Bơ là loại trái cây rất phổ biến ở các tỉnh Tây Nguyên như Lâm Đồng, Đắk Lắk… Bơ có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: salad, kem, chè, sandwich… Nhiều người lo lắng ăn bơ có béo không, nhưng thực tế, bơ có thể hỗ trợ giảm cân nếu ăn đúng cách. Vậy nên ăn bao nhiêu để giữ dáng? Cần lưu ý gì để không bị tăng cân? Bài viết sau của chuyên viên dinh dưỡng tiết chế Trịnh Hà Nhật Quyên, Bệnh viện Tâm Anh sẽ giải đáp chi tiết.
Quả bơ là loại trái cây giàu vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ. 100g bơ (khoảng nửa quả bơ) chứa khoảng 160 calo và các thành phần dinh dưỡng sau:
Bơ cũng chứa niacin, riboflavin, đồng, magie, mangan và chất chống oxy hóa. Hơn nữa, loại trái cây này có hàm lượng carbohydrate thấp và giàu chất xơ. Mỗi 100 gram bơ chứa 9 gram carbohydrate và 7 gram chất xơ. Không giống như hầu hết các loại trái cây khác, quả bơ có hàm lượng chất béo tương đối cao, khoảng 15% khối lượng. (1)
Ăn bơ không béo nếu tiêu thụ với lượng vừa phải. Quả bơ chứa một số chất dinh dưỡng như: carotenoid, chất béo không bão hòa, kali và chất xơ. Các chất này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, đặc biệt khi được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng.
Bơ phù hợp với các chế độ ăn uống lành mạnh như chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH (chế độ ăn giúp kiểm soát bệnh tăng huyết áp).
Xem thêm:
Một số yếu tố quyết định việc ăn bơ có béo không như:
Vì quả bơ có hàm lượng calo tương đối cao nên lượng bơ tiêu thụ có thể quyết định việc ăn bơ có béo hay không. Vì vậy, bạn nên xây dựng khẩu phần vừa phải.
Ví dụ, 100 gram dâu tây chỉ chứa 32 calo, trong khi 100 gram bơ có khoảng 160 calo.
Mặc dù có nhiều yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến việc giảm cân hoặc tăng cân, nhưng yếu tố quan trọng nhất sự thâm hụt calo. Tốt nhất nên ăn từ 1/2 đến 1 quả bơ mỗi ngày. (2)
Bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng lành mạnh bằng cách kết hợp bơ với bánh mì nguyên cám, trứng luộc giúp cung cấp đủ chất béo lành mạnh, protein, giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn.
Quả bơ có thể là thành phần của món salad, bổ sung chất béo lành mạnh vào bữa ăn. Bạn có thể trộn bơ thái hạt lựu với rau lá xanh, cà chua bi, dưa chuột. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tăng giá trị dinh dưỡng cho món salad.
1 cách khác để thưởng thức quả bơ là xay sinh tố. Thêm nửa quả bơ vào kết hợp với các loại trái cây như chuối, rau bina và một ít sữa hạnh nhân để có bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng. Điều này có thể giúp kiềm chế cơn đói nhưng vẫn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Bạn cần tránh ăn bơ cùng đường, sữa đặc hoặc thực phẩm chiên xào dễ gây tăng cân.
Đăng ký tư vấn về thừa cân, béo phì tại đây
Xem thêm:
Bên cạnh việc sử dụng bơ trong thực ăn hằng ngày, việc kết hợp với chế độ vận động cũng đóng vai trò quan trọng trong vấn đề ăn bơ có béo không. Bạn nên duy trì tập thể dục trong 30 phút trong ít nhất 5 lần/tuần để tăng lượng calo tiêu thụ, hỗ trợ giảm cân.
Ăn quả bơ có béo không là vấn đề được nhiều người quan tâm. Dù là là loại trái cây giàu chất béo nhưng bơ lại có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh, chất xơ dồi dào và khả năng giúp kiểm soát cơn thèm ăn, cụ thể:
Bơ chứa hàm lượng cao chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic. Loại chất béo này không chỉ giúp giảm tích trữ mỡ mà còn hỗ trợ cơ thể hấp thụ tốt các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E. Khi kết hợp bơ trong chế độ ăn uống hợp lý, bạn có thể giảm cân mà vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết.
Hàm lượng chất xơ cao trong bơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn. Người ăn bơ vào bữa sáng có thể cảm thấy no lâu hơn 18% so với những người ăn bữa sáng ít chất béo. Điều này giúp giảm lượng calo nạp vào và hỗ trợ giảm cân.
Bơ không chỉ giúp giảm mỡ tổng thể mà còn đặc biệt có lợi trong việc giảm mỡ nội tạng – loại mỡ nguy hiểm tích tụ xung quanh cơ quan nội tạng và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch. Việc kết hợp bơ vào chế độ ăn cùng với tập luyện thường xuyên có thể giúp giảm đáng kể loại mỡ này.
Bơ đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt). Chế độ ăn nhiều bơ tốt hơn so với chế độ ăn ít chất béo tập trung vào carbohydrate. Điều này giúp giảm cân hiệu quả hơn, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Bơ giúp tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là carotenoid từ các loại rau củ. Ăn bơ cùng cà rốt hoặc cà chua có thể giúp tăng khả năng hấp thụ beta-carotene lên đến 15 lần và lutein lên đến 5 lần, từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn trong quá trình giảm cân.
Một số lưu ý khi ăn bơ để giảm cân hiệu quả như:
Bơ là thực phẩm lành mạnh nhưng lại chứa nhiều calo. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến lượng calo nạp vào quá mức, cản trở nỗ lực giảm cân. Khẩu phần khuyến nghị là 1/2 đến 1 quả bơ/ngày. Nếu ăn 1 quả bơ, bạn nên giảm lượng calo từ các nguồn chất béo khác.
Ăn bơ vào bữa sáng có thể giúp no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn trong suốt cả ngày.
Kết hợp bơ với các thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, rau và protein nạc để tạo bữa ăn cân bằng. Tránh ăn bơ với các thực phẩm nhiều chất béo hoặc nhiều calo (phô mai chế biến, thực phẩm chiên, sữa đặc có đường…) để ngăn ngừa lượng calo dư thừa.
Chỉ riêng quả bơ sẽ không giúp giảm cân, bạn nên ăn uống hợp lý và tập thể dục với cường độ phù hợp để có kết quả tốt nhất.
Ăn bơ có mập không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, người thừa cân, béo phì có thể đến bệnh viện để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn cũng như cách giảm cân hiệu quả. Tại đây, khách hàng sẽ được:
Tìm hiểu thêm: Ăn gì đẹp da đón 20/10? 15 loại thực phẩm hỗ trợ da không tì vết
HỆ THỐNG BỆNH VIỆN ĐA KHOA TÂM ANH
Ăn bơ có béo không phụ thuộc vào lượng ăn và cách kết hợp trong khẩu phần hằng ngày. Bơ chứa chất béo tốt, giàu chất xơ và vitamin, có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nếu dùng đúng cách. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hoặc kèm đường, sữa đặc lại dễ gây tăng cân. Để được tư vấn dinh dưỡng phù hợp với thể trạng, bạn nên đến BVĐK Tâm Anh để gặp chuyên gia Dinh dưỡng giàu kinh nghiệm.
