Xây dựng thực đơn cho người viêm gan B khoa học giúp hỗ trợ điều trị, cải thiện chức năng gan. Người bệnh viêm gan B không cần ăn uống quá kiêng khem nhưng cần ưu tiên thực phẩm có lợi cho gan và bổ sung các vi chất thiếu hụt.
Viêm gan B là một trong những bệnh lý về gan phổ biến trên thế giới. Bệnh xảy ra khi cơ thể bị nhiễm virus viêm gan B. Lúc này, gan bị tổn thương do virus tấn công và gây ra các triệu chứng lâm sàng như sốt, suy nhược cơ thể, nước tiểu đậm màu, phân nhạt màu… Viêm gan B mạn tính là biến chứng của viêm gan B cấp tính. Bệnh có tiên lượng xấu và hiện chưa có phương pháp điều trị bệnh cụ thể. Tập trung kiểm soát, bảo vệ và cải thiện chức năng gan là mục tiêu điều trị của bệnh viêm gan B mạn tính.
Người bệnh viêm gan B thường có nền tảng sức khỏe không tốt do ảnh hưởng từ các triệu chứng lâm sàng mà tổn thương gan gây ra. Do đó, thực đơn cho người viêm gan B giữ vai trò quan trọng, giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng đề kháng và tăng hiệu quả điều trị bệnh.
Tuy nhiên, thực đơn cho người bệnh viêm gan B cần được bác sĩ tư vấn, xây dựng dựa trên nền tảng sức khỏe cũng như tình trạng bệnh lý của từng người bệnh. Điều này không chỉ giúp bảo vệ chức năng còn lại của gan, hỗ trợ quá trình điều trị mà còn giảm thiểu nguy cơ xảy ra biến chứng.
Chán ăn là hệ lụy thường gặp ở người bệnh viêm gan B. Đây cũng là nguyên nhân khiến thể trạng người bệnh trở nên xấu hơn do không đủ năng lượng. Do đó, bên cạnh các khoáng chất, vitamin cần thiết từ các loại rau củ quả, thực đơn cho người viêm gan B cấp tính nên ưu tiên cung cấp năng lượng bằng các thực phẩm đa lượng, bao gồm tinh bột và đạm.
Đây là nguồn cung cấp năng lượng tốt nhất cho người bệnh viêm gan B. Để hạn chế tạo áp lực cho gan, người bệnh nên sử dụng dạng tinh bột dễ chuyển hóa như cơm trắng, bánh mì, và các thực phẩm làm từ bột mì.
Đạm là chất dinh dưỡng ưu tiên hàng đầu trong thực đơn cho người viêm gan B. Nguồn chất đạm này (như thịt nạc, đậu hũ, trứng…) có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan mới diễn ra nhanh hơn và phòng ngừa ngộ độc.
Sữa hay sữa tách kem cũng là thực phẩm giúp bổ sung lượng glycogen thiếu hụt khi gan bị tổn thương. Sữa còn có tác dụng chống độc và lợi tiểu, giúp làm thuyên giảm các triệu chứng lâm sàng của bệnh.
Lưu ý, người bệnh chỉ hạn chế dung nạp đạm nếu bị viêm gan B mạn và mắc bệnh não gan.
Người viêm gan B cấp tính cũng cần lưu ý những vấn đề sau trong chế độ ăn:
Khi bước vào giai đoạn viêm gan B mạn tính, chức năng gan của người bệnh đã suy giảm nhiều và rất khó phục hồi. Thực đơn cho người viêm gan B lúc này cần cân nhắc tránh tạo áp lực cho gan nhưng vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho người bệnh.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B cần được bác sĩ dinh dưỡng tư vấn, có thể dựa trên những tiêu chí sau:
Xây dựng nền tảng sức khỏe tốt bằng cách cân bằng các chất đa lượng và vi lượng trong mỗi bữa ăn. Qua đó, duy trì năng lượng hoạt động cần thiết, hạn chế bị mệt mỏi, sốt, chán ăn… do ảnh hưởng từ triệu chứng viêm gan B.
Các dưỡng chất nên được cân bằng theo nguyên tắc:
Ăn theo từng bữa nhỏ giúp người bệnh dễ dàng kiểm soát được lượng calories trong mỗi bữa ăn, kiểm soát tốt đường huyết và tăng khả năng trao đổi chất trong cơ thể.
