ mỡ.
Nên có chế độ dinh dưỡng cân bằng, lành mạnh, bổ sung đầy đủ nhóm chất như protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chế độ dinh dưỡng khoa học, cắt giảm lượng calo từ từ có thể hỗ trợ kiểm soát và phòng ngừa tình trạng thừa cân, béo phì, đồng thời phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, nhất là tim mạch, tiểu đường… Người thừa cân, béo phì cần tính toán nhu cầu calo mỗi ngày của cơ thể và kiểm soát lượng calo nạp vào thấp hơn con số này, từ đó sẽ tạo được thâm hụt calo và kích thích cơ thể đốt cháy mỡ thừa.
Người thừa cân, béo phì nặng, tích mỡ lâu năm nên đến khám và tư vấn tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh để được xây dựng phác đồ giảm cân chuẩn y khoa, an toàn, hiệu quả. Phác đồ đa mô thức kết hợp thuốc giảm cân thế hệ mới, tư vấn dinh dưỡng, vận động, máy giảm mỡ công nghệ cao và can thiệp ngoại khoa nếu cần. Với người muốn giảm mỡ từng vùng (bụng, đùi, bắp tay…), bác sĩ sẽ chỉ định các công nghệ hiện đại như đông hủy mỡ, tia laser, sóng cao tần giúp thon gọn, an toàn.
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Ăn lê có béo không là thắc mắc phổ biến khi lê có vị ngọt tự nhiên nhưng lại chứa ít calo, giàu chất xơ và nước. Nếu ăn đúng cách, lê không những không gây béo mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, người có bệnh lý chuyển hóa hoặc cần giảm cân nên điều chỉnh khẩu phần phù hợp. Để được tư vấn chế độ ăn cá nhân hóa, bạn có thể đến BVĐK Tâm Anh và gặp chuyên gia Dinh dưỡng.
