Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

Bướu cổ có thể do nhiều nguyên nhân, trong đó, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng, có thể làm tăng đến 30% nguy cơ mắc bệnh. Vậy bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM.

Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

Bệnh bướu cổ (goiter) chủ yếu là do thiếu iod, chất khoáng thiết yếu để tuyến giáp tổng hợp hormone thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3). Khi cơ thể thiếu iod (i-ốt) lâu dài, tuyến giáp phải tăng sinh để giữ iod nhiều hơn, dẫn đến phì đại và hình thành bệnh. Ngoài iod, sự thiếu hụt hoặc mất cân bằng một số chất khác như selen, sắt, kẽm cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, nhưng thiếu iod vẫn là nguyên nhân chính.

Bệnh do thiếu iod ảnh hưởng đến khoảng 2,2 tỷ người trên toàn cầu, nữ giới có tỷ lệ mắc cao hơn nam giới khoảng 4 lần. Tỷ lệ mắc bệnh có thể tăng dựa trên tình trạng thiếu iod, cụ thể:

• Tình trạng thiếu iod nhẹ: Tăng 5%-20% nguy cơ mắc.
• Tình trạng thiếu iod trung bình: Tăng 20%-30% nguy cơ mắc.
• Tình trạng thiếu iod nặng: Tăng khoảng 30% nguy cơ mắc.

Khi chúng ta ăn muối iod, hải sản, rong biển… iod sẽ được hấp thu ở ruột và đi vào máu. Khi vào máu, iod được vận chuyển đến tuyến giáp và liên kết với một loại protein đặc biệt tạo thành hormone T3 và T4. Khi cơ thể cần, tuyến giáp sẽ “bơm” T3 và T4 vào máu. Các hormone này giúp:

• Điều hòa chuyển hóa năng lượng, giữ ấm cơ thể.
• Hỗ trợ tăng trưởng, phát triển trí não.
• Ảnh hưởng đến nhịp tim, tiêu hóa, cơ bắp…

Nên cung cấp khoáng chất này như thế nào?

Theo Nhu cầu Dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam của Viện Dinh dưỡng, Bộ Y tế, lượng iod nên nạp vào cơ thể mỗi ngày như sau:

• Trẻ 1-7 tuổi: 90 µg/ngày.
• Trẻ 8-14 tuổi: 120 µg/ngày.
• Trẻ từ 15 tuổi và người lớn: 150 µg/ngày.
• Phụ nữ mang thai: 220 µg/ngày.
• Phụ nữ cho con bú: 250 µg/ngày.

Một số nguồn thực phẩm giàu iod có thể kể đến như:

• Muối iod là nguồn bổ sung chính, dễ kiểm soát liều lượng. Tuy nhiên, không nên ăn quá 5g/muối mỗi ngày, kể cả lượng muối trong các loại gia vị, thực phẩm khác.
• Hải sản biển như cá biển, tôm, cua, mực… Các loại cá biển có lượng iod rất khác nhau, có thể dao động 13 µg/100g đến 66 µg/100g.
• Rong biển, tảo biển giàu iod, nhưng không nên ăn quá nhiều vì dễ vượt nhu cầu. 100g rong biển có thể chứa hơn 500µg.
• Trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì. Nếu có nhu cầu khám bệnh, khách hàng có thể đến Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh để được chẩn đoán và điều trị bởi đội ngũ bác sĩ chuyên khoa giàu kinh nghiệm, với sự hỗ trợ của hệ thống trang thiết bị hiện đại và phác đồ chuẩn quốc tế.