Người bệnh viêm gan B không nên ăn thực phẩm tái, sống vì sẽ làm tăng áp lực đến gan đang bị tổn thương; không dùng thực phẩm quá hạn, đã chế biến lâu ngày để tránh kích hoạt các chất gây hại cho gan. Tốt nhất, nên tự chế biến thức ăn tại nhà để chủ động kiểm soát gia vị, phù hợp với khẩu vị người bệnh.
Xây dựng thực đơn cho người viêm gan B cần chọn các thực phẩm tươi sống, có nguồn gốc sản xuất rõ ràng. Gồm:
Người bệnh nên sử dụng ít gia vị, nên dùng một lượng nhỏ các gia vị cơ bản. Hạn chế sử dụng muối, tối đa khoảng 5mg muối/ngày để ngăn ngừa rủi ro xơ gan hóa, tăng áp lực tĩnh mạch, suy gan…
Điều quan trọng, không chế biến thức ăn quá nhiều dầu mỡ, chiên rán ngập đầu; không uống rượu bia, các đồ uống có cồn để nâng cao hiệu quả điều trị. (2)
Xây dựng thực đơn cho người viêm gan B phù hợp cũng cần bổ sung các loại trái cây tốt cho gan:
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất lý tưởng, tuy nhiên người bệnh viêm gan B không nên thu nạp loại quả chứa lượng đường fructose cao. Bởi đường này được phân hủy tại gan, nếu nạp quá dư thừa sẽ gây tình trạng ứ đọng chất béo trung tính tại gan. Lúc này, cơ thể đối diện nguy cơ bị kháng insulin, thậm chí tiến triển thành gan nhiễm mỡ. (3)
Thực đơn cho người viêm gan B cần hạn chế những thực phẩm khó tiêu và không đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Những thực phẩm này có thể khiến gan vốn đang bị tổn thương phải hoạt động nhiều hơn để tiêu hóa. Điều này không tốt cho gan và tiềm ẩn nguy cơ cao biến chứng nguy hiểm khác như viêm gan B mạn, xơ hóa gan, ung thư gan…
Do đó, người bệnh viêm gan B nên kiêng những thực phẩm sau đây:
Người bệnh viêm gan B không cần quá khắt khe trong việc ăn uống. Thực đơn cho người viêm gan B nên được xây dựng đa dạng và tuân theo những tiêu chí sức khỏe nhất định được bác sĩ tư vấn, nhằm giúp duy trì sức khỏe và hỗ trợ cải thiện chức năng gan.
Nguyên tắc tính toán định lượng và lựa chọn thực đơn cho người viêm gan B:
Nên liên tục thay đổi thực đơn cho người bệnh viêm gan để tạo cảm giác ngon miệng, giảm thiểu tình trạng chán ăn thường gặp. Việc sử dụng đa dạng thực phẩm sẽ giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tối đa, tăng sức đề kháng, đáp ứng phác đồ điều trị viêm gan B tốt hơn.
Cần thực đơn cho người viêm gan B để hỗ trợ sức khỏe gan? Các chuyên gia tại Bệnh viện Tâm Anh sẽ xây dựng chế độ ăn khoa học, giúp bạn tăng cường chức năng gan, giảm mệt mỏi và cải thiện sức khỏe tổng thể. Với đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm, bạn sẽ nhận được giải pháp dinh dưỡng cá nhân hóa, dễ áp dụng. Đừng để viêm gan B ảnh hưởng chất lượng cuộc sống! Đặt lịch tư vấn tại Bệnh viện Tâm Anh ngay hôm nay để nhận kế hoạch chăm sóc tối ưu và sống khỏe mạnh hơn!
Để đặt lịch thăm khám, điều trị bệnh tại Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Quý khách vui lòng liên hệ:
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Thực đơn cho người viêm gan B là một trong những yếu tố quan trọng trong điều trị bệnh, thúc đẩy nhanh quá trình phục hồi. Người bệnh cần đi khám dinh dưỡng, bác sĩ sẽ tư vấn cụ thể về điều chỉnh thực đơn dinh dưỡng hằng ngày, loại bỏ những thực phẩm gây hại cho gan và ưu tiên thực phẩm có lợi. Điều này giúp giảm thiểu ảnh hưởng từ các triệu chứng viêm gan B, cải thiện chức năng gan và nâng cao sức khỏe toàn diện.
